गेहूं खाने के पेशेवरों और विपक्ष | happilyeverafter-weddings.com

गेहूं खाने के पेशेवरों और विपक्ष

गेहूं दुनिया के भोजन के 20 प्रतिशत से अधिक का प्रतिनिधित्व करता है, और पृथ्वी पर किसी भी अन्य फसल की तुलना में गेहूं बढ़ने के लिए अधिक भूमि का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा यह चावल को मक्का के बाद दूसरे सबसे अधिक उत्पादित अनाज के रूप में पीछे छोड़ दिया है। लेकिन सवाल यह है कि दुनिया भर में कई लोग पूछ रहे हैं, यह कितना स्वस्थ है?

मैं इस बात पर बड़ा हुआ कि रोटी समेत पूरे गेहूं के उत्पाद स्वस्थ थे और प्रसंस्कृत गेहूं के उत्पादों से बचा जाना चाहिए। लेकिन मुझे यह भी विश्वास था (और अभी भी) कि वजन कम करने की कोशिश करते समय रोटी समेत गेहूं के उत्पादों को सीमित किया जाना चाहिए। कुल मिलाकर, जबकि मैं गेहूं को सीमित करता हूं, मुझे विश्वास नहीं है कि इसे पूरी तरह समाप्त किया जाना चाहिए। लेकिन यह मेरी व्यक्तिगत राय है, और उपभोक्ताओं का एक बढ़ता हुआ शरीर है, जो विभिन्न कारणों से मानते हैं कि गेहूं को हर कीमत से बचा जाना चाहिए।

एक खाद्य के रूप में गेहूं का सबसे आम पेशेवर और विपक्ष

बहुत समय पहले मेरे पति ने गेहूं समेत सभी बेक्ड और अनाज आधारित खाद्य पदार्थों से परहेज करते हुए "कम दृढ़ता से" कम कार्ब, उच्च वसा वाले आहार का पालन करके वजन कम करने का प्रयास करने का फैसला किया। एक सप्ताह के भीतर वह गंभीर, बहुत दर्दनाक कब्ज से पीड़ित था - और यह आपके आहार में गेहूं सहित कोई प्राथमिक नुकसान नहीं है। फाइबर समृद्ध, पास्ता, रोटी और कुछ नाश्ते के अनाज सहित पूरे गेहूं उत्पादों में गेहूं पुरानी कब्ज को रोकता है। हालांकि, वजन केवल उच्च फाइबर भोजन नहीं है जो नियमित रूप से आंत्र आंदोलनों को रखता है। ताजा फल, शाकाहारी और फलियां भी करते हैं। उन्होंने पाया है कि रोजाना एक गिलास पानी में भंग किए गए एक से दो चम्मच साइबिलियम husks चाल है। मुझे लगता है कि हरी मिर्च खाने के लिए मेरे लिए काम करता है।

कब्ज के लिए सर्वश्रेष्ठ भोजन पढ़ें

गेहूं खाने का एक अन्य लाभ यह है कि इसमें विटामिन बी होता है, जो ऊर्जा प्रदान करता है और शरीर की कोशिकाओं और ऊतकों की मरम्मत के लिए भी आवश्यक है। लेकिन विटामिन बी अन्य खाद्य पदार्थों में भी पाया जाता है, जिनमें गहरे हरे पत्तेदार वेजी और लाल मांस शामिल हैं।

गेहूं को खत्म करना भी एक schlep हो सकता है, खासकर यदि आपके आस-पास के लोग गेहूं युक्त रोटी, पास्ता और पिज्जा खाने में खुश हैं, क्योंकि ये सभी अपेक्षाकृत तेज़ और आसान भोजन प्रदान करते हैं जो पौष्टिक हो सकते हैं।

तो गेहूं खाने का विपक्ष क्या है?

कई आहार-भार आहार के लिए आहार आहार से गेहूं को खत्म करना एक आम आवश्यकता है। लेकिन यह संदिग्ध है कि प्रेरणा वास्तव में गेहूं के लिए गेहूं को छोड़कर है। अधिक संभावना है कि गेहूं और गेहूं के उत्पादों से परहेज करके, आप कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध कई प्रोसेस किए गए खाद्य पदार्थों को समाप्त कर देंगे और चीनी की भी संभावना है। आहार विशेषज्ञ और चिकित्सकीय रूप से योग्य लोग इस बात से सहमत हैं कि परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट का रक्त ग्लूकोज के स्तर पर अत्यधिक नकारात्मक प्रभाव हो सकता है जो न केवल वजन बढ़ाने की ओर जाता है, बल्कि कई मामलों में मधुमेह के कारण भी होता है।

आखिरी बिंदु से जुड़े, विचारों का एक स्कूल है (कम कार्ब के लेखकों, पहले उल्लिखित उच्च वसा वाले आहार सहित) जो रक्त ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करने के लिए गेहूं को खत्म करने की वकालत करते हैं। यह मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है क्योंकि यह उन्हें इंसुलिन के स्तर को नियंत्रित करने में सक्षम बनाता है। इसके अतिरिक्त, रक्त ग्लूकोज के स्तर को स्थिर करने के लिए गेहूं काटने से ग्लूटेन असहिष्णुता और ऑटोम्यून्यून विकार, सेलेक (या सेलेक) रोग विकसित करने का जोखिम भी हो सकता है।

विडंबना यह है कि, आहार में से गेहूं काटने से कब्ज हो सकता है, इसलिए गेहूं का उपभोग भी हो सकता है। वास्तव में, चूंकि गेहूं को पचाना मुश्किल हो सकता है, इसलिए यह आपके आहार में शामिल करने के लिए एक और ठोस है, क्योंकि इससे सुस्त पाचन हो सकता है, और चरम मामलों में अवरोध हो सकता है।

गेहूं की खपत के परिणामस्वरूप कई एलर्जी हो सकती है, जिसमें ऐसे लक्षण होते हैं जिनमें घरघराहट, खांसी, एक नाक, दस्त, मतली, और यहां तक ​​कि त्वचा की प्रतिक्रिया भी शामिल है। गेहूं के आटे को सांस लेते हुए "बेकर के अस्थमा" नामक एक शर्त भी है।

2014 में मैंने अमेरिका स्थित स्वयं-प्रकाशक, मैरी रिच के लिए एक वजन घटाने की किताब संपादित की। गेहूं के कार्डियोलॉजिस्ट और लेखक विलियम डेविस से प्रेरित, उसने सभी गेहूं और ग्लूटेन काट दिया, और पाया कि वह अब कब्ज नहीं हुई थी, फूला हुआ था, और लगातार खांसी से पीड़ित हुई थी। उसने कहा कि यहां तक ​​कि उसकी गठिया भी कम दर्दनाक हो गई।

लेकिन गेहूं वास्तव में कितना बुरा है?

#respond