Asparagus कहाँ विकसित किया गया है?
प्राचीन यूनानियों, मिस्रियों और रोमनों द्वारा शताब्दी को उगाया जाता था, जिन्हें सब्जियों में ताजा और सीजन से बाहर होने पर उपयोग के लिए सूखना सीखा। शताब्दी 17 वीं शताब्दी में कई संस्कृतियों के बीच एक लोकप्रिय खाद्य स्रोत बन गया।
Asparagus कैसे विकसित करें
शतावरी पौधे पंद्रह वर्ष तक फल पैदा कर सकते हैं, इसलिए पौधे के बिस्तर को बनाना महत्वपूर्ण है जो परेशान नहीं होगा। इसे पूर्ण या आंशिक सूर्य में उगाया जाना चाहिए, लेकिन अगर पूर्ण सूर्यप्रकाश के संपर्क में आता है तो बेहतर होता है। शतावरी कभी-कभी बीज के रूप में शुरू होती है; उत्पादक पौधे जिसे "मुकुट" के रूप में जाना जाता है, जो रूट सिस्टम हैं जो पहले ही शुरू हो चुके हैं। ठंडे ठंडे मौसम में वसंत के पहले रोपण किए जाने चाहिए और सर्दियों के बाद के हिस्से में गर्म मौसम में लगाया जाना चाहिए। मृदा कार्बनिक पदार्थ से समृद्ध होना चाहिए। एक दूसरे से पंक्तियों में लगभग 12-16 इंच ताज लगाएं जो कि कम से कम चार फीट अलग हैं। पौधे के बिस्तर को नियमित रूप से खरपतवार किया जाना चाहिए और बिस्तर में मल्च का उपयोग करना सबसे अच्छा है। पानी केवल तभी होता है जब कोई वर्षा न हो। आपको पहले वर्ष में किसी शताब्दी के भाले को फसल नहीं करना चाहिए क्योंकि उन्हें "फर्न आउट" की आवश्यकता होती है जो जड़ों को मजबूत होने में मदद करता है। तीसरे सीजन तक आप जितना चाहें उतना फसल कर सकते हैं जब तक कि आने वाले भाले फसल के लिए बहुत छोटे न हों।Asparagus में पाया पोषक तत्व
शतावरी कैल्शियम का एक बहुत अच्छा स्रोत है, जो मजबूत हड्डियों और दांतों के लिए आवश्यक है। यह विटामिन सी में भी अधिक है जो एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन और रखरखाव और संक्रमण से लड़ने के लिए जाना जाता है। कैंसर को रोकने में मदद के लिए यह एक उत्कृष्ट भोजन होने के लिए जाना जाता है। शतावरी भी विटामिन के का एक अच्छा स्रोत है, जिसे शरीर को ठीक करने में मदद करने के लिए जरूरी है क्योंकि यह रक्त को पकड़ने के लिए जरूरी है। यह आवश्यक आहार फाइबर प्राप्त करने के लिए एक उत्कृष्ट भोजन है जिसे हमारे शरीर को पाचन तंत्र को ठीक से चलाने में मदद करने की आवश्यकता होती है। शतावरी लोहा, पोटेशियम और मैंगनीज में समृद्ध है, जिनमें से सभी उचित सेलुलर विकास में मदद करने के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज हैं और स्वस्थ लाल रक्त कोशिकाओं को बनाए रखते हैं जो हमारे शरीर में ऑक्सीजन लेते हैं। यह संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल में कम है जो दिल से संबंधित बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करने के लिए यह एक बहुत अच्छा खाना बनाता है।शतावरी तैयार करने के स्वस्थ तरीके
शतावरी तैयार करने के सबसे स्वस्थ तरीकों में से एक उन्हें थोड़ा भाप करना है; उन्हें थोड़ी अधिक निविदा बनाने के लिए पर्याप्त है लेकिन उन्हें कुरकुरा रखना। एक बार जब वे उबले जाते हैं तो उन्हें सलाद में गर्म या ठंडा किया जा सकता है। शतावरी को खत्म नहीं किया जाना चाहिए; यह कुरकुरा परोसा जाता है तो यह सबसे पौष्टिक है। साइड डिश या सलाद के रूप में कार्य किया जाता है, इसे जैतून का तेल और नींबू के रस के साथ चिपकाकर इसे तैयार करने के लिए एक स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट तरीका बन जाता है।
शतावरी के स्वास्थ्य लाभ
यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन का कहना है कि विशेष रूप से बुजुर्गों में आहार फाइबर अत्यंत महत्वपूर्ण है, जिससे कब्ज को रोकने में मदद मिलती है जिसके परिणामस्वरूप पाचन समस्याएं हो सकती हैं और बवासीर हो सकती है। [1] शतावरी आहार फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है और कब्ज और अन्य पाचन तंत्र बीमारियों को कम करने या समाप्त करने में मदद कर सकता है। शतावरी एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है जो एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली बनाने और हानिकारक संक्रमण से लड़ने में मदद करने के लिए आवश्यक हैं। यह विटामिन के में उच्च है जो घावों को तेजी से उपचार को बढ़ावा देने में मदद करता है क्योंकि रक्त के गले लगाने में मदद करने के लिए विटामिन के की आवश्यकता होती है। यह लौह में समृद्ध है जो कोशिकाओं को हमारे शरीर में ऑक्सीजनित रखने में मदद करता है जो तब पूरे शरीर में ऑक्सीजन समृद्ध रक्त को हमारे मांसपेशियों और हमारे शरीर की अन्य प्रणालियों को बांटता है। शतावरी कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा में कम होता है जो दिल से संबंधित बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद के लिए आहार में जोड़ने के लिए यह एक बहुत अच्छा खाना बनाता है। चूंकि शतावरी में फोलेट होता है, यदि आप गर्भवती हैं तो यह खाने के लिए एक अच्छा खाना है क्योंकि यह जन्म दोषों के जोखिम को कम करने में मदद करने के लिए दिखाया गया है। Asparagus आपके शरीर में संक्रमण और कैंसर से बचाने में मदद के लिए अपने आहार में जोड़ सकते हैं सबसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों में से एक है। इसमें एक सुपर भोजन होने की क्षमता है क्योंकि यह विटामिन और स्वाद से भरा हुआ है।
