जो लोग नियमित रूप से काम करते हैं, उन्हें चीनी की छोटी मात्रा में खपत के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है | happilyeverafter-weddings.com

जो लोग नियमित रूप से काम करते हैं, उन्हें चीनी की छोटी मात्रा में खपत के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है

मोशन में शरीर चीनी के बीमार प्रभावों के प्रति प्रतिरोधी हैं, सीमाओं के भीतर

सैन फ्रांसिस्को में कैलिफ़ोर्निया विश्वविद्यालय के संकाय पर एक एंडोक्राइनोलॉजिस्ट और बचपन के मधुमेह में विशेषज्ञ डॉ रॉबर्ट लस्टिग, अब तक यूट्यूब वीडियो में "बुराई" के रूप में चीनी को लेबल करने के लिए 1, 000, 000 बार देखा गया है।

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डॉ लस्टिग चीनी को सिर्फ "खाली कैलोरी" का स्रोत नहीं कहते हैं। वह सभी प्रकार की चीनी का लेबल करता है, भले ही वे सुक्रोज (टेबल चीनी), फ्रक्टोज़ (फलों की चीनी और मकई सिरप से निकाली गई चीनी), या ग्लूकोज (चीनी के रूप में हमारे शरीर को स्टार्च से बनाते हैं) शुद्ध जहर के रूप में। कोई स्वस्थ शर्करा नहीं है, लुस्टिग और उसके अनुयायी हमें बताते हैं, क्योंकि चीनी केवल मार जाती है।

जब हम बहुत सारे प्रोटीन खाद्य पदार्थ खाते हैं तो हमारे शरीर एक लेटस और कोलार्ड ग्रीन्स और यहां तक ​​कि अतिरिक्त एमिनो एसिड से बना सकते हैं, जो एक यौगिक के लिए बहुत मजबूत अभियोग है। चीनी के बारे में बगबू का आधार क्या है?

सुक्रोज, फ्रूटोज, और ग्लूकोज शुगर

1 9 70 के दशक में, निक्सन प्रशासन ने फैसला किया कि अमेरिका की सुरक्षा घर से उगाए जाने वाले अनाज, विशेष रूप से मकई की भरोसेमंद आपूर्ति पर निर्भर करती है। किसानों को भारी सब्सिडी ने बड़ी मात्रा में अनाज, विशेष रूप से मकई के उत्पादन को प्रोत्साहित किया। सामान्य रूप से निक्सन प्रशासन और अमेरिकी कृषि उद्योग का सामना करने वाली समस्या यह थी कि एक वस्तु का भारी उत्पादन कीमतों को कम करता है, जब तक कि फसल के लिए कोई नया उपयोग न हो।

वह नया उपयोग उच्च फ्रक्टोज मकई सिरप था। मकई स्टार्च को एंजाइमों के साथ इलाज किया जा सकता है ताकि यह फ्रक्टोज और ग्लूकोज का मिश्रण जारी कर सके। फ्रूटोज ग्लूकोज के रूप में लगभग दोगुना मीठा होता है, जिसका उपयोग कुछ विशेष अनुप्रयोगों में किया जाता है, जैसे चीनी केक पर सजावट करने के लिए उपयोग की जाती है। मकई के बड़े पैमाने पर उत्पादन ने मक्का सिरप के बड़े पैमाने पर उत्पादन का नेतृत्व किया, और गन्ना चीनी के स्वस्थ विकल्प के रूप में उच्च फ्रूटोज मकई सिरप को बढ़ावा देने के लिए एक व्यापक विज्ञापन अभियान चलाया। उस समय, उच्च फ्रक्टोज़ मक्का चीनी को एक सुरक्षित भोजन मधुमेह और आहारकर्ताओं के रूप में भी बढ़ावा दिया गया था।

1 9 70 के दशक से, सैकड़ों अध्ययनों से पता चला है कि उच्च फ्रूटोज मकई सिरप की भारी खपत कम से कम कई स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़ी है क्योंकि गन्ना चीनी की भारी खपत होती है। और चूंकि उच्च फ्रक्टोज मकई सिरप की कीमत गन्ना चीनी से कम है, इसलिए उत्तरी अमेरिकी उपभोक्ताओं को व्यावहारिक रूप से हर कल्पनीय द्रव्यमान वाले भोजन में मकई स्टार्च व्युत्पन्न खिलाया जाता है।

अमेरिकी स्वास्थ्य अधिकारी इस धारणा पर काम करते हैं कि समस्या सभी प्रकार की बहुत अधिक चीनी खा रही है। अमेरिकी खाद्य विपणक इस धारणा पर काम करते हैं कि लोग उन चीज़ों को खरीदते हैं जो उनके लिए नए हैं, इसलिए अब वे बड़े पैमाने पर उत्पादित खाद्य उत्पादों का विज्ञापन कर रहे हैं जिनमें कोई उच्च फ्रूटोज मकई सिरप नहीं है। लेकिन डॉ लस्टिग का कहना है कि वे दोनों गलत हैं, कि दोनों प्रकार की चीनी जहरीली हैं।

ग्लूकोज शरीर को स्टार्च से पचता है, लुस्टिग का तर्क है, शरीर में हर कोशिका द्वारा प्रयोग किया जाता है। फ्रूटोज़ और सुक्रोज (जो स्वयं ग्लूकोज और फ्रक्टोज का संयोजन है), हालांकि, यकृत में संसाधित होना चाहिए। समस्या सिर्फ चीनी के रूप में बहुत अधिक कैलोरी नहीं खा रही है। डॉ। लुस्टिग और न्यूयॉर्क टाइम्स गैरी ताबस जैसे अन्य प्रभावशाली टिप्पणीकारों के मुताबिक समस्या यह है कि मकई सिरप और सुक्रोज टेबल चीनी दोनों में फ्रक्टोज़ शर्करा को स्टोर करने और मधुमेह, अधिक वजन, उच्च कारणों के कारण यकृत की क्षमता को "जला" कोलेस्ट्रॉल, उच्च रक्तचाप, और यहां तक ​​कि कुछ प्रकार के कैंसर भी।


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