स्ट्रॉबेरी गाज़पाचो | happilyeverafter-weddings.com

स्ट्रॉबेरी गाज़पाचो

यह स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी गजपाचो एक हल्का और ताज़ा ठंडा सूप है जो आपको इस गर्मी में ठंडा रखेगा। ताजा स्ट्रॉबेरी और ककड़ी और स्वादिष्ट घर का बना croutons के साथ, यह सूप एक परिवार पसंदीदा बनने के लिए निश्चित है।

स्ट्रॉबेरी गाज़पाचो

क्या आपने गजपाचो के बारे में सुना है? जब तक मैंने कुछ साल पहले दक्षिणी स्पेन का दौरा नहीं किया था, मुझे नहीं पता था कि यह ठंडा सूप क्या था। लेकिन सांप्रिया के तपस और गैलन के पहाड़ों के बीच, मैं गजपाचो के कुछ कटोरे में फिट होने में कामयाब रहा, और मुझे आपको बताने दो, स्पेनिश कुछ पर है।

चाहे वह दक्षिणी स्पैनिश गर्मी से बचने के लिए एक शांत पकवान बनाने की आवश्यकता हो, या सिर्फ इस स्वादिष्ट के लिए एक नाटक, यह पकवान एक अंडररेड यूरोपीय खजाना है। गजपाचो बहुत स्वादिष्ट और ताज़ा है, और मुझे लगता है कि यह समय है कि हम इसे अपने रसोई घर में लाएंगे।

तो यह क्या है? पारंपरिक रूप से, गैज़पाचो टमाटर प्यूरी बेस के साथ एक ठंडा सब्जी का सूप है, लेकिन आज हम इसे बदल रहे हैं। मैंने हाल ही में सीखा, मेरी नई पसंदीदा पुस्तक द शाकाहारी स्वाद बाइबिल के लिए धन्यवाद, कि टमाटर के समान स्वाद प्रोफ़ाइल है
स्ट्रॉबेरीज।

दोनों मीठे और tangy और ताजा हैं! तो आज, हम ताजा ग्रीष्मकालीन स्ट्रॉबेरी के लिए पारंपरिक टमाटर को कम कर रहे हैं, अच्छा लगता है?

स्ट्रॉबेरी गाज़पाचो

यह बहुत आसान हैं। हम स्ट्रॉबेरी, खुली और बीजित ककड़ी, भुना हुआ लाल घंटी काली मिर्च, प्याज, और जैतून का तेल प्यूरी करेंगे, जो थोड़ी-थोड़ी स्वाद के लिए थाइम और बाल्सामिक सिरका में फेंक देंगे।

फिर बस एक तार जाल चलनी के माध्यम से बीज और छोटे बिट्स निकालने के लिए चलाओ, और वहां आपके पास है! फ्रिज में ठंडा होने तक इसे तब तक पॉप करें जब तक कि आप इसे पूरा करने के लिए तैयार न हों।

स्ट्रॉबेरी गाज़पाचो

और जैसे कि gazpacho पर्याप्त स्वादिष्ट नहीं है, हम इसे त्वरित लहसुन और थाइम घर का बना croutons के साथ शीर्ष पर जा रहे हैं। ट्यूलिप-मैन मजेदार बनाता है कि मैं कितनी बार croutons बनाते हैं, अब मुझे पता चला है कि कैसे उन्हें पूरी तरह से और सभी को बनाने के लिए।

लेकिन अगर आपके पास रोटी का एक पुराना रोटी है, तो लड़की को और क्या करना है ?! हम एक sauté पैन में कुछ जैतून का तेल गर्म कर देंगे, कुचल लहसुन और थाइम में फेंक देंगे, और कुछ कटा हुआ रोटी में टॉस। सुनहरा भूरा होने तक सॉट और आपने अभी तक सबसे नशे की लत छोटे croutons बनाया है।

परिष्कृत स्पर्शों के लिए, जैतून का तेल और बल्सामिक सिरका के साथ बूंदा बांझपाचो, क्रउटन और कटा हुआ एवोकैडो के साथ शीर्ष, और ताजा जड़ी बूटी (जैसे थाइम या तुलसी) के साथ गार्निश।

यह gazpacho सप्ताह के किसी भी रात के लिए एक महान स्टार्टर बनाता है। मेहमानों को सेवा करने के लिए पर्याप्त अद्वितीय और जब आप खाना पकाने की तरह महसूस नहीं करते हैं तो चाबुक करने के लिए पर्याप्त सरल, मुझे लगता है कि आप इसे प्यार करने जा रहे हैं!

स्ट्रॉबेरी गाज़पाचो
स्ट्रॉबेरी गाज़पाचो सहेजें प्रिंट लेखक: सारा बॉन्ड पकाने की विधि प्रकार: एपेटाइज़र सेवा करता है: 2 कप सामग्री Gazpacho

  • 1 लाल घंटी काली मिर्च
  • 3 कप आधा स्ट्रॉबेरी, hulled
  • 1 कप कटा हुआ ककड़ी, बीज और छील
  • ¼ कप कटा हुआ प्याज
  • 1 लौंग लहसुन
  • थाइम के 2 sprigs, उपजी हटा दिया
  • ½ कप जैतून का तेल
  • 1 बड़ा चम्मच बाल्सामिक सिरका
  • यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च का पिंच
ब्रेड के तले हुए टुकड़े
  • 2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
  • रोटी के 2 स्लाइस, diced
  • 2 लौंग लहसुन, कुचल दिया
  • थाइम के 2 sprigs
अनुदेश
  1. पहले से गरम ओवन 450 डिग्री फेरनहाइट और सीधे रैक पर लाल मिर्च सेट करें। लगभग 25 मिनट के लिए रोस्ट, थोड़ा काला और charred तक। ओवन से निकालें, एक बड़े कटोरे में सेट करें, और प्लास्टिक की चादर के साथ कटोरा कवर करें। त्वचा को ढीला होने तक लगभग 5 मिनट बैठें।
  2. अपने बाकी गजपाचो सामग्री तैयार करें और इसे सभी को एक खाद्य प्रोसेसर में डाल दें।
  3. काली मिर्च से त्वचा और बीज निकालें और इसे खाद्य प्रोसेसर में जोड़ें।
  4. चिकनी होने तक प्रक्रिया, जरूरी पक्षों को नीचे स्क्रैप करना। अपने स्वाद के अनुरूप नमक और काली मिर्च जोड़ें (हालांकि इसे ज्यादा जरूरत नहीं है!)
  5. बीज और फाइबर को हटाने के लिए एक तार जाल चलनी के माध्यम से gazpacho डालो। जब आप croutons बनाते हैं तो ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
  6. एक बड़े सॉट पैन में, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल मध्यम / उच्च गर्मी में लाएं। गर्म होने पर, रोटी, लहसुन, और थाइम जोड़ें। रोटी सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक लगभग 5 मिनट तक कुक करें।
  7. सेवा करने के लिए, 2 या 3 सेवारत कटोरे में gazpacho डालना। जैतून का तेल और बाल्सामिक के साथ बूंदा बांदी, थाइम पत्तियों के साथ छिड़काव, और croutons के साथ शीर्ष। (आप तुलसी के पत्तों और एवोकैडो क्यूब्स के साथ गार्निश भी कर सकते हैं!)
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