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खाद्य पदार्थ जो आपके मस्तिष्क समारोह में सुधार करते हैं

सही मस्तिष्क पोषक तत्व

नैदानिक ​​अवलोकन दृढ़ता से फोलिक एसिड को मस्तिष्क के विकास से जोड़ता है। फोलिक एसिड के साथ संयोजन में, विटामिन बी 6 और विटामिन बी 12 मस्तिष्क में रसायनों का निर्माण और रिलीज करने में मदद करते हैं जिन्हें न्यूरोट्रांसमीटर कहते हैं। तंत्रिका तंत्र मस्तिष्क के भीतर संदेशों को संवाद करने के लिए इन न्यूरोट्रांसमीटर पर निर्भर करता है, जैसे मनोदशा, भूख और नींद को नियंत्रित करने वाले।

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इसके अलावा, विटामिन ए, सी और विटामिन ई और बीटा कैरोटीन जैसे एंटीऑक्सीडेंट पोषक तत्वों में समृद्ध खाद्य पदार्थ, पर्यावरण प्रदूषण के कारण मुक्त-कट्टरपंथी क्षति से मस्तिष्क कोशिकाओं की रक्षा में मदद करते हैं। [1] उन्हें मुक्त कट्टरपंथी स्वेवेंजर्स के रूप में जाना जाता है और मस्तिष्क को अच्छी तरह से सुनहरे वर्षों में सुरक्षित रखने के लिए मुक्त कणों से रक्षा महत्वपूर्ण है। अध्ययनों से पता चलता है कि विटामिन सी और ई की खुराक लेने से अल्जाइमर रोग का खतरा कम हो सकता है और स्मृति हानि की प्रगति धीमी हो सकती है। [2]

मस्तिष्क के भोजन आपको कैसे सोचने में मदद करते हैं

मस्तिष्क शरीर की कार्बोहाइड्रेट आपूर्ति के 20 प्रतिशत का उपयोग करता है। जब मस्तिष्क ईंधन के लिए चीनी की स्थिर आपूर्ति प्राप्त करता है, तो यह स्थिर गति से आसानी से चिपक जाता है। लेकिन जब रक्त में चीनी के स्तर में उतार-चढ़ाव होता है, तो मस्तिष्क को इसकी स्थिर ईंधन आपूर्ति नहीं मिलती है। नतीजतन, आप मानसिक भ्रम, चक्कर आना और गंभीर, आवेग और चेतना के नुकसान का अनुभव कर सकते हैं। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ मस्तिष्क के अनुकूल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं क्योंकि वे अतिरिक्त इंसुलिन को छिड़कने के लिए पैनक्रिया को धक्का नहीं देते हैं, इसलिए रक्त शर्करा स्थिर हो जाता है। सब्जियां, फलियां, साबुत अनाज, फल और डेयरी उत्पाद सर्वोत्तम मस्तिष्क शर्करा वाले खाद्य पदार्थ होते हैं। [3]

उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले शक्कर कुछ बच्चों की सोच और कार्यों पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं। गलती के शर्करा में ग्लूकोज, डेक्सट्रोज, और सुक्रोज, और कैंडी, आईकिंग्स, सिरप, पैक किए गए बेक्ड माल और टेबल चीनी में पाए जाने वाले अत्यधिक परिष्कृत, अत्यधिक संसाधित जंक शर्करा शामिल हैं। इन शर्कराओं द्वारा उत्पादित रोलर-कोस्टर प्रभाव कुछ बच्चों और वयस्कों में मूड और एकाग्रता को प्रभावित करते हैं, जिससे चीनी ऊंचे और चीनी ब्लूज़ होते हैं। [3]

आहार में प्रोटीन मस्तिष्क के प्रदर्शन को प्रभावित करते हैं क्योंकि वे एमिनो एसिड प्रदान करते हैं जिससे न्यूरोट्रांसमीटर बनते हैं। [4] दो महत्वपूर्ण एमिनो एसिड, ट्रायप्टोफान, और टायरोसिन न्यूरोट्रांसमीटर के अग्रदूत हैं। वसा मस्तिष्क कोशिका झिल्ली के प्रमुख घटक हैं और प्रत्येक तंत्रिका के चारों ओर माइलिन शीथ हैं। इसलिए, हमारे आहार में पर्याप्त मात्रा में वसा शामिल होना चाहिए और सही प्रकार की वसा मस्तिष्क के विकास और प्रदर्शन को बहुत प्रभावित कर सकती है।

खनिज मानसिक कार्य और प्रदर्शन के लिए भी महत्वपूर्ण हैं। मस्तिष्क ऊर्जा के लिए मैग्नीशियम और मैंगनीज की आवश्यकता होती है। भूलने के बुढ़ापे के लक्षणों से आपके दिमाग और मस्तिष्क की रक्षा में जस्ता आवश्यक है। सोडियम, पोटेशियम, और कैल्शियम सोच प्रक्रिया में महत्वपूर्ण हैं और संदेशों के संचरण की सुविधा प्रदान करते हैं। मस्तिष्क को मस्तिष्क कोशिकाओं में ऑक्सीजन और मस्तिष्क न्यूरोट्रांसमीटर के गठन में सहायता करने की भी आवश्यकता होती है, जो ध्यान और सीखने की क्षमताओं को प्रभावित करते हैं [5]।

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