जंगली से सबसे अच्छा वसंत फूड्स आते हैं | happilyeverafter-weddings.com

जंगली से सबसे अच्छा वसंत फूड्स आते हैं

पूरे प्रकृति में, वसंत एक नई शुरुआत का प्रतीक है। लोग अधिक ऊर्जावान और आशावादी महसूस करते हैं, और स्वस्थ जीवनशैली के प्रति अपनी वचनबद्धता को नवीनीकृत कर सकते हैं। मौसम बेहतर होने पर व्यायाम करना बहुत आसान होता है, और ताजा उपज आपके किराने की दुकान में तेजी से बढ़ रही है। हालांकि, आपके बगीचे में या आपके आस-पास के बगीचे में सबसे अच्छा वसंत भोजन घर पर भी करीब हो सकता है।

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ये हिरन आपकी दौड़-ऑफ-द-मिल वसंत veggies नहीं हैं, लेकिन वे अनदेखा करने के लिए बहुत अच्छे हैं। भोजन के लिए फोर्जिंग रोमांचक है, लेकिन किसानों के बाजार भी इस असामान्य लूट को ले जा सकते हैं।

जंगली लहसुन

यूरोप और एशिया के मूल निवासी, जंगली लहसुन में नामों का एक गुच्छा है, जिसमें रैमसन और बकरम शामिल हैं। इसका लैटिन नाम एलियम ursinum है, और यदि आप यूरोप में रहते हैं तो आप इसे अपने बगीचे में अच्छी तरह से कर सकते हैं। इस छोटे से साथी के पास एक नया स्वाद होता है जो लहसुन और वसंत प्याज के बीच कहीं गिरता है, और यह विटामिन सी और बी 6, साथ ही लौह और सल्फर में भी अधिक होता है।

आप सलाद में जंगली लहसुन का उपयोग कर सकते हैं, इसे एक वेजी के रूप में उबालें, इसे अपने भोजन के मौसम के लिए जड़ी बूटी के रूप में इस्तेमाल करें, या इससे सूप बना लें। मैं विशेष रूप से जंगली लहसुन का उपयोग घर से बना पेस्टो के मुख्य घटक के रूप में करने की सलाह देता हूं। जंगली लहसुन, जमीन के बड़े, कुछ अखरोट, परमेसन या रिकोटा पनीर और अपने खाद्य प्रोसेसर में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की एक स्वास्थ्य खुराक रखो। आप पाइन नट्स का भी उपयोग करना पसंद कर सकते हैं, और नमक को मत भूलना। एक बार यह फूल हो जाने के बाद अपने बगीचे से जंगली लहसुन से बचने के लिए सुनिश्चित करें।

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ज्यादातर लोग इस पीले-फूल वाले पौधे को खरपतवार के रूप में देखते हैं - लेकिन क्या आप जानते थे कि यह कई भोजनों में भी एक शक्तिशाली "गुप्त" घटक हो सकता है? इस पौधे की युवा पत्तियां ताजा-स्वाद और सलाद के लिए बहुत अच्छी हैं, जबकि परिपक्व पत्तियां थोड़ी अधिक कड़वा होती हैं। ब्लूमिंग डंडेलियन फूल कॉर्डियल या यहां तक ​​कि डंडेलियन-फूल शराब बनाने के लिए अच्छे हैं। यदि आप उन्हें उठाते हैं तो फूल की कलियां महान कैपर बनाती हैं। बस आधा पानी, आधा सिरका में फूल कलियों का एक अच्छा संग्रह उबाल लें। कुछ चीनी, नमक, काली मिर्च और सरसों के बीज और किसी भी जड़ी बूटियों को आप पसंद कर सकते हैं।

एक स्वादिष्ट भोजन के अलावा, डंडेलियंस से बाहर निकलने के लिए आप क्या जा रहे हैं? यह पौधा वास्तव में विटामिन सी, ए और बी 6 और कैल्शियम, लौह और मैग्नीशियम से भरा है। कोई भी जो डुबकी लेता है और इसे रात के खाने में शामिल करता है, हमेशा इस "खरपतवार" के बारे में अलग-अलग सोचता है।

यह भी देखें: डंडेलियन: कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा में एंटीऑक्सीडेंट कम

ग्राउंड एल्डर

ग्राउंड बुजुर्ग - या बिशप के खरपतवार, गौटवेड, या एगोपोडियम पॉडग्रेरिया - जब आप इसे चुनते हैं तो जड़ी बूटियों की गंध होती है, लेकिन पालक की तरह बहुत अधिक इस्तेमाल किया जा सकता है। आप इसे एशियाई हलचल फ्राइज़, पेस्टो, ओमेलेट्स, क्विच में शामिल कर सकते हैं या इसे सलाद के रूप में उपयोग कर सकते हैं। आप केवल बहुत ही युवा पत्तियों के लिए जाना चाहते हैं, अन्यथा आपका भोजन फाइबर से भरा होगा और स्वाद से रहित होगा। जंगली लहसुन के साथ, आप फूलों के एक बार जमीन के बुजुर्गों का उपयोग नहीं करना चाहते हैं।

इस पौधे को मध्य युग के दौरान गठिया और गठिया के इलाज के रूप में इस्तेमाल किया गया था। इस मामले में, पत्तियों को समस्या क्षेत्रों के चारों ओर लपेटा जाता है। यदि आप इसे खाते हैं, तो आप हल्के मूत्रवर्धक प्रभाव का अनुभव कर सकते हैं। आपको ग्राउंड बुजुर्ग से बहुत सारे विटामिन सी और आहार फाइबर भी मिलेंगे।

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