मैक्रोन्यूट्रिएंट्स: आपको अपने शरीर को स्वस्थ रखने की क्या ज़रूरत है? | happilyeverafter-weddings.com

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स: आपको अपने शरीर को स्वस्थ रखने की क्या ज़रूरत है?

हमारे शरीर को इसे सही तरीके से काम करने के लिए पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। ये पोषक तत्व रासायनिक पदार्थ होते हैं जो हमारे आहार में भोजन से प्राप्त होते हैं और ऊर्जा के लिए उपयोग किए जाते हैं और विकास और ऊतक की मरम्मत प्रदान करते हैं। भोजन के माध्यम से हम जो पोषक तत्व लेते हैं उन्हें दो मुख्य श्रेणियों में विभाजित किया जाता है: मैक्रो और माइक्रो। मैक्रोज़ कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन और माइक्रो सभी विटामिन और खनिजों को कवर करते हैं। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स हमारे दैनिक सेवन का सबसे बड़ा हिस्सा बनाते हैं - इसलिए शब्द मैक्रो। पानी और फाइबर जैसे अन्य महत्वपूर्ण खाद्य समूहों की आवश्यकता है, वे स्वयं के रूप में मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के रूप में महत्वपूर्ण नहीं हैं।

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कार्बोहाइड्रेट

यह शरीर का प्रमुख मैक्रोन्यूट्रिएंट है, लेकिन इसे फैड आहार से बहुत बुरी प्रेस मिलती है जो सोचती है कि इसे बहुत अधिक मात्रा में खाने से वजन बढ़ जाता है और वजन कम करने में असमर्थता होती है। इससे पहले कि आप यह तय करना शुरू कर सकें कि आपको निश्चित रूप से कितना आवश्यकता है, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि यह हमारे शरीर के लिए क्या करता है।

लगभग हर संस्कृति कार्बोहाइड्रेट पर ऊर्जा और कैलोरी के मुख्य स्रोत के लिए निर्भर करती है, उदाहरण के लिए एशिया में चावल, यूरोप में गेहूं और संयुक्त राज्य अमेरिका में आलू।

शरीर में कार्बोहाइड्रेट आवश्यक है क्योंकि यह पाचन के दौरान ग्लूकोज बनाने के लिए टूट जाता है, जो ऊर्जा प्रदान करने के लिए आगे टूट जाता है। इस ऊर्जा का उपयोग हमें व्यायाम करने और दैनिक जीवन के बारे में जाने के लिए किया जाता है, बल्कि हमारे दिमाग को प्रभावी ढंग से काम करने के लिए भी किया जाता है। यही कारण है कि नाश्ता आम तौर पर गेहूं आधारित होता है, क्योंकि कार्बोहाइड्रेट हमारे मस्तिष्क को काम करते हैं और जब तक हम इसे खिलाते हैं, यह कम दर पर काम कर रहा है। कार्बोहाइड्रेट का एक अन्य कार्य जो यकृत कार्य को बनाए रखने के बारे में कम बात करता है। यदि हमारा यकृत अपने इष्टतम नहीं है, तो यह शरीर में विषाक्त पदार्थों से निपट नहीं सकता है और इससे बीमारी हो जाएगी और हमारे हार्मोन के स्तर भी प्रभावित हो सकते हैं।

जब कार्बोहाइड्रेट ग्लूकोज में टूट जाते हैं, तो इसे रक्त प्रवाह में अवशोषित किया जा सकता है और सीधे इस्तेमाल किया जा सकता है या इसे बाद की तारीख में मांसपेशियों और यकृत में ग्लाइकोजन के रूप में संग्रहीत किया जाता है। एथलीट यह सुनिश्चित करने के लिए कार्बो लोड करेंगे कि एक बड़ी घटना से पहले जितना संभव हो उतना ऊर्जा हो। शरीर केवल 1600 कैलोरी ग्लाइकोजन (2 घंटे चलने के लिए पर्याप्त) स्टोर कर सकता है, इसलिए हम जो कुछ भी खाते हैं वह संभावित रूप से वसा के रूप में संग्रहीत किया जा सकता है।

कार्बोहाइड्रेट के विभिन्न रूप होते हैं, वास्तव में कार्बोहाइड्रेट चीनी के अणुओं से बने होते हैं जिन्हें saccharides कहा जाता है। विभिन्न रूपों में saccharides की विभिन्न संख्याएं होती हैं जो प्रभाव डालती हैं कि वे कितनी जल्दी पचते हैं:

  • मोनोसैक्साइड - चीनी का एक अणु (ग्लूकोज / फ्रक्टोज़)
  • Disaccharide - चीनी के दो अणु (sucrose / लैक्टोज)
  • Polysaccaride - चीनी के दस या अधिक अणु

मोनो और डिसैकराइड्स को अक्सर सरल कार्बोहाइड्रेट कहा जाता है क्योंकि वे बहुत जल्दी टूट जाते हैं क्योंकि वे केवल साधारण श्रृंखला या एकल अणु होते हैं। हालांकि, पोलिसाक्राइड मल्टी-चेन हैं और जटिल कार्बोस के रूप में जाना जाता है जो टूटने के लिए बहुत अधिक समय लेते हैं और इसलिए लंबे समय तक चलने वाली ऊर्जा होती है। सरल carbs टेबल चीनी और मिठाई जैसे खाद्य पदार्थ हैं, जबकि जटिल carbs पूरे गेहूं संस्करण हैं जैसे कि पूरे मील पास्ता और रोटी।

प्रोटीन

प्रोटीन शब्द वास्तव में यूनानी से लिया गया है और इसका अर्थ है "प्रमुख महत्व"। प्रोटीन प्रमुख महत्व के हैं क्योंकि वे जीवन के आवश्यक निर्माण खंड हैं और शरीर, जैसे त्वचा, बाल, मांसपेशियों और हड्डी की संरचनाएं बनाते हैं। प्रोटीन के बिना इन शरीर के अंग मौजूद नहीं होंगे और आसानी से टूट जाएंगे।

हमें प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ जैसे लाल मांस, मछली, चिकन, अंडे और डेयरी खाद्य पदार्थ खाने से प्रोटीन मिलता है।

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अगर हम प्रोटीन को तोड़ना चाहते थे, तो आप देखेंगे कि यह एमिनो एसिड की लंबी श्रृंखला से बना है जो प्रोटीन की सबसे छोटी इकाइयां हैं। एमिनो एसिड वर्णमाला की तरह थोड़ा सा है जिसमें 26 अक्षर हैं जिनमें से हम लाखों शब्दों को बना सकते हैं: 20 एमिनो एसिड हैं जो शरीर के विभिन्न संरचनाओं को बनाने के लिए सभी प्रकार के प्रोटीन बनाते हैं। ये आवश्यक और गैर-आवश्यक अमीनो एसिड समूहों में विभाजित हैं, एक आवश्यक अमीनो एसिड आहार के माध्यम से खाया जाना चाहिए और गैर-आवश्यक अमीनो यकृत द्वारा उत्पादित किया जा सकता है। यही कारण है कि प्रोटीन समृद्ध खाद्य पदार्थों की एक श्रृंखला खाने के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि आपको सभी एमिनो एसिड खाने की ज़रूरत है अन्यथा यह वसूली को प्रभावित करता है - थोड़ा सा अगर आप अचानक अक्षर ई का उपयोग नहीं कर पाएंगे!

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