Linguini के साथ स्वस्थ चिकन बोलोग्नीज़ | happilyeverafter-weddings.com

Linguini के साथ स्वस्थ चिकन बोलोग्नीज़

लिंगुनी के साथ चिकन बोलोग्नीज़ - यह एक स्वस्थ पास्ता नुस्खा है जो स्वादिष्ट है जिसे पनीर से ऊपर रखा जा सकता है। |

यदि कुछ भी है तो मैं ठंड सर्दियों के महीनों में आगे बढ़ता हूं, यह हाथ से नीचे है, स्टीमिंग पास्ता का एक विशाल कटोरा एक हार्दिक लाल या मांस सॉस के साथ जोड़ा जाता है।

कभी-कभी रात की सबसे ठंडी रात में गर्म गले या गर्मी की आग से भी अधिक आरामदायक होता है, हालांकि यदि मेरे पास तीनों एक साथ हो सकते हैं, तो इसे प्राथमिकता दी जाएगी।

तापमान हर दिन गुजरने के साथ तेजी से ठंडा हो रहा है, मैं अधिक से अधिक आराम से लालसा कर रहा हूं, इसलिए पास्ता कुछ ऐसा है जो सप्ताह में कम से कम एक बार मेरे मेनू पर पॉप अप करता है।

जबकि मेरे पति एक rigatoni या penne के आंशिक है, मैं अपने कांटे पर असीमित लंबे पास्ता strands twirling की तरह बच्चे की तरह प्यार करता हूँ।

इसके अलावा, मुझे प्यार है कि प्रत्येक नूडल एक स्पंज की तरह सॉस के हर औंस को कैसे सूखता है, प्रत्येक काटने में इतना स्वाद लेता है। वास्तव में, आम तौर पर जब पास्ता खाना पकाने के दौरान, मैंने गंदगी से प्रत्येक नूडल को भी कम कर दिया, यहां तक ​​कि अल डेंटे के नीचे भी, और पास्ता को तैयार किए गए सॉस में खाना बनाना शुरू कर दिया।

यदि आप इसके अलावा कुछ भी कर रहे हैं, तो इस मिनट को अपने तरीके बदलें, आप बाद में धन्यवाद देंगे।

Linguini के साथ स्वस्थ चिकन बोलोग्नीज़ मेरे पति और मैं के बीच एक समझौता है; जबकि वह लिंगुनी के लंबे तारों के विरोध में एक मजबूत नूडल पसंद कर सकता है, तो सॉस की उसकी पसंद हमेशा एक होती है जो कि आमतौर पर थोड़ी अधिक हार्दिक होती है। दोनों का संयोजन एक आदर्श शीतकालीन पास्ता पकवान है जिसे हम दोनों प्यार करते हैं।

यह सॉस में से एक है जिसे मैं अपने क्लासिक विशेषताओं के लिए बार-बार जाता हूं, और अंदरूनी ओर से मुझे गर्म करने की क्षमता देता हूं।

स्वस्थ चिकन बोलोग्नीज़ 4_edited-1

आम तौर पर एक बोलोग्नीज़ जमीन के गोमांस और जमीन के सूअर के मिश्रण के साथ बनाया जाता है, लेकिन यहां मैं इसे सिर्फ एक स्पर्श को हल्का करना चाहता था, इसलिए मैंने लाल मांस को दुबला, बेकार त्वचाहीन चिकन जांघों के लिए बदल दिया।

चिकन जांघ सॉस की वसा की मात्रा को कम करते हैं, लेकिन चूंकि चिकन जांघों में स्तन मांस की तुलना में अधिक वसा होता है, इसलिए तेजी से लंबी खाना पकाने की प्रक्रिया में दिल और समृद्धि खो जाती नहीं है।

मुझे जमीन चिकन जांघों को खोजने में कठिनाई होती है, इसलिए मैं वास्तव में कसाई काउंटर से बेनालेस, त्वचा रहित चिकन जांघ खरीदता हूं, उन्हें अपेक्षाकृत छोटे टुकड़ों में काटता हूं, फिर उन्हें शीट पैन पर रखता हूं और उन्हें लगभग 15 मिनट तक फ्रीज में डाल देता है वे बस मुश्किल से जमा करने के लिए शुरू कर रहे हैं। फिर मैं उन्हें एक भारी कर्तव्य खाद्य प्रोसेसर और नाड़ी में स्थानांतरित करता हूं जब तक कि चिकन का प्रत्येक टुकड़ा जमीन न हो।

हर बार एक आकर्षण की तरह काम करता है। बेशक यदि आपके पास जमीन चिकन जांघों तक पहुंच है, तो हर तरह से इस कदम को छोड़ दें।

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बेशक एक बोलोग्नीज़ का बड़ा मांस मांस है, लेकिन कितने लोगों को यह नहीं पता है कि सब्जियों की एक बड़ी मात्रा भी तैयार उत्पाद में एक भूमिका निभाती है।

वास्तव में, सॉस का आधार बारीक कटा हुआ प्याज, लहसुन, गाजर और अजवाइन की उदार राशि का मिश्रण है जो खाद्य प्रोसेसर में घूमने के बाद लगभग ज्ञानी नहीं होता है।

सब्ज़ियां बनावट में पेस्ट के समान हो जाती हैं और ग्राउंड चिकन में जोड़ने से पहले थोड़ा सा जैतून का तेल पकाया जाता है।

जो जोड़ा गया स्वाद की अगली परत एक केंद्रित टमाटर का पेस्ट है; मुझे टमाटर का पेस्ट उपयोग करना पसंद है क्योंकि यह एक संघीय रूप में इतनी टमाटर का स्वाद पेंच करता है।

यह वास्तव में एक गुप्त हथियार है जिसका उपयोग मैं अपने अधिकांश टमाटर आधारित सॉस में करता हूं, और विशेष रूप से उन सॉस के लिए जिन्हें कम खाना पकाने के समय की आवश्यकता होती है।

इसके बाद, एक अच्छी गुणवत्ता वाले रेड वाइन का उदार डालना जोड़ा जाता है, और जब तक यह लगभग आधे तक कम नहीं हो जाता है तब तक उबाल जाता है। कुचल या पूरे टमाटर के पूरे 32 औंस को थोड़ा सा पानी के साथ जोड़ा जाता है और फिर तरल कम होने तक सॉस को उबाल दिया जाता है। इस बिंदु पर, पूरा दूध जोड़ा जाता है, और पूरी प्रक्रिया दोहराई जाती है।

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आप जो चाहते हैं वह सॉस को लगातार कम करने के लिए है, इसलिए आपको हर 30 मिनट या उससे अधिक पानी जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है। इसके पीछे विचार प्रक्रिया यह है कि प्रत्येक कमी के साथ, जब तक आप एक सॉस के साथ नहीं छोड़े जाते हैं, तब तक स्वाद अधिक से अधिक तीव्र होता है जिसमें कुछ गंभीर स्वाद होता है।

इस सॉस के लिए नुस्खा एक अश्लील राशि बनाता है, जो पास्ता के लगभग दो पाउंड के लिए पर्याप्त है। मुझे क्या करना पसंद है रात के खाने के लिए इसका आधा उपयोग करें, और एक चुटकी में तुरंत आराम भोजन के लिए दूसरी छमाही को फ्रीज करें।

लिंगुनी के साथ चिकन बोलोग्नीज़ - यह एक स्वस्थ पास्ता नुस्खा है जो स्वादिष्ट है जिसे पनीर से ऊपर रखा जा सकता है। |
Linguini के साथ स्वस्थ चिकन बोलोग्नीज़ प्रिंट प्रिंट समय बचाएं 30 मिनट कुक टाइम 3 घंटे कुल समय 3 घंटे 30 मिनट लेखक: निकोल लेजिओ पकाने की विधि: प्रवेश सेवा: 8 सामग्री

  • 2 पाउंड बेनालेस त्वचाहीन चिकन जांघों, या 2 पाउंड जमीन चिकन जांघों
  • 2 गाजर, खुली और मोटे तौर पर कटा हुआ
  • 3 अजवाइन के डंठल, मोटे तौर पर कटा हुआ
  • 1 मध्यम प्याज, मोटे तौर पर कटा हुआ
  • 2 लहसुन लौंग
  • 2 चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
  • 2 चम्मच नमक, विभाजित
  • 1 3 औंस टमाटर का पेस्ट कर सकते हैं
  • 2 चम्मच चीनी
  • 1 कप रेड वाइन (मर्लोट, शिराज़ या पिनोट नोयर करेंगे)
  • 28 औंस कुचल या पूरे टमाटर कर सकते हैं
  • 2 कप पानी
  • 1 कप दूध
  • 1½ पाउंड लिंगुनी
  • सेवा के लिए परमेसन पनीर
अनुदेश
  1. यदि घर पर चिकन जांघ पीसते हैं, तो मध्यम आकार के टुकड़े में जांघों को काट लें। बेकिंग शीट पर फैलाएं और 20 मिनट के लिए फ्रीजर में पॉप करें। एक बार टुकड़े आंशिक रूप से जमे हुए होते हैं, जमीन तक खाद्य प्रोसेसर और पल्स में स्थानांतरित होते हैं।
  2. गाजर, अजवाइन, प्याज और लहसुन को खाद्य प्रोसेसर में जोड़ें, जब तक मिश्रण बनावट में पेस्ट की तरह न हो जाए। स्वच्छ खाद्य प्रोसेसर कटोरा और ब्लेड।
  3. एक बड़े skillet में जैतून का तेल एक चम्मच गर्मी, सब्जियां और ½ चम्मच नमक जोड़ें, नरम तक पका, लगभग तीन मिनट। प्लेट पर veggies स्थानांतरण।
  4. जमीन चिकन और शेष 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल skillet, ब्राउन तक पकाना जोड़ें।
  5. जब तक मांस छोटे टुकड़ों में न हो जाए तब तक सब कुछ वापस खाद्य प्रोसेसर और नाड़ी में स्थानांतरित करें। टमाटर के पेस्ट के साथ पैन में मांस और veggies वापस जोड़ें। पेस्ट में हिलाओ और 1-2 मिनट के लिए खाना बनाना।
  6. रेड वाइन में जोड़ें, उबाल लेकर आओ और 1-2 मिनट तक उबाल लें।
  7. कुचल टमाटर, 1 कप पानी, चीनी और शेष नमक में जोड़ें।
  8. मिश्रण कम होने तक, लगभग 45 मिनट तक उबाल लें। पानी के शेष कप जोड़ें। 30-45 मिनट के लिए फिर से कम करें।
  9. दूध जोड़ें और एक घंटे 45 मिनट एक घंटे उबाल लें।
  10. आवश्यकतानुसार नमक के साथ सीजन सॉस।
  11. जब सॉस लगभग पूरा हो जाता है, तो पानी का एक बड़ा स्टॉक पॉट उबाल लें। नमक के साथ उदारता से मौसम।
  12. पास्ता तक कुक सिर्फ aldente शर्मीली है। सॉस में जोड़ें और पकाएं जब तक पास्ता अल डेंटे (अभी भी दांत) तक पहुंच गया हो।
  13. डुबकी के लिए परमेसन पनीर और रोटी के साथ परोसें।
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