वेगन और शाकाहारी उच्च प्रोटीन फूड्स के पांच समूह | happilyeverafter-weddings.com

वेगन और शाकाहारी उच्च प्रोटीन फूड्स के पांच समूह

1. स्पाइरुलिना, कम से कम संसाधित (लेकिन कच्चे नहीं) सोया खाद्य पदार्थ (मिसो, टोफू, एडमैम), तिल के बीज, कद्दू के बीज

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ये खाद्य पदार्थ एमिनो एसिड टायरोसिन में समृद्ध हैं। जस्ता के साथ, यह भूख को जांच में रखने में मदद करता है। यदि आप अन्यथा स्वस्थ पूरे अनाज और पत्तेदार हिरणों को कम कर रहे हैं, तो आपका शरीर जस्ता को अवशोषित करने के लिए आवश्यक जस्ता को अवशोषित नहीं कर सकता है। इन खाद्य पदार्थों में टायरोसिन वेगन्स और शाकाहारियों को उन खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन करने में मदद करता है जो उन्हें अधिक मात्रा में बनाते हैं।

2. वेगन शिशुओं को स्तनपान किया जाना चाहिए।

शिशुओं में एमिनो एसिड कार्निटाइन बनाने की क्षमता नहीं होती है, जो हृदय और थायराइड ग्रंथि दोनों के कार्य के लिए आवश्यक है। (एल-कार्निटाइन शरीर का उपयोग करने वाले एमिनो एसिड का रूप है।) शतावरी और मूंगफली के मक्खन में कार्निटाइन की छोटी मात्रा होती है, जिनमें से कोई भी नवजात शिशु को नहीं दिया जाना चाहिए। अगर बच्चे को स्तनपान नहीं किया जा सकता है, तो सूत्र में कम से कम कार्निटाइन की एक छोटी मात्रा होनी चाहिए। वर्तमान में कोई शाकाहारी शिशु फार्मूला नहीं है (हेनज़ / फर्ले का ब्रांड बंद कर दिया गया है), लेकिन आप अपनी इच्छाओं को नेस्ले, एबॉट लैब्स, एनफमिल और हेन सेलेस्टियल को एक बनाने के लिए कह सकते हैं।

कभी नहीं, कभी भी कच्चे सोया या फलियां बच्चों को (या वयस्क) खिलाएं। कच्चे फलियों में लेक्टिन होते हैं जो लाल रक्त कोशिकाओं को तोड़ सकते हैं। आखिरकार, सेम पौधे के "शिशु" होते हैं और यह उन्हें "खाने" नहीं लेता है!
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3. एवोकैडो, गेहूं रोगाणु, और जई भोजन एमिनो एसिड प्रोलिन के अच्छे स्रोत हैं

जिगर स्वास्थ्य के लिए प्रोलिन आवश्यक है। यह जानवरों के जिलेटिन में प्रचुर मात्रा में है, हड्डियों से उबला हुआ है, और शायद पशु भोजन शाकाहारी सिद्धांतों के लिए सबसे अधिक नकली है। जब शरीर को भोजन से प्रोलिन नहीं मिलता है, तो यह नियासिन, विटामिन बी 6 और विटामिन सी की मदद से इसे ऑर्निथिन और ग्लूटामिक एसिड से बना सकता है।

4. दलिया, तिल के बीज, न्यूनतम संसाधित सोया खाद्य पदार्थ (ऊपर देखें), स्पिरुलिना, और गेहूं रोगाणु अमीनो एसिड सिस्टीन के अच्छे स्रोत हैं

पोषण विशेषज्ञों ने भोजन में एमिनो एसिड सिस्टीन को मापने का कोई तरीका नहीं बनाया है, लेकिन वे संबंधित रसायन, सिस्टीन की मात्रा को मापकर भोजन में सिस्टीन की मात्रा का अनुमान लगाते हैं। अधिकांश vegans को अपने शरीर के लिए सिस्टीन बनाने के लिए "बचे हुए" होने के लिए भोजन से पर्याप्त मेथियोनीन नहीं मिलता है, एक बहुत अस्थिर रसायन जो जल्दी से उपयोग नहीं किया जाता है, तो तुरंत सिस्टीन बन जाता है। सिस्टीन बनाने के लिए शरीर में मेथियोनीन का उपयोग करने के लिए शरीर को फोलिक एसिड, विटामिन बी 6 और विटामिन बी 12 भी होना चाहिए।

5. अनाज और फलियां जोड़ना लाइसाइन और मेथियोनीन प्रदान करता है

beans.jpg सिर्फ हर शाकाहारी अनाज और फलियां जोड़ने के बारे में सुना है। एवोकैडो, मकई, गेहूं, गेहूं रोगाणु, और चावल लाइसाइन में कम है लेकिन मेथियोनीन में अपेक्षाकृत अधिक है। Avocados, सोयाबीन, अन्य सेम, खाद्य खमीर, और मटर मेथियोनीन में कम है, लेकिन lysine में अपेक्षाकृत अधिक है। खाद्य पदार्थों के दोनों समूहों से भोजन पूर्ण आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है, लेकिन प्रत्येक भोजन में अनाज और सेम दोनों खाने के लिए आवश्यक नहीं है। शरीर lysine और मेथियोनीन बफर तो दिन के दौरान कुछ समूहों में कई सर्विंग्स खाने के लिए पर्याप्त है।

यदि आप चावल और सेम और अधिक चावल और सेम से थक जाते हैं, तो मांस खाने के बिना सही अनुपात में अपनी सभी प्रोटीन प्राप्त करने का एक और तरीका है। यह दक्षिण अमेरिकी बीज क्विनोआ है। इस पौधे के भोजन में अनुपात में सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जिसमें मानव शरीर को उनकी आवश्यकता होती है।

एक और पौधे का खाना जो पूर्ण प्रोटीन प्रदान करता है वह अनाज है, जो अनाज की नाली या सोबा नूडल्स के रूप में उपलब्ध है। यदि आप हर दिन क्विनो या अनाज खाते हैं, तो आप प्रोटीन प्राप्त करने के लिए अन्य पौधे के खाद्य पदार्थों को संतुलित नहीं करते हैं। अकेले सोया, एक पूर्ण प्रोटीन नहीं है।
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