बर्स्ट चेरी टमाटर और हर्बेड रिकोटा क्रॉस्टिनी | happilyeverafter-weddings.com

बर्स्ट चेरी टमाटर और हर्बेड रिकोटा क्रॉस्टिनी

एक स्वादिष्ट फट चेरी टमाटर और हर्बेड रिक्टोटा क्रॉस्टिनी रेसिपी जो आपके मेहमानों को वाह करेगी। |

मेरे पसंदीदा शौकों में से एक मनोरंजक है; मुझे दोस्तों और परिवार को एक साथ मिलना अच्छा लगता है, रंगीन वार्तालापों से प्यार है जो अनिवार्य रूप से होता है और सबसे अधिक, मुझे इसके साथ आने वाले खाद्य पदार्थ और पेय पसंद हैं।

जबकि प्रत्येक पार्टी में फेंकने के लिए एक अलग मेनू होता है, एक चीज जो हमेशा टेबल पर होना सुनिश्चित करती है वह किसी प्रकार की क्रॉस्टिनी होती है। कुछ मेहमानों को आसानी से अपने मुंह में पॉप कर सकते हैं जबकि भीड़ के साथ मिलना हमेशा जरूरी है, और क्रॉस्टिनी ऐसा करने के लिए एक आदर्श पोत है। इसके अलावा, वे बहुत प्यारा हैं।

पिछले कुछ वर्षों में मैं खाना पकाने और मनोरंजक रहा हूं मैंने क्रॉस्टिनी के सैकड़ों विभिन्न संस्करण बनाए हैं, यह उन कारणों में से एक है जिन्हें मैं उन्हें बहुत प्यार करता हूं - उनकी बहुमुखी प्रतिभा के लिए।

गिरावट में, आप मुझे मलाईदार बकरी पनीर और भुना हुआ बीट के साथ baguette के गलेदार टुकड़े टॉपिंग मिल सकता है; सर्दियों में मसालेदार horseradish सॉस के साथ बिंदीदार गोमांस tenderloin के पतले मुंडा स्लाइस; गर्मी में, कटा हुआ हेरलाउम टमाटर और बाल्सामिक शीशा के साथ ताजा मोज़ेज़ेला; और वसंत ऋतु में, इन जड़ी-बूटियों के ricotta के समान कुछ और चेरी टमाटर फटने।

एक स्वादिष्ट फट चेरी टमाटर और हर्बेड रिक्टोटा क्रॉस्टिनी रेसिपी जो आपके मेहमानों को वाह करेगी। |

अभी एक अजीब संक्रमणकालीन समय है जहां मैं वसंत और गर्मियों के बाद के हिस्से के साथ आने वाले सभी फल और सब्जियों को लालसा कर रहा हूं, लेकिन उनमें से अधिकतर मौसम में अभी तक नहीं हैं।

मैंने पिछले छह महीनों में टमाटर को बहुत याद किया है, और एक तरह से मैंने उन्हें उपयोग करने के लिए पाया है, भले ही वे शायद बराबर नहीं हैं, उन्हें कच्चे खाने के बजाय उनके साथ खाना बनाना है।

तो यहां तक ​​कि यदि आपके पास टमाटर का एक बैच है जो थोड़ा सा परिपक्व है या इसकी चोटी पर काफी नहीं है, तो भी आप गुणवत्ता को बलि किए बिना उस प्यारे टमाटर का स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

Baguette रोटी

यहां, पूरे चेरी (या अंगूर) टमाटर को कुछ जैतून का तेल के साथ एक चिल्लाते हुए गर्म पैन में फेंक दिया जाता है। टमाटर तब तक sautéed हैं जब तक वे गर्मी से फटने शुरू करते हैं।

एक बार जब आप त्वचा को लहर से शुरू कर सकते हैं, तो मैं कटा हुआ लहसुन और नमक के कुछ लौंगों में जोड़ता हूं और लहसुन को नरम होने तक थोड़ा सा पकाता हूं।

खाना पकाने की प्रक्रिया में टमाटर की मदद करने के लिए, लगभग ¼ कप पानी जोड़ा जाता है और मैं टमाटर को धीरे-धीरे तोड़ने के लिए लकड़ी के चम्मच के पीछे उपयोग करता हूं, जिससे सभी बीज और रस पानी और लहसुन के साथ गठबंधन करते हैं प्रकार के।

चेरी टमाटर

अगर मैं एक कदम आगे जा रहा था और पास्ता सॉस के लिए इसका उपयोग कर रहा था, तो मैं थोड़ी सी शेरी या सफेद शराब और कुछ स्टार्च खाना पकाने तरल में जोड़ता था, लेकिन चूंकि हम चाहते हैं कि टमाटर अभी भी अपेक्षाकृत मजबूत हों, मैं गर्मी बदलता हूं नमक और काली मिर्च के साथ बस और बस मौसम।

जड़ी-बूटियों के रिक्टोटा घटक के लिए, मैं बस स्टोर-खरीदा हुआ पूरा दूध रिक्टोटा लेता हूं और इसे थोड़ी-थोड़ी कटा हुआ डुबकी, अजमोद, जैतून का तेल, लहसुन पाउडर और नमक के साथ जोड़ता हूं।

मिश्रण क्रॉस्टिनी के कुरकुरे टुकड़ों पर गिर गया है और फिर फट चेरी टमाटर और ताजा डिल की छिड़काव के साथ थोड़ा ऊपर है।

जैसा कि मैंने पहले उल्लेख किया था, मैंने खाना पकाने के सभी वर्षों में सैकड़ों क्रॉस्टिनी बनाई हैं, लेकिन ईमानदारी से, मुझे लगता है कि ये अभी तक मेरा पसंदीदा संस्करण हो सकता है।

मुझे प्यार है कि कैसे गर्म चेरी टमाटर लगभग मलाईदार ricotta में पिघलते हैं और जब आप इसमें काटते हैं तो इस गर्म / ठंडे सनसनी को ताल पर देते हैं।

रिकोटा चीज़

इन चीजों के बारे में मुझे एक और बात यह है कि प्रत्येक सक्षम को आगे बढ़ाया जा सकता है। रिकोटा को कम से कम दो या तीन दिन पहले, टमाटर और क्रॉस्टिनी, एक दिन आगे इकट्ठा किया जा सकता है।

बस 350 डिग्री ओवन में क्रॉस्टिनी को तब तक पॉप करें जब तक कि वे फिर से कुरकुरा न हों और फिर कम गर्मी पर एक सॉस पैन में टमाटर को फिर से गर्म करें।

मनोरंजक आसान बना दिया। और स्वादिष्ट।
बर्स्ट चेरी टमाटर और हर्बेड रिकोटा क्रॉस्टिनी प्रिंट प्रिंट समय बचाएं 10 मिनट कुक टाइम 25 मिनट कुल समय 35 मिनट लेखक: निकोल लेजिओ पकाने की विधि प्रकार: एपेटाइज़र सेवा करता है: 18 सामग्री

  • 4 चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
  • 1 पाउंड चेरी टमाटर
  • 2 लहसुन लौंग
  • ¼ कप पानी
  • ½ चम्मच नमक, विभाजित
  • 1 कप ricotta पनीर
  • 3 चम्मच कटा हुआ डिल
  • 1½ चम्मच कटा हुआ अजमोद
  • ¼ चम्मच लहसुन पाउडर
  • 1 baguette, ½ इंच टुकड़ों में कटा हुआ
अनुदेश
  1. अवन को 350 डिग्री तक गरम करो
  2. रोटी स्लाइस पर दो चम्मच तेल ब्रश करें। एक बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 10 मिनट तक कुरकुरा तक सेंकना।
  3. एक मध्यम गैर छड़ी skillet में, एक मध्यम उच्च गर्मी पर एक चम्मच जैतून का तेल गर्मी। पूरे चेरी टमाटर में जोड़ें। त्वचा को फटने शुरू होने तक 3-4 मिनट तक कुक करें। लहसुन में जोड़ें, एक मिनट पकाएं।
  4. पानी में जोड़ें, उबाल लेकर आओ और एक उबाल लें। एक लकड़ी के चम्मच के पीछे का उपयोग, सभी टमाटर तोड़। जब तक मिश्रण सॉस की तरह न हो जाए तब तक उबाल लें, लेकिन मोटी तक, 2-3 मिनट तक। रद्द करना।
  5. एक छोटे कटोरे में, एक साथ ricotta, शेष जैतून का तेल, नमक, डिल, अजमोद और लहसुन पाउडर मिलाएं। रद्द करना।
  6. प्रत्येक crostini पर ricotta फैलाओ और फिर टमाटर के साथ शीर्ष। गार्निश के लिए अतिरिक्त डिल के साथ छिड़कना।
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