मधुमेह की रोकथाम में ब्राउन चावल के लाभ | happilyeverafter-weddings.com

मधुमेह की रोकथाम में ब्राउन चावल के लाभ

मधुमेह का वैश्विक प्रसार

मधुमेह एक पुरानी चयापचय बीमारी है जो रक्त में चीनी के उच्च स्तर से चिह्नित होती है।

तीन प्रकार के मधुमेह हैं।

  1. टाइप 1 या इंसुलिन-निर्भर मधुमेह - युवा लोगों में एक ऑटोम्यून्यून बीमारी देखी गई।
  2. टाइप 2 या गैर इंसुलिन-निर्भर मधुमेह - 40 वर्ष से अधिक उम्र के वयस्कों में और मोटापा, शारीरिक निष्क्रियता और मधुमेह के पारिवारिक इतिहास से जुड़े हुए हैं।
  3. गर्भावस्था के मधुमेह या गर्भावस्था के मधुमेह - गर्भवती महिलाओं में देखा जाता है और आमतौर पर बाल वितरण के बाद गायब हो जाता है। फिर भी, प्रभावित महिला को जीवन में बाद में टाइप 2 मधुमेह के विकास का खतरा बढ़ गया है।

मधुमेह के सबसे आम लक्षण निम्नलिखित हैं: brown_rice.png

  • Polydypsia - प्यास में वृद्धि हुई
  • पॉलीफैगिया - भूख बढ़ी
  • Polyuria - पेशाब की आवृत्ति में वृद्धि हुई
  • सामान्य बीमारी
  • वजन घटाने - विशेष रूप से टाइप 1 मधुमेह में
  • आवर्ती त्वचा और subcutaneous ऊतक संक्रमण

टाइप 2 मधुमेह दिल और रक्त वाहिका रोग, तंत्रिका क्षति, गुर्दे की क्षति, आंखों की जटिलताओं और अधिक के कारण हो सकता है। मधुमेह के लिए कोई इलाज नहीं है। उपचार में रक्त शर्करा को नियंत्रित करने और आगे की जटिलताओं को रोकने के लिए स्वस्थ आहार, शारीरिक व्यायाम और हाइपोग्लाइसेमिक दवाओं का संयोजन शामिल है। रक्त शर्करा के स्तर की नियमित निगरानी विशेष रूप से टाइप 1 मधुमेह में प्रबंधन का एक महत्वपूर्ण पहलू है जहां स्तर काफी भिन्न हो सकते हैं।

ब्राउन चावल और इसके स्वास्थ्य लाभ

ब्राउन चावल बेकार या आंशिक रूप से मल्ड चावल होता है, जो मोर्टार और मुर्गी या पत्थर की चक्की का उपयोग करके हाथ से तेज़ होता है। यह सफेद चावल की तुलना में अधिक पौष्टिक है। सफेद चावल में संसाधित होने से पहले सभी प्रकार के चावल मूल रूप से ब्राउन चावल होते हैं। ब्राउन चावल बी 1, बी 2, बी 3 और बी 6 विटामिन और मैग्नीशियम, लौह, सेलेनियम, मैंगनीज जैसे खनिजों में समृद्ध है। ब्राउन चावल में आवश्यक पोषक तत्वों को चावल की प्रसंस्करण के दौरान चावल के प्रसंस्करण के दौरान हटाया जाता है ताकि इसे पकाया जा सके और इसे लंबे समय तक शेल्फ जीवन दिया जा सके।
चावल के अनाज की बाहरीतम परत (भूसी) को हटाने से ब्राउन चावल पैदा होता है। जब भूसी (ब्रान और रोगाणु) के नीचे की अगली परतों को हटा दिया जाता है, तो शेष स्टार्च एंडोस्पर्म सफेद चावल पैदा करता है। यह प्रक्रिया पोषक तत्वों, आहार खनिजों और लगभग सभी चावल फाइबर को बाहर निकाल देती है। चावल की चोटी के तेल की खपत सूरजमुखी के तेल की तुलना में प्लाज्मा कुल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने के लिए दिखाया गया था। इस नुकसान को भरने के लिए, सफेद चावल पाउडर पोषक तत्वों से समृद्ध होता है, हालांकि, यह संवर्धन पाउडर खो जाता है जब चावल पकाने से पहले धोया जाता है।

अध्ययनों से पता चला है कि समृद्ध प्रसंस्कृत सफेद चावल और अनियंत्रित, अनप्रचारित ब्राउन चावल के बीच पौष्टिक मूल्य में महत्वपूर्ण अंतर हैं।

  • ब्राउन चावल में 34 9% अधिक फाइबर, 203% अधिक विटामिन ई, 21 9% अधिक मैग्नीशियम, 185% अधिक बी 6 और 1 9% अधिक प्रोटीन दिखाया गया है, जिससे यह अधिक संतुलित भोजन बन गया है।
  • इसके अलावा, ब्राउन चावल में सफेद चावल (70) की तुलना में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (55) होता है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) रक्त शर्करा के स्तर पर उनके तत्काल प्रभाव के आधार पर खाद्य पदार्थों का एक ग्रेडिंग सूचक है। टाइप 2 मधुमेह की घटनाओं को कम करने के लिए कम जीआई खाद्य योजनाएं पाई गई हैं।
  • अधिक पौष्टिक मूल्य होने के अलावा, ब्राउन चावल को सफेद चावल की तुलना में कम कब्ज माना जाता है क्योंकि चावल के फाइबर को हटाया नहीं जाता है। ब्राउन चावल में यह फाइबर भी कोलन के कैंसर से बचाने में मदद करता है क्योंकि फाइबर कैंसर पैदा करने वाले रसायनों से बांधता है।
  • एक स्वाभाविक रूप से होने वाला यौगिक, ब्राउन चावल जैसे उच्च फाइबर खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले इनोजिटोल हेक्साफॉस्फेट को कैंसर की रोकथाम की संपत्ति दिखाई देती है।
  • मैग्नीशियम, एक अन्य पोषक तत्व जिसके लिए ब्राउन चावल एक उत्कृष्ट स्रोत है, को उच्च रक्तचाप कम करने, अस्थमा में सुधार, दिल के दौरे और स्ट्रोक के खतरे को कम करने, और माइग्रेन सिरदर्द की आवृत्ति को कम करने में फायदेमंद साबित हुआ है।

मधुमेह के प्रकार 2 पढ़ें - कारण और रोकथाम

मधुमेह की रोकथाम में ब्राउन चावल की भूमिका

कई अध्ययनों के मुताबिक, शोधकर्ताओं ने पाया है कि प्रति सप्ताह ब्राउन चावल की 2 या अधिक सर्विंग्स खाने से टाइप 2 मधुमेह का खतरा कम हो जाता है। अभिलेखागार के आंतरिक चिकित्सा में प्रकाशित एक हालिया अध्ययन से पता चला है कि ब्राउन चावल की मात्रा के साथ लगभग 50 ग्राम सफेद चावल (दैनिक सेवा के लगभग एक तिहाई के बराबर) को प्रतिस्थापित करने से टाइप 2 मधुमेह का खतरा 16 प्रतिशत कम हो जाता है। अध्ययन में यह भी पता चला है कि प्रति सप्ताह सफेद चावल की 5 या अधिक सर्विंग्स टाइप 2 मधुमेह के बढ़ते जोखिम से जुड़े थे।

ब्लैक विमेन हेल्थ ट्रायल, अमेरिकी काले महिलाओं के एक समूह में एक संभावित अध्ययन से पता चला है कि जिन महिलाओं ने उच्चतम जीआई मूल्यों वाले खाद्य पदार्थों का उपभोग किया है, उनके पास आठ साल के अनुवर्ती अनुवर्ती प्रकार की तुलना में टाइप 2 मधुमेह विकसित करने का 23% अधिक जोखिम था। सबसे कम जीआई मूल्यों के साथ खपत खाद्य पदार्थ। फ्रेमिंगहम वंश अध्ययन में पाया गया कि इंसुलिन प्रतिरोध और चयापचय सिंड्रोम दोनों का प्रसार कम से कम खाने वाले लोगों की तुलना में पूरे अनाज से सबसे अधिक अनाज फाइबर खाने वालों में काफी कम था।

एक और अध्ययन से पता चला था कि एक पूर्व-अंकुरित ब्राउन चावल आहार उपवास रक्त ग्लूकोज और सीरम कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार कर सकता है, यह बताता है कि इस तरह के आहार टाइप 2 मधुमेह में रक्त ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करने के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। प्री-अंकुरित ब्राउन चावल को अंकुरित करने के लिए पानी में ब्राउन चावल के कर्नल भिगोकर तैयार किया जाता है। कुछ अन्य अध्ययनों से यह भी पता चला है कि आहार में अधिक सफेद चावल लेने से टाइप 2 मधुमेह के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ था।

इसलिए, पर्याप्त और नियमित व्यायाम के साथ केवल अधिक ब्राउन चावल और अन्य अनाज खाने की एक स्व-सहायता रणनीति, और उचित वजन प्रबंधन संभावित रूप से टाइप 2 मधुमेह के मामलों को रोक सकता है और उलट सकता है।

#respond