दालचीनी Amaretti कुकीज़ | happilyeverafter-weddings.com

दालचीनी Amaretti कुकीज़

बाहर कुरकुरा, बीच में चबाना और कन्फेक्शनर की चीनी के साथ धूल। ये दालचीनी amaretti कुकीज़ पूरी तरह से नशे की लत हैं। |

बाहर कुरकुरा, बीच में चबाना और कन्फेक्शनर की चीनी के साथ धूल। इन दालचीनी amaretti कुकीज़ आपके मध्य सुबह कप कॉफी के साथ सबसे अच्छा छोटा नाश्ता है।

या शायद दोपहर के भोजन के बाद थोड़ा इलाज के रूप में। या एक दोपहर पिक-अप-अप। बच्चों के बिस्तर पर एक बार टीवी के सामने।

ठीक है, शायद उन सभी चीजें।

आप उन्हें भी क्रश कर सकते हैं और उन्हें आइस क्रीम, ट्राइफल्स या स्ट्रीसेल टॉपिंग के हिस्से के रूप में जोड़ सकते हैं। बहुत स्वादिष्ट!

अमेरेट्टी 1700 के दशक के शुरुआती दिनों से आसपास रहे हैं। इटली में खोजे जाने के बाद से, वे लोकप्रियता में निर्माण कर रहे हैं, और अब दुनिया भर में जाना जाता है और प्यार करते हैं। वे परंपरागत रूप से मिठाई शराब या मजबूत कॉफी के साथ परोसे जाते हैं, लेकिन वे अच्छी कप चाय के साथ भी अच्छी तरह से जाते हैं।

उनमें से कुछ संस्करण हैं, लेकिन अमेरेटी की मुख्य विशेषताएं ये हैं कि वे जमीन के बादाम, अमारेटो (एक स्वादिष्ट बादाम शराब) और अंडा सफेद के साथ बने होते हैं, और वे छोटे और गोल होते हैं।

मैंने दालचीनी के एक अच्छे डैश के साथ अपने नियमित amaretti नुस्खा पेप करने का फैसला किया। यहां दालचीनी का कोई कठोर 'चुटकी' नहीं है। एक पूरे चम्मच में चक भरें, और उसके बाद उस गर्म मसालेदार स्वाद के माध्यम से आने के लिए थोड़ा अतिरिक्त छिड़कें।

यह मीठा, बादाम स्वाद पूरी तरह से पूरा करता है। ओह और वे भी स्वाभाविक रूप से लस मुक्त हैं, जो उन्हें उपहार के रूप में देने या पार्टियों को लेने के लिए महान बनाता है जब आप सभी की आहार आवश्यकताओं के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं।

बाहर कुरकुरा, बीच में चबाना और कन्फेक्शनर की चीनी के साथ धूल। ये दालचीनी amaretti कुकीज़ पूरी तरह से नशे की लत हैं। |

मैं अक्सर खुद को व्यंजन बनाने के लिए खोजता हूं जो अंडे के अंडे के लिए बुलाता है - जैसे वेनिला स्लाइस - बस इतना है कि इन सुंदर कुकीज़ को बनाने के लिए मेरे पास बचे हुए अंडा सफेद हैं।

अंडे का सफेद उन्हें शेष सामग्री में तब्दील करने से पहले हल्के और लालसा तक फुलाया जाता है। यह कुकीज़ को हल्का करता है (बादाम-भोजन आधारित कुकीज़ बहुत घने हो सकती हैं), और कुकीज़ को मीठा, चबाने वाली चीजें देने के लिए नुस्खा में चीनी के साथ भी काम करती है - meringue की याद ताजा करती है।

जब मैं कस्टर्ड बना रहा हूं, तो मैं बचे हुए अंडे का सफेद जमा कर देता हूं, इसलिए मैं इन अमेरेटी को बाद में बना सकता हूं। बस सुनिश्चित करें कि आप अंडे का सफेद उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से डिफ्रॉस्ट करें और वे बहुत अच्छा काम करेंगे।

यदि आप फ्रिज से अंडे का उपयोग कर रहे हैं, तो गोरे को घुमाने से पहले उन्हें कमरे के तापमान में लाने के लिए सबसे अच्छा है। इसके परिणामस्वरूप एक फ्लफियर मिश्रण होगा।

दालचीनी Amaretti कुकी पकाने की विधि

आपके लिए एक छोटी सी युक्ति - यदि आप इन्हें पूरे अंडे का उपयोग कर बना रहे हैं, तो आप अंडे के अंडे को बाद में कुछ उपयोग करने के लिए फ्रीज कर सकते हैं।

यदि आप अंडे के अंडे को फ्रीज करते हैं, तो उन्हें पहले एक कांटा के साथ मिलाएं, और अंडे की जर्दी के नमक के कुछ अनाज में जोड़ें (यदि आप उन्हें स्वादिष्ट नुस्खा के लिए उपयोग करने की योजना बना रहे हैं) या 1/3 चम्मच चीनी प्रति अंडे (यदि आप उन्हें मीठे नुस्खा के लिए उपयोग करने की योजना बना रहे हैं)।

नमक या चीनी के अलावा अंडे के अंडे को बहुत मोटी और जेलैटिनस के साथ काम करने से रोकने में मदद मिलती है।

एक और छोटी सी युक्ति - सुनिश्चित करें कि आप जमीन बादाम / बादाम भोजन का उपयोग कर रहे हैं। बादाम के आटे का प्रयोग न करें या आप एक चलने वाले मिश्रण और फ्लैट कुकीज़ के साथ खत्म हो जाएंगे।

तैयार मिश्रण चिपचिपा और फर्म होना चाहिए ताकि आप उन्हें बिना आकार खोए गेंदों में रोल कर सकें।

मुझे पहले अपनी कॉमेस्टर शुगर में अमेरेटी रोल करना पसंद है, और फिर कन्फेक्शनर की चीनी में। कोस्टर चीनी कुकीज़ को एक मीठा क्रंच जोड़ती है, जबकि यह सुनिश्चित करने में मदद मिलती है कि कन्फेक्शनर की चीनी कुकीज़ में अवशोषित नहीं होती है।

कन्फेक्शनर की चीनी, अच्छी तरह से बस सुंदर दिखती है। खाना पकाने के दौरान कुकीज़ इतनी थोड़ी सी फैलती है और क्रैक होती है, और यह अच्छा क्रैक प्रभाव प्रभावशीलता के चीनी कोटिंग के साथ अधिक स्पष्ट होता है।

दालचीनी amaretti निर्देश इन अमेरेटी को कमरे के तापमान पर एक हवा-तंग जार में स्टोर करें, और वे एक सप्ताह तक रहेंगे। हालांकि वे इतने मूर्ख हैं, कि यह बहुत संदिग्ध है कि वे दिन खत्म हो जाएंगे!
दालचीनी Amaretti कुकीज़ प्रिंट प्रिंट समय 20 मिनट कुक समय 15 मिनट कुल समय 35 मिनट लेखक: निकी कॉर्बिशली पकाने की विधि प्रकार: मिठाई सेवा: 35 सामग्री

  • बड़े अंडे से 3 अंडे का सफेद
  • 280 ग्राम / 9.9oz ग्राउंड बादाम / बादाम भोजन (बादाम का आटा नहीं)
  • 280 ग्राम / 9.9oz कोस्टर चीनी
  • 30 मिलीलीटर / 1 एफएल ओज अमारेटो शराब
  • 2 चम्मच जमीन दालचीनी
  • ½ छोटा चम्मच वेनिला निकालने
रोलिंग के लिए:
  • 2 ढेर टेस्पून। महीन सफेद चीनी
  • 2 ढेर टेस्पून। टुकड़े टुकड़े / पाउडर चीनी
अनुदेश
  1. ओवन को 170 सी / 325 एफ तक गरम करें। एक सिलिकॉन चटाई या बेकिंग चर्मपत्र के साथ दो बेकिंग ट्रे लाइन करें।
  2. एक हाथ whisk या मिक्सर का उपयोग, अंडे का सफेद कठोर चोटियों के लिए whisk। जमीन बादाम, कोस्टर चीनी, अमारेटो, दालचीनी के 1 चम्मच और वेनिला निकालने में मोड़ो।
  3. दो अलग प्लेटों पर रोलिंग के लिए कोस्टर चीनी और टुकड़े टुकड़े चीनी रखें। एक चम्मच या अपनी उंगलियों का उपयोग करके, कुकी मिश्रण के एक हिस्से को बाहर निकालें और इसे अपने हाथों में एक गेंद में घुमाएं (अखरोट के आकार के बारे में)। इसे कोस्टर चीनी में रोल करें, फिर इसे टुकड़े टुकड़े में डाल दें और बेकिंग ट्रे पर रखें।
  4. शेष आटा के साथ दोहराएं जब तक आप इसे सब कुछ नहीं इस्तेमाल करते हैं। कुकी गेंदों के बीच थोड़ी सी जगह छोड़ दें क्योंकि वे खाना पकाने के दौरान थोड़ा विस्तार करेंगे।
  5. कुकी गेंदों को थोड़ा सा स्क्वैश करने के लिए अपनी अंगुली का प्रयोग करें, फिर ओवन में 15 मिनट तक पकाएं।
  6. ओवन से बाहर निकालें, 5 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें और शेष दालचीनी के साथ छिड़कें। उन्हें गर्म करें, या पूरी तरह से ट्रे पर ठंडा करने की अनुमति दें।
3.5.3226

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