बहुत अधिक प्रोटीन खा रहा है: क्या यह वास्तव में आपको मार सकता है? | happilyeverafter-weddings.com

बहुत अधिक प्रोटीन खा रहा है: क्या यह वास्तव में आपको मार सकता है?

इस मार्च, सम्मानित जर्नल सेल मेटाबोलिज्म में प्रकाशित एक अध्ययन। शीर्षक 'कम प्रोटीन सेवन आईजीएफ -1, कैंसर, और कुल मिलाकर मृत्यु दर में 65 और युवा लेकिन पुरानी जनसंख्या में प्रमुख कमी के साथ संबद्ध है, ' अध्ययन यह कह रहा था कि अगर हम लंबे समय तक जीना चाहते हैं, तो हमें कम खाना चाहिए प्रोटीन, विशेष रूप से कम पशु प्रोटीन। यह वर्तमान में फैशनेबल उच्च प्रोटीन आहार जैसे अटकिन्स, पालेओ और खाने के लिए व्यापक प्रारंभिक दृष्टिकोण के रूप में उड़ता है। अध्ययन में कहा गया है कि 65 वर्ष से कम आयु के लोगों ने उच्च प्रोटीन आहार खाया था, समग्र मृत्यु दर, कैंसर और यहां तक ​​कि मधुमेह के खतरे में भी वृद्धि हुई थी। जबकि यह काउंटर-अंतर्ज्ञानी लगता है - प्रोटीन धीरे-धीरे अवशोषित हो जाता है और अत्यधिक थर्मोजेनिक होता है, इसकी दसवीं से एक कैलोरी सामग्री की एक चौथाई ईंधन के रूप में उपयोग के लिए चयापचय की प्रक्रिया के दौरान गर्मी में बदल जाती है, इसलिए चीनी मधुमेह के स्पाइक के लिए एक समान अपराधी लगता है जो कि टाइप II मधुमेह के लिए चिकित्सा पर्यवेक्षण की आवश्यकता है, हम में से एक तिहाई तक छोड़ने की धमकी देता है। फिर भी, आप आंकड़ों के साथ बहस नहीं कर सकते हैं।

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क्या लाल मांस खाना एक दिन में 20 सिगरेट धूम्रपान के रूप में खतरनाक है?

आप हेडलाइंस के साथ बहस कर सकते हैं, और जब आपको हेडलाइंस मिलते हैं जो आपको बताते हैं कि लाल मांस खाने से एक दिन में 20 सिगरेट धूम्रपान करना खतरनाक होता है - जो कि बहुत खतरनाक है, मैं जोड़ सकता हूं - ऐसा लगता है कि निकट परीक्षा के लिए कहा जाता है।

जबकि पालेओ के वकील ने परिणाम पर सवाल उठाया, अन्य लेखकों और टिप्पणीकारों के पास एक क्षेत्र का दिन था। आखिरकार, यह खबरें शाकाहारियों, vegans और अनुयायियों कम वसा वाले, कम प्रोएन आहार के लिए इंतजार कर रहे हैं। गार्जियन होली बैक्सटर ने 5 मार्च को एक कॉलम लिखा था, 'यह समय-समय पर उच्च प्रोटीन आदत को मारने का समय है - इससे पहले कि वह आपको मार डाले।' कठिन शब्द - और बैक्सटर ने अपने कॉलम में कुछ महत्वपूर्ण बिंदु उठाए, जैसे पूछताछ की कि यह कैसे हो सकता है कि 39% महिलाएं 'ज्यादातर समय' आहार पर हैं, उन्होंने अटकिन्स और विशेष रूप से कुछ जंगली स्लेश लेने का अवसर भी लिया पालेओ में, जिसे उन्होंने 'स्केची छद्म-वैज्ञानिक दावों के आधार पर संदर्भित किया, और समग्र रूप से उनके शब्दों का आयात गंभीरता से करना मुश्किल है।

लाल मांस खाने से, उसने हमें बताया, 'आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है जैसे धूम्रपान जैसी अन्य चीजें।'

अध्ययन जो फुरूर का कारण बनता था वह काफी जबरदस्त नहीं था। एक कुल्हाड़ी के बिना एक वैज्ञानिक काम होने के नाते यह प्रयोगशाला की staid भाषा में अपने निष्कर्षों की सूचना दी। 'हमने संयुक्त राज्य अमेरिका में एकमात्र राष्ट्रीय प्रतिनिधि प्रतिनिधि सर्वेक्षण एनएचएएनईईएस III से 50 वर्ष और उससे अधिक आयु के 6, 381 अमेरिकी पुरुषों और महिलाओं का एक महामारी विज्ञान अध्ययन किया, जिसमें माउस और सेलुलर अध्ययन प्रोटीन और एमिनो एसिड के स्तर और स्रोत के बीच संबंध को समझने के लिए, उम्र बढ़ने, बीमारियों, और मृत्यु दर, 'अध्ययन कहते हैं।

और यही वह जगह है जहां हमने अपना पहला प्रमुख ठोकर खाया।

एनएचएएनईएस अध्ययन की विश्वसनीयता

एनएचएएनईईएस (नेशनल हेल्थ एंड पोषण परीक्षा सर्वेक्षण) अध्ययन एक बहुत बड़े नमूने से आत्म-रिपोर्ट किए गए डेटा पर आधारित था, जिसे 24 घंटे की अवधि में ट्रैक किया गया था और उनके खून का काम किया गया था। उसके बाद अगले 18 वर्षों के लिए उनके मेडिकल रिकॉर्ड के माध्यम से नमूना का पालन किया गया, यह देखने के लिए कि क्या उनकी मृत्यु हो गई है।

इस दृष्टिकोण के साथ समस्या को लंदन मेट्रोपॉलिटन यूनिवर्सिटी में पोषण नीति के पूर्व प्रोफेसर जैक विंकलर द्वारा सबसे अच्छा समझा जा सकता है।

विंकलर अध्ययन 'झूठ' में प्राप्त डेटा को बुलाता है।

उन्होंने विस्तार से बताया: 'उन्होंने संयुक्त राज्य अमेरिका (एनएचएएनईएस) में राष्ट्रीय आहार सर्वेक्षण और बीमारी से मृत्यु पर कुछ डेटा के बीच एक सहसंबंध किया। उन्होंने इसे जोड़ा, फिर आरोप लगाया कि प्रोटीन ने मौत की है। अब, एनएचएएनईएस सभी आहार सर्वेक्षणों से ग्रस्त हैं, अर्थात्: आप लोगों से पूछते हैं कि वे क्या खाते हैं और आप क्या वापस आते हैं। लोग मानक रूप से जवाब देते हैं। उन्होंने खुद को सबसे अच्छे संभव प्रकाश में रखा। वे हानिकारक, धोखेबाज झूठ नहीं हैं। ब्रिटिश सर्वेक्षण के मामले में, लोग 25% और किशोरावस्था में 30% तक कितना खाते हैं। अंडरपोर्टिंग वे इसे कहते हैं, लेकिन सादे अंग्रेजी में, यह झूठ है। '

यह भी देखें: प्रोटीन सेवन उम्र के साथ सावधान रहना चाहिए

इसलिए एनएचएएनईएस डेटा पर भरोसा नहीं किया जा सकता है। सेल मेटाबोलिज्म अध्ययन ने विभिन्न डेटा का उपयोग क्यों नहीं किया?

क्योंकि कोई भी उपलब्ध नहीं था।

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