मीठे आलू: पोषण में वनस्पति संख्या एक रैंकिंग | happilyeverafter-weddings.com

मीठे आलू: पोषण में वनस्पति संख्या एक रैंकिंग

मीठे आलू दक्षिण अमेरिका के गर्म और उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में कम से कम 5 हजार साल पहले एक पालतू सब्जी बन गए, हालांकि ऐसा कहा जाता है कि मीठे आलू को 1000 ईस्वी तक उगाया गया था और दक्षिण अमेरिका में लाया गया था पॉलीनेशियन जो दक्षिण अमेरिका में यात्रा करते थे।

टी roasted_sweet_potato.jpg वह उत्तरी कैरोलिना में मीठे आलू के सबसे बड़े बहुमत उगाए जाते हैं; संयुक्त राज्य अमेरिका मीठे आलू के उत्पादन का 38% उत्पादन। मीठे आलू गर्म मौसम में सबसे बढ़ते हैं, इस प्रकार राज्यों में उत्तरी कैरोलिना का पालन करने वाले राज्य मिसिसिपी, कैलिफ़ोर्निया और लुइसियाना हैं; जो सभी लगातार गर्म जलवायु बनाए रखते हैं जिससे पूरे साल मीठे आलू उगने लगते हैं।

मीठे आलू के पौधे ठंढ के लिए अनुकूल नहीं है; वे 75 डिग्री फ़ारेनहाइट से ऊपर के तापमान में सबसे अच्छी तरह से उगाए जाते हैं, जहां उन्हें सूरज की रोशनी का एक बड़ा सौदा मिलता है, और उन क्षेत्रों में जहां रातें गर्म रहती हैं। सूखे की स्थिति पौधों के लिए हानिकारक है, इसलिए वे अच्छी तरह से बढ़ते हैं, हालांकि, अगर वे अधिक पानी से भरे हुए होते हैं तो वे अच्छी तरह से नहीं करते हैं और साथ ही यह रूट को सड़ने और पौधे के विकास को रोकने का कारण बन सकता है।

जलवायु के आधार पर, मीठे आलू की ट्यूबरस जड़ें 2-9 महीने के बीच परिपक्व होती हैं; यह उचित है, उचित देखभाल के साथ, संयुक्त राज्य अमेरिका के उत्तरी क्षेत्रों में गर्मियों की फसल के रूप में मीठे आलू को उगाया जा सकता है। मीठे आलू शायद ही कभी बीज से उगाए जाते हैं; उन्हें आमतौर पर पर्ची के रूप में लगाया जाता है, जो आलू भंडारण में होने पर जड़ का हिस्सा होता है। मीठे आलू के लिए बीज आमतौर पर प्रजनन के लिए उपयोग किया जाता है।

मीठे आलू ज्यादातर खेती की स्थिति में अच्छी तरह से करता है; वे कई अलग-अलग प्रकार की मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ते हैं और आमतौर पर कीटनाशकों के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है।

मीठे आलू में पाए जाने वाले पोषक तत्व

जटिल कार्बोहाइड्रेट, बीटा कैरोटीन, विटामिन बी 6, विटामिन सी, और आहार फाइबर में मीठे आलू अधिक होते हैं। अन्य सब्जियों की तुलना में, मीठे आलू पोषण में सबसे अधिक है; फाइबर और जटिल कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री, विटामिन ए और सी, कैल्शियम, प्रोटीन, और लौह रैंक यह पोषण में नंबर एक सफेद आलू के साथ दूसरे में आ रहा है।

मीठे आलू की विभिन्न किस्मों में बीटा कैरोटीन की अलग-अलग मात्रा होती है; मीठे आलू वाले मीठे आलू हल्के रंग के मांस वाले लोगों की तुलना में अधिक होते हैं। चूंकि वे विटामिन ए में इतने समृद्ध हैं क्योंकि अफ्रीका जैसे काउंटी में काले रंग के मीठे आलू की खेती को प्रोत्साहित किया जा रहा है, जहां उनमें पर्याप्त मात्रा में विटामिन ए की कमी है और प्रमुख स्वास्थ्य समस्याएं हैं। अध्ययनों से पता चला है कि मधुमेह के निदान वाले व्यक्तियों के लिए मीठे आलू बहुत फायदेमंद भोजन हो सकते हैं; पशु अध्ययन में पूर्ववर्ती, मीठे आलू रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद करने के लिए दिखाए गए थे और इंसुलिन प्रतिरोध को कम करने में मदद करते थे।

मीठे आलू तैयार करने के स्वस्थ तरीके

मीठे आलू एक बहुमुखी सब्जी है और कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है; बेक्ड, उबला हुआ, मैश किया हुआ, और रोटी और पाई बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। मीठे आलू के पौष्टिक मूल्य में यह सबसे अच्छी सब्जियों में से एक बनाता है जो कि खा सकता है क्योंकि इसमें कई फायदेमंद विटामिन और खनिजों हैं जिनमें शरीर को स्वस्थ रूप से काम करने और बनाए रखने की आवश्यकता होती है।

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मीठे आलू के स्वास्थ्य लाभ

विटामिन ए में मीठे आलू अधिक होते हैं जिन्हें बीटा कैरोटीन भी कहा जाता है, और विटामिन सी में उच्च होता है; ये दो विटामिन एंटीऑक्सीडेंट हैं जो आपके शरीर से मुक्त कणों को हटाने में मदद के लिए शरीर के साथ काम करते हैं। नि: शुल्क रेडिकल ऐसे रसायन होते हैं जो आपके कोशिकाओं में प्रवेश करते हैं और उन्हें नुकसान पहुंचाते हैं। मीठे आलू शरीर में अंगों और ग्रंथियों में उपकला ऊतक के साथ कैंसर को रोकने में भी मदद कर सकते हैं।

यह भी सोचा जाता है कि मीठे आलू पेट के अल्सर या कोलन के भीतर सूजन वाले लोगों की मदद कर सकते हैं और रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकते हैं।

मीठे आलू में उच्च फाइबर उन लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है जो बवासीर से पीड़ित होते हैं क्योंकि मीठे आलू में फाइबर पाचन तंत्र को नियंत्रित करने में मदद करता है और रक्त में चीनी के स्तर को स्थिर करने में मदद करने के लिए दिखाया गया है जो इसे मधुमेह के लिए बहुत अच्छा भोजन बनाता है।
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