क्या सोयाबीन उत्पाद आपके स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा करते हैं? | happilyeverafter-weddings.com

क्या सोयाबीन उत्पाद आपके स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा करते हैं?

सोयाबीन मूल रूप से दक्षिण-पूर्व एशिया से आते हैं, जहां चीनी ने उन्हें 1100 ईसा पूर्व तक खेती की। चीन भी है जहां एक ब्रिटिश उपनिवेशवादी ने सोयाबीन के बीज खरीदे, 1765 में जॉर्जिया की ब्रिटिश उपनिवेश में क्या करने की कोशिश की। रिपोर्ट के अनुसार, यहां तक ​​कि बेंजामिन फ्रैंकलिन ने भी उन्हें बाहर निकाला!

मुझे यह पता नहीं था जब मैंने पहली बार सोयाबीन की कोशिश की, दोनों भुना हुआ और टोफू के रूप में - बल्कि शाकाहारी होने के कारण, मैंने हॉलैंड में एक स्वास्थ्य खाद्य भंडार में इन चीज़ों को उठाया, जहां मैं 20 साल या उससे पहले साल रहता हूं। मैं शाकाहारी हूं, और टोफू को प्रोटीन के एक महान स्रोत के साथ-साथ "मांस प्रतिकृति" के रूप में भी सिफारिश की गई थी, साथ ही सीटान के साथ।

एक नए शाकाहारी के रूप में एक उबाऊ मांस और आलू परिवार में बढ़ते हुए, मैंने अपनी अजीब चाची से बहुत कुछ सीखा, जिसने अपने किशोरावस्था में मांस छोड़ने का सहज निर्णय लिया था, जो कि तब बहुत असामान्य था। मुझे कुछ साल लग गए जब तक मुझे एहसास हुआ कि टॉफू को स्वाद स्वाद या सफेद पोषण होने के बजाय भयानक स्वाद के लिए तैयार किया जा सकता है, जिसे मैंने केवल सहन किया क्योंकि हर किसी ने कहा कि मुझे प्रोटीन की आवश्यकता है। बाद में सोपे उत्पादों की सूची में टेम्पपे और मिसो को भी जोड़ा गया।

इस बीच चीजें बदल गई हैं। हिपस्टर्स अब रस सलाखों से सोया दूध आधारित चिकनी आदेश का आदेश देते हैं, टोफू चीनी फास्ट फूड रेस्तरां में हमेशा मौजूद है, सोयाबीन से बने शाकाहारी सॉसेज मेरे आहार में प्रमुख बन गए हैं, और मैंने हाल ही में एडमैम - युवा सोयाबीन को अपने फली में आजमाया - एक सुशी रेस्तरां में मोटे समुद्री नमक के साथ उबला हुआ। सोया, यह स्पष्ट है, इन दिनों हर जगह है।

चूंकि सोया पश्चिमी दुनिया भर में तेजी से लोकप्रिय हो गया है, इसलिए इसके बहुत से खाने के स्वास्थ्य जोखिमों पर चिंताएं भी बढ़ी हैं। सोयाबीन के साथ असली सौदा क्या है? क्या वे आपके लिए अच्छे हैं या आपके लिए बुरे हैं, क्यों, और आप बहुत ज्यादा सोया खा सकते हैं?

लोग अपने आहार में सोया क्यों शामिल करते हैं?

सोया का पौष्टिक मूल्य उस रूप के आधार पर भिन्न होता है जिसमें आप इसका उपभोग कर रहे हैं। भले ही, सभी सोया-आधारित उत्पादों में शामिल हैं:

  • प्रोटीन
  • आहार फाइबर (हाँ, यहां तक ​​कि छोटी मात्रा में दूध)
  • Polyunsaturated वसा और monounsaturated वसा
  • पोटैशियम
  • कैल्शियम
  • लोहा
  • मैगनीशियम

सोया दूध गाय के दूध से बेहतर है?

बीन्स और दूध के अतिरिक्त विटामिन बी -6 और बी -12 होते हैं, और पूरी तस्वीर से निश्चित रूप से गायब होने पर कोलेस्ट्रॉल होता है (यदि आप निश्चित रूप से गहरे तलना टोफू का निर्णय लेते हैं तो आसानी से जोड़ा जा सकता है)।

मैंने सोया को हमेशा एक खाद्य के रूप में जाना है जो शाकाहारियों और vegans के लिए आदर्श है, इसकी प्रोटीन, लौह और कैल्शियम के कारण। इसका फाइबर कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए आदर्श बनाता है, और यह टाइप 2 मधुमेह और उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर वाले लोगों के लिए भी अच्छा है।

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