क्या स्पाइरुलिना वास्तव में एक सुपरफूड है? | happilyeverafter-weddings.com

क्या स्पाइरुलिना वास्तव में एक सुपरफूड है?

नीले-हरे बैक्टीरिया स्पाइरुलिना पोषण विज्ञान प्रतिष्ठान से खराब रैप प्राप्त करता है।

1 99 0 के दशक में जर्मनी में पोषण में स्नातक पाठ्यक्रम लेने तक मैंने कभी इसके बारे में कभी नहीं सुना था। मेरा प्रोफेसर स्पिरुलिना का कोई प्रशंसक नहीं था (बैक्टीरिया का नाम पूंजीकृत है, लेकिन उत्पाद का नाम नहीं है)। "स्पाइरुलिना एक विटामिन विरोधी है!" वह रोया। "यह मेथिलकोबामिन (विटामिन बी 12) को नष्ट कर देता है!"

यह पता चला है कि यह वास्तव में सच नहीं है, लेकिन उस वर्ग में इस मुद्दे पर कोई पूछताछ की अनुमति नहीं थी। "एंटी-विटामिन गतिविधि" उत्पाद के बारे में एक सामान्य रूप से दोहराई गई चिंता बन गई।

Spirulina निर्माताओं प्रारंभिक त्रुटियों पर काबू पाने

फिर 1 99 0 के उत्तरार्ध में, अफवाह मिल ने स्पिरुलिना उत्पादों के लिए एक और भी खराब लेबल बनाया। वे माना जाता था कि सीवेज से दूषित था। हालांकि पृथ्वी के पोषण ने 1 9 76 में रेगिस्तान में प्राचीन परिस्थितियों में स्पिरुलिना का उत्पादन करना शुरू किया, 1 9 80 के दशक में हवाई के बिग आइलैंड के तट पर अपेक्षाकृत प्राचीन पानी से भी एकत्रित किया गया था। यदि आप द्वीप के कोना पक्ष पर समुद्र तट पर कभी भी घुस गए हैं, तो आपने अपने पैर की उंगलियों के बीच यह फिसलन पतला पदार्थ देखा होगा। छोटी मछली इसे खाने के लिए प्यार करता हूँ। यह ज्यादातर स्पिरुलिना है। हालांकि, एक प्रमुख अमेरिकी स्वास्थ्य उत्पाद निर्माता ने मान्यता दी कि मैक्सिको में श्रम लागत बहुत कम थी, और मैक्सिको सिटी में मैक्सिको की घाटी में टेक्सकोको झील पर इसे इकट्ठा करना शुरू कर दिया था। मैक्सिको सिटी में रनऑफ पानी के साथ साफ-सफाई को जोड़ता नहीं है, और स्पिरुलिना को और भी बदतर प्रतिष्ठा मिली है।

Spirulina मिथक Dispelled

इन चिंताओं में से कोई भी आज वैध नहीं है। 1 99 0 के दशक में वैज्ञानिक अनुसंधान (जो मेरे प्रोफेसर गलत समझा गया) को नहीं मिला कि स्पिरुलिना में "एंटी-बी 12" शामिल है। यह पाया गया कि स्पिरुलिना विटामिन बी 12 पैदा करती है, लेकिन एक ऐसे रूप में जिसका उपयोग मानव शरीर द्वारा नहीं किया जा सकता है। यह एक छद्म विटामिन के रूप में एंटी-विटामिन नहीं है; स्पिरुलिना में यौगिक (जिसमें रासायनिक रुचि मेथिलाडेनिनिलकोबामाइड है, यदि आप रुचि रखते हैं) कुछ चीजें हैं जो बी 12 इंसानों में जीवाणुओं के लिए करती हैं। यह केवल एक समस्या है यदि बैक्टीरिया पर खिलाए जाने वाले जानवरों को अन्य स्रोत से विटामिन बी 12 नहीं मिलता है। यह मानव शरीर के माध्यम से फैलता नहीं है, इसलिए यह सक्रिय विटामिन बी 12 को ट्रैक और नष्ट कर सकता है।

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आधुनिक स्पाइरुलिना प्राचीन स्थितियों के तहत उत्पादित है

आज स्पिरुलिना में प्रदूषण के बारे में चिंतित होने के अपेक्षाकृत कम कारण भी हैं। दुनिया का सबसे बड़ा स्पिरुलिना फार्म समुद्र या झील के साथ नहीं बल्कि दक्षिणी कैलिफोर्निया में रेगिस्तान के एक दूरस्थ हिस्से में है। स्पिरुलिना को बड़े पैमाने पर (5000 वर्ग मीटर) खुले पूल में उगाया जाता है जो खाद्य ग्रेड प्लास्टिक के साथ रेखांकित होता है जिसमें कार्बोनेशन को शुद्ध पानी में बुलबुला किया जाता है ताकि विकास को प्रोत्साहित किया जा सके। कंपनी जो इस फार्म का मालिक है, हवाई, चीन और थाईलैंड में उत्पादकों के साथ मिलकर काम करती है। जर्मनी और कनाडा के निर्माता विशाल वेट्स में स्पिरुलिना के अंदर बढ़ते हैं। दोनों प्रणालियां प्रदूषण को कम करती हैं। सभी स्पिरुलिना उत्पादों में "भटकना" बैक्टीरिया है, लेकिन चूंकि स्पिरुलिना और किसी अन्य बैक्टीरिया को बोतलबंद होने से पहले निर्जलित कर दिया जाता है, इसलिए 2008 से प्रदूषित स्पिरुलिना से बीमारी की कोई रिपोर्ट नहीं हुई है। पृथ्वी (रेगिस्तान उगने वाली स्पिरुलिना) और प्रधान क्लोरेल्ला कई निर्विवाद रूप से सुरक्षित उत्पादों में से हैं।

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