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नया रुझान: वजन घटाने के लिए लस मुक्त आहार

वजन घटाने के लिए लस मुक्त आहार: क्या यह सच है?

पिछले वर्षों में लस मुक्त आहार बहुत लोकप्रिय हो गया है। वजन घटाने के विकल्प के रूप में फिल्म और टीवी सितारों द्वारा इसका व्यापक रूप से विज्ञापन किया गया है। हजारों ब्लॉग हैं जो एक लस मुक्त आहार का पालन करने के विशाल लाभों के बारे में बात करते हैं और वे ग्लूटेन-मुक्त उत्पादों का उपयोग करके, घर पर पकाए जाने वाले ग्लूटेन-फ्री भोजन के विकल्प भी प्रदान करते हैं। इसलिए इन अंतिम लोगों के लिए बाजार प्रभावशाली ढंग से उगाया गया है और कई सामान्य और विशिष्ट सुपरमार्केट लोगों के लिए ग्लूटेन-फ्री उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करते हैं ताकि लोगों को इस नए "जीवन शैली" का पालन करने में सक्षम हो सके और अपने जीवन से लसकर आसानी से वजन कम किया जा सके। ।

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लेकिन, क्या विश्वसनीय वैज्ञानिक सबूत हैं जो वजन कम करने के लिए एक लस मुक्त भोजन का समर्थन करते हैं? आइए इसमें और अधिक खोदें।

एक बीमारी के रूप में लस असहिष्णुता

ग्लूटेन मुख्य रूप से गेहूं में मौजूद प्रोटीन है, लेकिन जौ और राई जैसे अन्य अनाज में भी है। ग्लूटेन असहिष्णुता कई प्रकार की बीमारियों की मुख्य विशेषता है, जिनमें सेलेक रोग और गैर-सेलियाक विकार शामिल हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली से ग्लूकन प्रोटीन की प्रतिकूल प्रतिक्रिया के कारण होता है।

सेलेक रोग, जिसे स्प्रे के रूप में भी जाना जाता है, एक ऑटोम्यून्यून विकार है जो रोगियों की छोटी आंत को प्रभावित करता है।

ग्लूटेन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के इस क्षेत्र में एक तीव्र प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया का कारण बनता है, जिससे सूजन हो जाती है । चूंकि प्रतिरक्षा प्रणाली छोटी आंत के आंतरिक भाग पर हमला करती है और क्षतिग्रस्त होती है, इसलिए कोशिकाएं जो आमतौर पर पोषक तत्वों को अवशोषित करती हैं या ढीली कार्यक्षमता को रोकती हैं, पोषक तत्वों को अवशोषित होने से रोकती हैं और बीमारी वाले लोगों में कमजोर पड़ती हैं। बीमारी के लक्षणों में पेट दर्द, कब्ज, दस्त, मतली और उल्टी, वजन घटाने, अवसाद, चिंता, थकान, और अनावश्यकता से संबंधित अन्य लक्षण शामिल हैं।

गैर-सेलेक ग्लूकन असहिष्णुता या लस संवेदनशीलता सेलेक रोग के समान है, लेकिन मरीज़ जो केवल ग्लूकन संवेदनशीलता दिखाते हैं, आंतों के नुकसान को नहीं दिखाते हैं।

लक्षण सेलेक रोग में मौजूद लोगों के समान होते हैं और दोनों बीमारियों को आनुवांशिक रूप से पूर्वनिर्धारित रोगियों को देखा जाता है।

लस असहिष्णुता एक आम विकार नहीं है। दुनिया में केवल 5% लोग इससे पीड़ित हैं और उनमें से अधिकतर अपनी स्थिति के बारे में नहीं जानते हैं, क्योंकि यह निदान करने के लिए एक आसान बीमारी नहीं है।

चिकित्सा उपचार के रूप में लस मुक्त भोजन

शोध से पता चला है कि या तो सेलेक रोग या ग्लूकन संवेदनशीलता वाले लोगों की जीवन शैली में एक लस मुक्त आहार का परिचय रोग के नियंत्रण में मदद करता है। इस वजह से, ग्लूकन असहिष्णुता वाले लोगों में से एक उपचार गेहूं के उत्पादों और अन्य अनाज से मुक्त आहार है।

हालांकि, यह आहार हानिरहित नहीं है। ऐसे सबूत भी हैं जो दिखाते हैं कि, जब आहार विशेषज्ञ द्वारा सावधानी से डिजाइन और नियंत्रित किया जाता है, तब भी ग्लूकन असहिष्णुता वाले रोगियों को विटामिन की कमी, विशेष रूप से फोलेट और विटामिन बी 6 के लक्षण दिखाते हैं, इस आहार को 10 वर्षों तक पालन करने के बाद।

यह भी देखें: ग्लूटेन-फ्री फिटनेस पोषण

यह एक महत्वपूर्ण मुद्दा है कि चिकित्सकों को लस असहिष्णुता वाले मरीज़ का इलाज करते समय ध्यान में रखना चाहिए, क्योंकि पोषक तत्वों की कमी बच्चों में विकास में देरी कर सकती है, उदाहरण के लिए।

गेहूं एलर्जी भी एक लस से संबंधित विकार है, लेकिन यह बहुत ही दुर्लभ है और इसे अधिक प्रतिबंधक ग्लूटेन-मुक्त आहार के बजाय गेहूं मुक्त आहार के साथ इलाज किया जा सकता है।

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