एक कम कार्ब, उच्च वसा आहार आपके लिए काम करेगा? | happilyeverafter-weddings.com

एक कम कार्ब, उच्च वसा आहार आपके लिए काम करेगा?

कम कार्बोहाइड्रेट उच्च वसा (एलसीएचएफ) आहार नए नहीं हैं; वे सदियों से वापस जाते हैं और थोड़ी अलग गानों में बार-बार फिर से शुरू हो जाते हैं।

वर्तमान पसंदीदा में अटकिन्स, पालेओ और हाल ही में, 1 9 वीं शताब्दी में बैंटिंग आहार का एक समकालीन संस्करण शामिल है। सामान्य रूप से इन आहारों की लोकप्रियता अविश्वसनीय है, भले ही कुछ डॉक्टरों, पोषण विशेषज्ञों और आहार विशेषज्ञों सहित कई क्षेत्रों से ज्यादा असंतोष हो।

मैंने दशकों से कई आहार (मेरे किशोरों के वर्षों में एटकिंस समेत) की कोशिश की है और काफी हद तक कभी ऐसा नहीं पाया है जो मेरे लिए लंबे समय तक काम करता है। मैं कभी मोटापे से ग्रस्त नहीं था इसलिए इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, लेकिन मैंने वर्षों में यो-यो किया। ईमानदार होने के लिए, जो आहार शायद मेरे लिए सबसे अच्छा काम करता है वह पैट्रिक होलफोर्ड का लो-जीएल आहार था जो ग्लाइसेमिक लोड के अनुसार भोजन को मापता है जो आपके रक्त शर्करा के साथ क्या हो रहा है। यह मेरे पति के लिए विशेष रूप से अच्छा काम किया।

लेकिन भले ही यह "जीवन के लिए एक आहार" माना जाता है, और यह वास्तव में पालन करने के लिए एक कठिन आहार नहीं है, यह नहीं रहा। लोकप्रिय एलसीएचएफ आहार की तरह, यह अच्छी वसा और खराब वसा के बीच भी अंतर करता है।

खुशी से मेरा वजन सचेत आहार के बिना स्थिर हो गया है, हालांकि इसे भोजन से नियमित अभ्यास के साथ शायद अधिक करना पड़ता है। फिर भी मुझे एलसीएचएफ आहार की मूल बातें तैयार की गई हैं क्योंकि इस बारे में बहुत कुछ है कि मैंने वर्षों से सहजता से पालन किया है। मैं एक बड़ा मांस खाने वाला नहीं हूं लेकिन मुझे भेड़ के चिप्स पर थोड़ी सी कुरकुरा वसा पसंद है और लकीर बेकन हमेशा विजेता होता है। मुझे हमेशा पनीर, मक्खन और फुल-क्रीम दूध और दही पसंद आया है, और मार्जरीन के बारे में स्वाभाविक रूप से संदिग्ध रहा है। मैं फल का भी आनंद लेता हूं (हालांकि इसे अधिकांश एलसीएचएफ आहार में पसंद नहीं किया जाता है), veggies और सलाद। तो जब स्थानीय दक्षिण अफ़्रीकी प्रोफेसर टिम नोएक्स (केप टाउन स्थित स्पोर्ट्स साइंस इंस्टीट्यूट ऑफ एसए के सह-संस्थापक) ने 2013 में अपने कथित तौर पर विवादास्पद एलसीएचएफ नए विश्व बैंटिंग आहार की शुरुआत की, तो मुझे इस विचार पर लगा दिया गया। मैंने आहार का पालन नहीं किया है (जिसे जीवन के लिए आहार के रूप में भी बढ़ावा दिया जाता है) लेकिन कई फेसबुक समूहों में शामिल हो गए हैं जो जो करते हैं उनका समर्थन करने के लिए स्थापित किए गए हैं। मैं कई लोगों को भी जानता हूं जो आहार का पालन करते हैं, कुछ धार्मिक रूप से। वजन घटाने के मामले में लघु और मध्यम अवधि के परिणाम बिल्कुल आश्चर्यजनक हैं, क्योंकि हजारों पहले, एफबी शो पर पोस्ट की गई तस्वीरों के दौरान और बाद में।

टिम नोएक्स और बैंटिंग

निम्नलिखित में प्रोफेसर नोएक्स ने आकर्षित किया है क्योंकि वह और तीन सह-लेखक (एक पोषण विशेषज्ञ और दो शेफ जो एथलीट भी हैं) 2013 में सर्वश्रेष्ठ बिकने वाली पुस्तक द रियल मील क्रांति प्रकाशित की गई है। मुझे लगता है कि मूल एटकिन्स आहार, कार्डियोलॉजिस्ट डॉ रॉबर्ट एटकिन्स के सबसे बेचने वाले लेखक भी ईर्ष्यावान होंगे। लेकिन नोएक्स और सह। एटकिंस के समान ही बड़ी आलोचना को आकर्षित किया है।

महत्वपूर्ण बात यह है कि आहार में इन दोनों पुरुषों को उच्च वसा के साथ कम कार्ब दोनों होते हैं, लेकिन वे एक दूसरे के लिए काफी अलग होते हैं, खासतौर पर क्योंकि एटकिंस आहार में प्रोटीन की मात्रा बहुत ज्यादा होती है। हालांकि दोनों केटोजेनिक हैं, जो केटोसिस (या लिपोलिसिस) पर निर्भर हैं, जो शरीर की वसा को ईंधन के रूप में जलती है। चूंकि आहार में कार्बो को हटाया जाता है (या कम किया जाता है), यकृत मौजूदा शरीर की वसा को केटोन निकायों में परिवर्तित करता है जो शरीर ऊर्जा के लिए उपयोग करता है; साथ ही, किसी भी carbs ग्लूकोज में परिवर्तित कर रहे हैं, जो मस्तिष्क समारोह के लिए महत्वपूर्ण है। दोनों इंसुलिन प्रतिरोध को भी कम करते हैं और इंसुलिन के उत्पादन को स्थिर करते हैं, जो मधुमेह के लिए बहुत अच्छी खबर है।

फिर 1 9 वीं शताब्दी के मध्य में विलियम बैंटिंग द्वारा तैयार मूल बैंटिंग आहार है। यह बताते हुए कि उसने पहले बहुत अधिक रोटी, दूध, मक्खन, बियर, चीनी, और आलू खाए थे, बैंटिंग ने दूध और चीनी, और आलू को छोड़ दिया और मांस और मछली के साथ-साथ फल के रूप में बहुत सारे प्रोटीन खाने लगे। उन्होंने "तेल की प्रकृति" के कारण अपने "मोटापा चरित्र" के साथ-साथ सैल्मन की वजह से पोर्क से परहेज किया। जबकि उन्होंने शैंपेन, बंदरगाह और बियर भी छोड़ दिया, उन्होंने अपने रात्रिभोज के साथ क्लैरेट, शेरी और मदीरा पीना जारी रखा ) और शाम के भोजन। वह आमतौर पर क्लैरेट, शेरी, जिन, व्हिस्की या ब्रांडी का नाइट कैप था। उन्होंने हर दिन चार नियमित भोजन खाए, और हमेशा नाइट कैप था।

बैंटिंग का क्रांतिकारी आहार वास्तव में प्रो। नोएक्स (अगले पृष्ठ को देखें) द्वारा कल्पना की जाने वाली तथाकथित बैंटिंग आहार से बहुत अलग है जो केवल भूखे होने पर ही खाने की वकालत करता है; डेयरी उत्पादों, विशेष रूप से मक्खन, क्रीम और पनीर को प्रोत्साहित करता है; और अल्कोहल पीना (हालांकि मना नहीं करता है)। हालांकि यह कम कार्ब आहार था, और बैंटिंग ने बाद में स्वीकार किया था कि उसे न केवल आलू से बचा जाना चाहिए था, बल्कि गाजर, सलियां, और चुकंदर भी, जो निश्चित रूप से रूट सब्जियां भी हैं।

इसने चीनी को भी खारिज कर दिया, जिसे अटकिन्स ने "चयापचय जहर" कहा।

एक बात यह है कि बैंटिंग, अटकिन्स और नोएक्स आम हैं कि सभी तीनों ने अपने आहार को स्वयं की मदद करने के लिए तैयार किया है। विलियम बैंटिंग लंदन में रहने वाले एक मोटे तौर पर मोटे कार्यकर्ता थे। 1862 में 65 साल की उम्र में एक छोटा आदमी सिर्फ 5 फीट 5 इंच (1, 65 मीटर) लंबा था, उसने 202 एलबीएस (लगभग 9 2 किलो) वजन कम किया। जब उन्होंने लेटर ऑन कॉर्पुलेंस नामक अपनी पुस्तक प्रकाशित की, तो उन्होंने 35 एलबीएस (लगभग 16 किलोग्राम) खो दिया था और अपने लक्ष्य के वजन के करीब था। बाद में अपनी पुस्तक में ऐडेंडा में, उन्होंने बताया कि उन्होंने कुल 46 एलबीएस (20 किलोग्राम से अधिक) खो दिया था।

डॉ। अटकिन्स भी 1 9 63 में 334 वर्ष की आयु में 224 एलबीएस (100 किलोग्राम) वजन में थे। उन्होंने अपने आहार से सभी चीनी और स्टार्च (कार्बोस) को हटाकर शुरू किया, और फिर प्रोटीन और वसा दोनों में वृद्धि हुई।

कम कार्ब आहार गलतियों को पढ़ें

प्रो। नोएक्स अपने देश में एक चरित्र है (जो निश्चित रूप से मेरा होता है), और एलसीएचएफ आहार में आने से पहले आहार सिद्धांतों की वकालत करने के मामले में पहले से ही खुद के लिए जगह बना ली थी। एक समर्पित एथलीट जिसने 70 से अधिक मैराथन और अल्ट्रा मैराथन पूरे किए हैं, उन्होंने एक बार दौड़ने से पहले कार्बो लोडिंग के पहले से ही प्रचार किया था । मधुमेह से मरने वाले एक व्यक्ति के बेटे, जब उसने पाया कि वह "पूर्व-मधुमेह" (कार्बोहाइड्रेट के प्रतिरोधी) था और उसे टाइप 2 मधुमेह के विकास का बहुत अधिक जोखिम था, उसने carbs काट दिया और अपने आहार की वसा सामग्री में वृद्धि हुई। पांच महीने के बाद नोएक्स ने बताया कि वह 20 वर्षों में अपने हल्के वजन पर थे, और 20 वर्षों में उनके मुकाबले तेजी से चल रहे थे।

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