कार्ब्स: एक अंडरवर्ड्स खराब प्रतिष्ठा | happilyeverafter-weddings.com

कार्ब्स: एक अंडरवर्ड्स खराब प्रतिष्ठा

"कार्ब्स आपको वसा बनाते हैं।"

"कम कार्ब आहार सर्वश्रेष्ठ हैं"

"बहुत सारे carbs वजन घटाने को रोकें।"

"6 बजे के बाद carbs मत खाओ।"

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आपने उपर्युक्त में से कितनी बार सुना है, और इसे दूसरा विचार नहीं दिया है?

कार्बोस की ओर इतनी नकारात्मक भावना के साथ, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि उन्हें अक्सर आहार दुनिया के बुरे व्यक्ति माना जाता है। लोग इसे इस तथ्य के रूप में स्वीकार करते हैं कि आपको वजन कम करने के लिए कार्बोस काटने की जरूरत है। आखिरकार, कोई भी जो कम कार्ब आहार में स्विच करता है, वह दिन के मामले में तुरंत कुछ पाउंड खो सकता है। तो निश्चित रूप से यह साबित करता है कि वजन घटाने की बात आती है कि कार्बोस खराब हैं?

हालांकि यह काफी मामला नहीं है।

कम कार्ब आहार के अच्छे नतीजे यह नहीं मानते कि सामान्य रूप से कार्बोस खराब होते हैं

आइए इस पहले बिंदु को साफ़ करके शुरू करें - कम कार्ब आहार पर जाने से इस तरह के तेज़ वज़न कम हो जाते हैं जिसका मतलब है कि सामान्य रूप से कार्बोस खराब होते हैं।

इस अचानक वजन घटाने का कारण वसा हानि का नतीजा नहीं है - यह केवल इतना है कि कम कार्बोस खाने से, आपके शरीर के कार्बोहाइड्रेट (ग्लाइकोजन के रूप में जाना जाता है) के स्टोर जला दिए जाते हैं और प्रतिस्थापित नहीं होते हैं।

आप किसी भी समय 500 ग्राम ग्लाइकोजन ले सकते हैं, और प्रत्येक ग्राम ग्लाइकोजन के साथ 3 ग्राम पानी होता है। इसलिए, 500 ग्राम ग्लाइकोजन, साथ ही आपके शरीर से 1.5 किलोग्राम पानी गायब हो जाता है जिसके परिणामस्वरूप 2 किलोग्राम वजन घटता है। एक बार फिर, यह वसा हानि नहीं है, यह केवल पानी के वजन का नुकसान है, और जब आप फिर से कार्बोस खाते हैं, तो यह सीधे वापस जायेगा, और उन ग्लाइकोजन स्टोर्स को फिर से भर देगा।

तो वहां मिथक बिस्तर पर डाल दिया गया है।

क्या carbs वसा लाभ में योगदान करते हैं?

दूसरा, यह विश्वास है कि कार्बोस वसा लाभ में योगदान देता है।

यह इंसुलिन के नाम से जाना जाने वाला हार्मोन होता है। आधार यह है कि जब आप कार्बोहाइड्रेट खाते हैं, तो आपका शरीर इंसुलिन जारी करता है, जिसे कार्बोस को ले जाने और स्टोर करने में मदद करने के लिए आवश्यक होता है (यकृत और मांसपेशी कोशिकाओं में ग्लाइकोजन के रूप में।)

जबकि इंसुलिन के पास यह महत्वपूर्ण काम है, इंसुलिन के उच्च स्तर वसा जलने के तंत्र और हार्मोन, साथ ही साथ मधुमेह जैसी पुरानी बीमारियों में एक ब्लंट से जुड़े होते हैं।

यद्यपि इस सिद्धांत के साथ समस्या यह है कि जब आप कैलोरी अधिशेष में होते हैं तो आप केवल वसा स्टोर कर सकते हैं (यानी। आपके इंसुलिन के स्तर अधिक होते हैं, भले ही आपके इंसुलिन का स्तर ऊंचा हो, आप वसा संग्रह नहीं करेंगे, जब तक कि आप ' बहुत अधिक कैलोरी खा रहे हैं।

इसके अतिरिक्त, यह केवल कार्बोस नहीं है जो इंसुलिन - प्रोटीन और कार्बोस के रिलीज को बढ़ावा देता है, और यह काफी हद तक कम है, अपवाद भी हैं। उदाहरण के लिए, मट्ठा प्रोटीन, वास्तव में कोई कार्बोहाइड्रेट युक्त होने के बावजूद अत्यधिक इंसुलोजेनिक है।

अन्य कारणों से लोग अक्सर यह कहते हैं कि कार्बोस खा रहे हैं, और रोटी, चावल, आलू, पास्ता और इसी तरह से विशेष रूप से स्टार्च कार्बोस, यह है कि इन प्रकार के खाद्य पदार्थों को अधिक मात्रा में लेना आसान है।

यह भी देखें: वसा बनाम। कार्ब्स: वास्तव में कौन सा दोष है?

यह आंशिक रूप से सच है, हालांकि यह व्यक्ति पर निर्भर है। यदि आपको लगता है कि आप कार्बोस का आनंद लेते हैं और उन्हें संयम में खा सकते हैं और आपके आवश्यक कैलोरी सेवन में, उन्हें प्रतिबंधित करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

कार्बोस में प्रति ग्राम 4 कैलोरी होती है, जो प्रोटीन के समान होती है, लेकिन वसा की आधा से भी कम, जिसमें 9 कैलोरी प्रति ग्राम होती है। इसलिए, ऊर्जा घनत्व के मामले में, वसा की तुलना में कार्बोस बहुत कम ऊर्जा घने होते हैं। 20 ग्राम वसा (180 कैलोरी) पर ब्राजील के नट्स की 40 ग्राम सेवारत के साथ 20 ग्राम कार्बोस (80 कैलोरी) युक्त रोटी के टुकड़े की तुलना करें - और आप देख सकते हैं कि कार्ब-आधारित खाद्य पदार्थ वसा से बेहतर हो सकते हैं।

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