क्या आपके लिए डार्क चॉकलेट वास्तव में बेहतर है? | happilyeverafter-weddings.com

क्या आपके लिए डार्क चॉकलेट वास्तव में बेहतर है?

चॉकलेट के बारे में क्या है जो हमें इसे खाना पसंद करता है? क्या यह कामुक स्वाद है? या वह रेशमी बनावट के रूप में यह सही तापमान पर मुंह में पिघला देता है? जो भी रहस्य है, हम इसे प्यार करते हैं! जाहिर है, शोध आंकड़ों के अनुसार, आयरलैंड चॉकलेट का सबसे बड़ा उपभोक्ता रहा है। आयरलैंड में प्रत्येक व्यक्ति ने 2007 में लगभग 12 किलोग्राम खाए, जबकि अमेरिकियों ने प्रति व्यक्ति 5 किलो से ज्यादा उपभोग किया।

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यह एक प्रसिद्ध 'तथ्य' भी बन गया है कि दूध या सफेद चॉकलेट की तुलना में आपके लिए डार्क चॉकलेट बहुत बेहतर है। लेकिन क्या यह सच है? क्या चॉकलेट आपके लिए अच्छा हो सकता है? और पढ़ें: डार्क चॉकलेट हर दिन डॉक्टर को दूर रखता है: क्यों डार्क चॉकलेट आपके लिए अच्छा है

गहरे चॉकलेट ब्रांडों की उपलब्धता के कारण हम अब इस सवाल से पूछ सकते हैं। वास्तव में, कोको ठोस के प्रतिशत जितना अधिक होगा, उतना ही बेहतर होगा। 85% कोको ठोस से अधिक कुछ स्वास्थ्य लाभ के मामले में सबसे अच्छा माना जाता है।

स्वास्थ्य के लिए कोको?

वास्तव में, कोको को 1000 ईसा पूर्व के आसपास म्यां लोगों द्वारा पारंपरिक हर्बल उपचार के रूप में उपयोग किया जाता था, जिसने इसे इतना महत्व दिया कि उन्होंने कोको बीन को मुद्रा के रूप में उपयोग किया। वे निश्चित रूप से एक मूल्यवान कब्जे में थे और सोने के बने कपों में रॉयल्टी द्वारा विशेष अवसरों पर नशे में एक पेय बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता था। लेकिन इतिहास के पर्याप्त है। हार्वर्ड विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने कोको के स्वास्थ्य और औषधीय गुणों में कुछ व्यापक शोध किए हैं। डॉ। एरिक डिंग, पीएचडी ने बीस एक अध्ययन से परिणामों को संयुक्त किया जो चॉकलेट खपत पर स्वास्थ्य के प्रभाव को निर्धारित करने के लिए किए गए थे। परिणाम उन्हें आश्चर्यचकित कर दिया। चॉकलेट खपत रक्तचाप में कमी, मनोदशा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में परिवर्तन से जुड़ा हुआ था

दिल की बीमारी

कोको और चॉकलेट थियोब्रोमा कोकोओ पेड़ के फल से आते हैं जो पेड़ के तने से सीधे बढ़ता है। रॉबर्टो कोर्टी और स्विट्ज़रलैंड में वैज्ञानिकों की उनकी टीम ने चॉकलेट खाने से कुछ अद्भुत स्वास्थ्य लाभ पाए हैं। हाँ सच!

ऐसा लगता है कि उन्होंने इस शोध को शुरू किया क्योंकि पारंपरिक रूप से चॉकलेट खाने वाले सभी स्वदेशी लोगों के पास बहुत अच्छा स्वास्थ्य है। मयंस जो इसे पीते हैं और पनामा के कुना इंडियंस रोजाना चॉकलेट की बड़ी मात्रा में खाते हैं, उनमें कोई कार्डियोवैस्कुलर समस्या नहीं होती है, कोई गुर्दे की समस्या नहीं होती है, कम या कोई कार्डियोवैस्कुलर बीमारी नहीं होती है और बहुत कम रक्तचाप होता है। इसने वैज्ञानिकों को यह सोचकर पाया कि शायद यह इन लोगों की केवल आराम से, सूरज-भरी जीवनशैली नहीं थी। शायद चॉकलेट आपके लिए इतना बुरा नहीं है।

उनका शोध सही साबित हुआ। लगभग 35, 000 महिलाओं के एक विशाल अनुदैर्ध्य अध्ययन के लिए 16 वर्षों का पालन किया गया, पाया गया कि कुछ रसायनों शरीर को हृदय रोग से बचा सकते हैं। इनमें से कई रसायनों कोको बीन में पाए जाते हैं। फ्लैविनोइड, पॉलीफेनॉल का एक समूह रक्त में एंटीऑक्सीडेंट के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है और कोको खाने के 8 घंटे बाद मापा जा सकता है। यह रेड वाइन, अंगूर का रस, कुछ जामुन और कुछ चाय में पाए जाने वाले रसायनों का एक ही समूह है।

वे अभी भी पूरी तरह से सुनिश्चित नहीं हैं कि यह क्यों काम करता है, लेकिन कोको खाने से रक्त वाहिकाओं की लचीलापन बढ़कर रक्तचाप कम हो गया है और रक्त के थक्के बनने से रोकता है।

मधुर महसूस कर रहा हूँ

हम सभी जानते हैं कि चॉकलेट खाने से आपको बेहतर महसूस होता है। पर क्यों?

कोको में ऐसे रसायन होते हैं जो मस्तिष्क में सीरोटोनिन और डोपामाइन के स्तर को सीधे बढ़ाते हैं। ये आपको एक प्राकृतिक अनुभव-अच्छा संदेश देते हैं। क्या यह आश्चर्य की बात है कि हम अपने मनोदशा को उठाने के लिए स्वचालित रूप से चॉकलेट की एक बार तक पहुंचते हैं? यह आपके मुंह में सिर्फ एक अच्छा स्वाद नहीं है, लेकिन जब सिग्नल आपके दिमाग को हिट करता है, तो आप बहुत अच्छा महसूस करते हैं।

चॉकलेट में कॉफी और चाय दोनों में पाए जाने वाले दो उत्तेजक - कैफीन और थियोब्रोमाइन भी होते हैं - लेकिन बहुत कम सांद्रता में।

यह बहुत आसान लगता है ना? लेकिन वास्तविकता यह है कि चॉकलेट में मूड लिफ्टर्स का एक रासायनिक कॉकटेल होता है जो ऊर्जा को सक्रिय और आराम करने के लिए मिलकर काम करता है। न केवल सेरोटोनिन के स्तर उठाए जाते हैं, बल्कि मस्तिष्क अन्य एंडोर्फिन भी जारी करता है जो आपको सचमुच खुश महसूस करते हैं। आश्चर्य की बात नहीं है कि एज़टेक्स के राजा मोंटेज़ुमा अपने हरम में प्रवेश करने से पहले एक बड़ी खुराक पीएंगे!

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