Curcumin या इलाज-जीरा? हल्दी में एंटीऑक्सीडेंट आश्चर्यजनक रूप से उपयोगी है | happilyeverafter-weddings.com

Curcumin या इलाज-जीरा? हल्दी में एंटीऑक्सीडेंट आश्चर्यजनक रूप से उपयोगी है

करी मसाले वर्णक curcumin अक्सर एक "इलाज-जीरा" के रूप में वर्णित है। किसी भी बीमारी के बारे में, इसके अधिक उत्साही समर्थक आपको बताएंगे, curcumin के साथ ठीक किया जा सकता है। सच्चाई यह है कि कई स्वास्थ्य परिस्थितियों में कर्क्यूमिन वास्तव में बहुत उपयोगी है। यह हर किसी के लिए और हर स्थिति में, हालांकि, शरीर में विभिन्न तरीकों से curcumin काम के विभिन्न रूपों के लिए उपयुक्त नहीं है।

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Curcumin क्या है?

Curcumin, हल्दी, और करी के बीच कुछ भ्रम हो जाता है। यह शायद उन्हें विपरीत क्रम में विचार करने में मदद करता है। करी एक मसालेदार सॉस है। यह व्यावहारिक रूप से यूनाइटेड किंगडम का राष्ट्रीय पकवान है, और यह पूरे दक्षिण और दक्षिणपूर्व एशिया और दुनिया भर में लोकप्रिय है।

हल्दी करी बनाने के लिए 30 मसालों में से एक है। हल्दी पौधे या हल्दी के पौधे की जड़ से लिया जाता है। इसे ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन अक्सर इसे सूखे का उपयोग किया जाता है।

Curcumin हल्दी का एंटीऑक्सीडेंट घटक है जो मसाला को अपने नारंगी-पीले रंग का रंग देता है। हल्दी में बहुत ज्यादा कर्क्यूमिन होता है (इसमें मसाले के वजन के चार प्रतिशत हिस्से होते हैं) कि हल्दी के वाणिज्यिक परिवहन में कुछ विशेष समस्याएं होती हैं। जब मसाले के निर्यातकों ने हल्दी को विकिरण करने की कोशिश की तो यह भंडारण के दौरान बुनाई और पतंग नहीं बढ़ेगा, उत्पाद को वैसे भी बुनाई और पतंग मिल गया था। छोटी छोटी चीजें बस विकिरण के लिए हल्दी और विकसित प्रतिरोध खाती हैं। इस कारण से, मसालेदार मसाले व्यापार में एक "कार्बनिक" उत्पाद होता है।

Curcumin क्या करता है?

चिकित्सा शोधकर्ताओं ने पहली बार हल्दी या curcumin की बजाय करी में दिलचस्पी बन गई, जब उन्होंने देखा कि त्रिनिदाद और टोबैगो में महिलाएं, जहां करी एक लोकप्रिय भोजन है, संयुक्त राज्य अमेरिका में महिलाओं की तुलना में बहुत कम दर पर स्तन कैंसर विकसित किया गया है। महामारी विज्ञान शोधकर्ताओं ने तब देखा कि लगभग सभी प्रकार के कैंसर की दर, यहां तक ​​कि नैदानिक ​​प्रथाओं में मतभेदों की अनुमति, संयुक्त राज्य अमेरिका की तुलना में भारत में काफी कम आम है। भारत एक और राष्ट्र है जहां करी आमतौर पर खाया जाता है।

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यह निर्धारित करने में वर्षों का शोध हुआ कि करी में जड़ी बूटी अंतर बनाता है जो हल्दी है, और हल्दी का घटक जो अंतर बनाता है वह curcumin है। फिर यह दो दशकों के प्रयोगशाला के काम और नैदानिक ​​परीक्षणों को स्थापित करने के लिए लिया गया ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि curcumin उपचार प्रक्रिया को उत्तेजित करता है, बजाय स्वस्थ लोग curcumin का उपभोग करते हैं। एक बार यह स्थापित हो जाने के बाद, परिणाम ढेर करना शुरू हो गया। यहां 2, 000 से अधिक अध्ययनों के दर्जनों निष्कर्ष दिए गए हैं।

  • प्रति दिन केवल 80 मिलीग्राम curcumin उपभोग (एक ठेठ curcumin आपूर्ति में राशि का 1/5, या करी की एक सेवा में राशि) केवल 30 दिनों में ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करता है
  • प्रति दिन केवल 80 मिलीग्राम curcumin उपभोग एक प्रक्रिया शुरू होता है जिसके माध्यम से मस्तिष्क अल्जाइमर रोग से जुड़े विकृत प्रोटीन "untangles"।
  • Curcumin लगभग हर प्रकार के कैंसर के विकास को कैंसरोजेनेसिस और ट्यूमर विकास के लगभग हर चरण में रोकता है (हालांकि यह पेट के कैंसर के खिलाफ सुरक्षात्मक नहीं है और एक नैदानिक ​​अध्ययन में पाया गया है कि यह कोलन कैंसर के तीसरे चरण में हानिकारक हो सकता है)।
  • Curcumin कुछ एजेंटों, प्राकृतिक या दवाओं में से एक है, जो शरीर की प्राकृतिक उपचार प्रक्रियाओं को खतरनाक रूप से उच्च लौह स्तर को कम करने के लिए प्रोत्साहित कर सकता है
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