एल-कार्निटाइन और आपका दिल: क्या इससे मदद मिलती है या दर्द होता है? | happilyeverafter-weddings.com

एल-कार्निटाइन और आपका दिल: क्या इससे मदद मिलती है या दर्द होता है?

हालिया सुर्खियां हमें एक और कारण बता रही हैं कि लाल मांस न खाना। क्लीवलैंड क्लिनिक में आयोजित एक अध्ययन का हवाला देते हुए पाया गया कि लाल मांस के नियमित खाने वाले अपने रक्त प्रवाह में टीएमएओ नामक पदार्थ के उच्च स्तर जमा करते हैं, स्वास्थ्य समर्थक सलाह दे रहे हैं कि लाल मांस खाने से एथेरोस्क्लेरोसिस का खतरा बढ़ सकता है। हेडलाइंस बनाने वाले वैज्ञानिक पेपर, हालांकि, पूरी कहानी नहीं बताते हैं।

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टीएमएओ और एथरोस्क्लेरोसिस का जोखिम

टीएमएओ, जो ट्राइमेथिलामाइन-एन-ऑक्साइड का संक्षेप है, एक स्वाभाविक रूप से होने वाला यौगिक है जो विशेष रूप से नमक-पानी की मछली में प्रचुर मात्रा में होता है । सागर मछली में, विशेष रूप से शार्क, और मॉलस्क में भी, यह प्रोटीन को स्थिर करता है ताकि वे तीव्र दबाव के संपर्क में कमी न करें। यह समुद्री पर्यावरण में रक्त को "पानी" बनने में भी मदद करता है।

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मनुष्यों में, टीएमएओ रक्त के "जलपन" को भी बदलता है, लेकिन इस मामले में रक्त प्रवाह से और धमनियों के लिनन में कोलेस्ट्रॉल के परिवहन में तेजी लाने से। 2, 600 लोगों के अध्ययन में, टीएमएओ के बढ़े स्तर धमनियों की सख्त होने की बढ़ती घटनाओं से जुड़े हुए हैं, जिन्हें एथेरोस्क्लेरोसिस भी कहा जाता है।

यह सिर्फ वसा नहीं है जो धमनियों के बाधा उत्पन्न करता है

यह समझना महत्वपूर्ण है कि टीएमएओ एक वसा नहीं है, और यह कोलेस्ट्रॉल नहीं है। इसके बजाए, यह एक पदार्थ है जो धमनियों के लिनिंग कोलेस्ट्रॉल को स्टोर करने के तरीके को बदलता है।

और जबकि कई खाद्य पदार्थों में विशेष रूप से समुद्री भोजन में टीएमएओ है, मानव शरीर में अधिकांश टीएमएओ को कोलन में जीवाणुओं द्वारा मांस में एल-कार्निटाइन से बनाया जाता है।

शरीर फैटी एसिड परिवहन के लिए एल-कार्निटाइन का उपयोग करता है। शरीर में हर कोशिका में एल-कार्निटाइन होना चाहिए, और मांसपेशियों को इसके बिना वसा जला नहीं सकता है। एल-कार्निटाइन है, क्योंकि इसका नाम लाल मांस में सुझाता है, लेकिन यकृत इसे एमिनो एसिड लाइसाइन और मेथियोनीन से बना सकता है।

बस हर किसी के बारे में टीएमएओ का सामना करना पड़ा है। यह वह रसायन है जो मछली में "सड़ा हुआ मछली" गंध का स्रोत, ट्रिमेथलामीन बनाने के लिए टूट जाता है। मानव कोलन में, बैक्टीरिया की एक प्रजाति जो एसिनेबैक्टर के रूप में जानी जाती है, जो खुद को कोलन की परत में संलग्न करती है और आमतौर पर जोड़ों में रहती है, एल-कार्निटाइन को मांस में टीएमएओ में बदल सकती है।

क्लीवलैंड क्लिनिक अध्ययन ने यह दिखाने का प्रयास किया कि मांस खाने वालों को एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए उच्च जोखिम होता है क्योंकि उनके पास उनके कोलों में एसिनेबैक्टर होता है जो एल-कार्निटाइन को टीएमएओ में बदल देता है। वैज्ञानिकों ने पांच vegans और एक omnivore भर्ती (कोई भी जो पशु और पौधे दोनों खाद्य पदार्थ खाता है), विज्ञान के लाभ के लिए एक स्टेक खाने के लिए vegans राजी। स्वयंसेवकों ने अपने स्टीक्स खाए जाने के बाद, वैज्ञानिकों ने पाया कि नियमित मांस खाने वाले रक्त प्रवाह में टीएमएओ का स्तर बढ़ गया है, लेकिन वेगन्स के रक्त प्रवाह में नहीं।

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