कैसे Kimchi आप स्वस्थ बना सकते हैं | happilyeverafter-weddings.com

कैसे Kimchi आप स्वस्थ बना सकते हैं

कोरियाई भोजन, बिना संदेह के, बहुत अधिक अधिग्रहित स्वाद है। निपटने के लिए सबसे कठिन कोरियाई पकवान, और वास्तव में आनंद लेना शुरू करना निश्चित रूप से किमची है। देश भर में लोकप्रिय यह राष्ट्रीय पकवान - उत्तर और दक्षिण - मूली किमची और ककड़ी किमची समेत कई अलग-अलग संस्करणों में आता है, लेकिन किणची किण्वित नापा गोभी के साथ बनाई गई है, आमतौर पर जब लोग केवल "किमची" कहते हैं तो लोग इसका उल्लेख करते हैं।

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आप एक भयानक मसालेदार, और सूक्ष्म रूप से किण्वित गोभी पकवान की कोशिश क्यों करना चाहते हैं? चूंकि यह पकवान, जो हाल ही में कोरियाई प्रायद्वीप के बाहर अस्पष्ट था, सभी प्रकार के पोषक तत्वों से भरा हुआ है और कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। और पढ़ें: वसंत भोजन: ताजा फल और सब्जियां

किमची: वहां क्या है, और इसे कैसे प्राप्त करें

किमची के पोषक तत्व आपको वजन कम करने में मदद कर सकते हैं, आपको युवा दिखने वाली त्वचा दे सकते हैं और कैंसर को रोकने में भी मदद कर सकते हैं। लेकिन जिन लोगों ने कभी किमची की कोशिश नहीं की है और कभी भी इस प्रसिद्ध कोरियाई व्यंजन के बारे में कभी नहीं सुना होगा, वे इस किण्वित गोभी के इलाज को खरीदने या बनाने के बारे में सोचने से पहले मूल बातें जानना चाहेंगे।

पारंपरिक कोरियाई भोजन में हमेशा कुछ प्रकार की किमची शामिल होती है, या तो साइड डिश ("बंचन") या सूप, पेनकेक्स या चावल केक जैसे भोजन के हिस्से के रूप में कार्य किया जाता है। कोरियाई लोगों के लिए, पारंपरिक भोजन बस उनके बिना पूरा नहीं होते हैं। किमची अद्भुत मसालेदार हो जाता है।

पहली बार मैंने पकवान की कोशिश की, मेरा मुंह बस जला दिया और मेरी आंखें थके हुए थीं। मैं आभारी था कि आग के बुझाने के लिए तिल के बीज के साथ सादे चावल और पालक जैसे अन्य पक्ष व्यंजन थे। मुझे अब किमची पसंद है, और अक्सर इसे खुद बनाते हैं, लेकिन इस बात से इनकार नहीं किया जाता कि यह पहली नजर में प्यार नहीं था!

आप किसी भी कोरियाई रेस्तरां या सुपरमार्केट में कभी-कभी चीनी बाजारों में किमची भी प्राप्त कर सकते हैं। यद्यपि tinned kimchi स्वादिष्ट हो सकता है, घर से बना किमची के रूप में काफी कुछ भी अच्छा नहीं है। शाकाहारियों, सावधान रहें: वाणिज्यिक रूप से बनाया किमची लगभग हमेशा anchovies शामिल हैं। यह अन्य कोरियाई खाद्य पदार्थों के लिए भी सच है। आप उन्हें स्वाद नहीं ले सकते, लेकिन वे वहां हैं। यही कारण है कि मैं अपना खुद का बना देता हूं।

मेरे शाकाहारी किमची रेसिपी में निम्नलिखित आवश्यक तत्व हैं

  • नापा पत्तागोभी
  • scallions
  • लहसुन
  • अदरक
  • नमक
  • गर्म लाल मिर्च फ्लेक्स
  • चावल का फूल

जो लोग अपने स्वयं के किम्मी को एन्कोवियों के साथ बनाना चाहते हैं उन्हें बस शामिल किया जाएगा, और मैंने एक महान नुस्खा साइट से जुड़ा हुआ है जो आपको लेख के अंत में लिंक बॉक्स में वीडियो निर्देश देता है। किमची कैसे बनाई जाती है, इसकी मूल बातें अभी भी उन लोगों के लिए दिलचस्प हैं जो व्यावसायिक रूप से बनाई गई किमची का आनंद लेने की योजना बना रहे हैं। सबसे पहले, नापा गोभी धोया जाता है और नमक में ढक जाता है। कुछ घंटों के बाद, यह आकार में बहुत कम हो जाएगा क्योंकि तरल पदार्थ हटा दिए जाते हैं। इसके बाद, अन्य सभी अवयवों के साथ चावल के फूल का एक पेस्ट जोड़ा जाता है, और पकवान कुछ दिनों तक किण्वन के लिए छोड़ दिया जाता है, जिससे किमची को इसकी विशेषता खट्टा स्वाद मिलता है।

नतीजा कोरिया का शुद्ध स्वाद है, और पौष्टिक भलाई का एक गुच्छा एक छोटे से पकवान में केंद्रित है। आप खुद से किमची खा सकते हैं, आप इसे अन्य व्यंजनों में जोड़ सकते हैं। किमची पेनकेक्स मेरा निजी पसंदीदा हैं, हालांकि यह सूप में भी अद्भुत है।

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