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लहसुन Confit

लहसुन Confit - इस नुस्खा पिज्जा, पास्ता, और मैश किए हुए आलू पर जाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यह एक महान जैतून का तेल भी बनाता है। |

दूसरे दिन मेरे पति और मैंने समुद्र तट पर अपनी पहली यात्रा पर बच्चे को लेने का फैसला किया। जिस तरह से हमने एक चीनी किराने की दुकान में रुक दिया (उनके पास सबसे अनूठा और सबसे सस्ता उत्पादन है!) और उनके पास छीलने वाले लहसुन लौंग पर एक सौदा था।

दो रुपये के लिए एक पाउंड! मैं कीमत का विरोध नहीं कर सका और एक बैगुल पकड़ा। मुझे नहीं पता था कि मैं इसके साथ क्या करने जा रहा था, लेकिन मुझे इसे खरीदना पड़ा!

लहसुन Confit - इस नुस्खा पिज्जा, पास्ता, और मैश किए हुए आलू पर जाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यह एक महान जैतून का तेल भी बनाता है। |

लगभग 4 कप लहसुन लौंग के साथ, केवल एक चीज है जिसके साथ आप कर सकते हैं; लहसुन confit बनाओ। Confit का अर्थ फ्रेंच में "संरक्षित" करना है और यह एक ऐसी तकनीक है जिसमें आप वसा, तेल या पानी में कम तापमान पर खाना पकाते हैं।

इस मामले में, आप एक घंटे के लिए जैतून के तेल में लहसुन लौंग को कम तापमान (200-220 एफ) पर पकाते हैं, जो अनिवार्य रूप से लौंगों को शिकार करते हैं। अंतिम परिणाम आपको नरम, स्वादपूर्ण लहसुन लौंग देता है जो किसी भी पकवान के लिए एक अद्भुत स्वाद जोड़ता है।

लहसुन Confit - इस नुस्खा पिज्जा, पास्ता, और मैश किए हुए आलू पर जाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यह एक महान जैतून का तेल भी बनाता है। |

आप पिज्जा, पास्ता, सॉस, मैश किए हुए आलू, भुना हुआ सब्जियों या लहसुन पर फैलाने का आनंद ले सकते हैं। और यदि आप मेरे पति की तरह हैं, तो आप उन्हें सीधे जार से बाहर खाते हैं।

न केवल आपको इस नुस्खा से लहसुन मिलती है, आपको लहसुन जैतून का तेल मिलता है! जैतून का तेल रोटी के लिए एक डुबकी सॉस के रूप में उपयोग करने के लिए महान है।

मैं अपने भोजन में अधिक स्वाद जोड़ने के लिए इसे रैमेन या सूप के शीर्ष पर सूखना पसंद करता हूं। आप इसे त्वरित पागल और olio के लिए कुछ पास्ता और परमेसन पनीर के साथ भी टॉस कर सकते हैं।

लहसुन Confit - इस नुस्खा पिज्जा, पास्ता, और मैश किए हुए आलू पर जाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यह एक महान जैतून का तेल भी बनाता है। |

लहसुन का बंधन रेफ्रिजरेटर में दो महीने तक लहसुन को सुरक्षित रखेगा। जार और ढक्कन को पानी के एक बर्तन में जोड़कर और इसे उबाल लेकर लाकर बांध को व्यवस्थित करने के लिए उपयोग की जाने वाली जार को व्यवस्थित करें।

जार को 15 मिनट और ढक्कन के लिए 5 मिनट तक उबालें। उन्हें 5 मिनट के लिए ऊपर की ओर सूखें और भरें जबकि जार अभी भी गर्म है। आप उन्हें 225 एफ पर 20 मिनट के लिए ओवन में गर्म करके भी निर्जलित कर सकते हैं।

यह सुनिश्चित करने में एक बाँझ जार महत्वपूर्ण है कि आपका confit खराब नहीं होता है।

लहसुन Confit - इस नुस्खा पिज्जा, पास्ता, और मैश किए हुए आलू पर जाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यह एक महान जैतून का तेल भी बनाता है। |

लहसुन Confit के लिए वीडियो पकाने की विधि देखें

यदि आप मेरे जैसे बड़े सौदे में आते हैं, या सिर्फ कुछ हद तक लहसुन बल्ब होते हैं, तो इस confit को बनाने का प्रयास करें। यह आपके घर में नया प्रधान पेन्ट्री आइटम बन जाएगा!
लहसुन Confit सहेजें प्रिंट लेखक: हेतल वासवदा सेवा करता है: 1 क्वार्ट जार सामग्री

  • 1 कप जैतून का तेल
  • 1 कप लहसुन लौंग
  • 1 बे पत्ती
  • 1 सूखे मिर्च काली मिर्च
  • ¼ चम्मच पूरे काली मिर्च के टुकड़े
  • ½ चम्मच सूखे दौनी
  • ¼ छोटा चम्मच नमक
अनुदेश
  1. कम गर्मी पर एक छोटा सॉस पैन हीट। जैतून का तेल, लहसुन लौंग, बे पत्ती, मिर्च काली मिर्च, काली मिर्च, दौनी और नमक जोड़ें। हिलाओ और कवर। 1 घंटे के लिए कुक या लहसुन लौंग निविदाएं हैं और आसानी से एक कांटा से छेड़छाड़ की जाती हैं। उन्हें भूरे रंग की न जाने दें।
  2. एक साफ, बाँझ ग्लास जार में चम्मच लहसुन लौंग और फिर शीर्ष पर जैतून का तेल डालना। ठंडा और ठंडा होने दें। लहसुन का बंधन रेफ्रिजरेटर में 2 महीने तक रखेगा।
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