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जैविक खाद्य क्यों खरीदें?

आपको अच्छी तरह से खाने के लिए कार्बनिक बिल्कुल कुछ खरीदने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन कुछ खाद्य पदार्थ हैं जिनके लिए कार्बनिक खरीदना हमेशा सबसे अच्छा विकल्प होता है। कार्बनिक उपज काउंटर से खरीदने के लिए हमेशा सर्वोत्तम खाद्य पदार्थों की एक शीर्ष दस सूची है:


1. सेब। एक सेब एक दिन डॉक्टर को दूर रखता है, और कारण सेब बहुत स्वस्थ होते हैं क्योंकि उनकी त्वचा में क्वार्सेटिन होता है। Quercetin एंटी-एलर्जेनिक, विरोधी भड़काऊ है, और कैंसर विरोधी कैंसर है। कीटनाशक, हालांकि, फल की त्वचा में प्रवेश करते हैं। यदि आप वाणिज्यिक सेब उत्पादन में उपयोग की जाने वाली कीटनाशकों और पकाने वाले एजेंटों का उपभोग करने से बचने के लिए पौधे के सबसे फाइटोन्यूट्रिएंट-समृद्ध हिस्से को छीलना नहीं चाहते हैं, तो आपको कार्बनिक खरीदने की जरूरत है।

2. बेल मिर्च। फ्लोरिडा में, जहां कई घंटी मिर्च उगाए जाते हैं, कई किसान सिर्फ कट कीड़े के लिए छिड़कने के बिना फसल नहीं पा रहे हैं, अन्यथा पौधे को इसके आधार पर दो में काट लेंगे। स्प्रे के साथ समस्या यह है कि वे काली मिर्च की मुलायम त्वचा में प्रवेश करते हैं। आप निश्चित रूप से, अपने मिर्च को एक दिलचस्प भुना हुआ मिर्च बनाने के लिए न्यू मैक्सिको शैली गा सकते हैं, लेकिन त्वचा से जलने से केवल किसी कीटनाशकों का वाष्पीकरण होता है ताकि वे निविदा मांस में प्रवेश कर सकें। और काली मिर्च कच्चे खाने से मिर्च वास्तव में अव्यवहारिक "स्किनिंग" बनाता है। कार्बनिक घंटी मिर्च अधिक महंगा और खोजने के लिए थोड़ा कठिन है, लेकिन आपके दीर्घकालिक स्वास्थ्य के लिए कहीं बेहतर है।

3. ब्लूबेरी। ब्लूबेरी की तुलना में कुछ फलों को अधिक एंटीऑक्सीडेंट के साथ पैक किया जाता है, और एंटीऑक्सीडेंट केवल उनके लाभ का हिस्सा हैं। क्रैनबेरी की तरह, ब्लूबेरी में जटिल शर्करा होते हैं जो आपके रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाएंगे, लेकिन यह आपके मूत्र पथ की परत में जड़ें लेने से रोगाणुओं को बनाए रखेगा। ब्लूबेरी के साथ समस्या यह है कि उन्हें मिथाइल ब्रोमाइड, 1, 3-डिक्लोरोप्रोपिन, ग्लाइकोफॉस्फेट, पैराक्वेट, और यहां तक ​​कि बाजार में बढ़ती, कटाई और शिपिंग की प्रक्रिया में शराब को रगड़ने के साथ रखा गया है। यदि आप इन रसायनों को अपने एंटीऑक्सीडेंट के साथ नहीं चाहते हैं, तो कार्बनिक खरीदें।

4. अजवाइन। किसान अक्सर मुलायम और सफेद उपजी रखते हुए ब्लैंच अजवाइन के लिए सूर्य संरक्षण का उपयोग करते हैं। ब्लैंचिंग स्क्रीन विभिन्न प्रकार की बगों के लिए एक शानदार घर है, इसलिए अजवाइन को ऑर्गोफॉस्फेट्स के साथ छिड़काया जाता है, जो बच्चों में एडीएचडी से जुड़ा होता है। सेलेरी से ऑर्गनोफॉस्फेट धोने का कोई तरीका नहीं है, इसलिए कार्बनिक बेहतर है।

5. कॉफी। कोलंबिया में सैकड़ों कॉफी श्रमिकों की मृत्यु हो गई है, जो कि कॉयरी चेरी बोरर्स को मारने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले रसायन थियोडियन के संपर्क में आ गए हैं। कॉफी निर्यात करने वाले कई देशों में डायजेनॉन (संयुक्त राज्य अमेरिका में अग्नि चींटियों को मारने के लिए इस्तेमाल किया जाता है) और डिस्फुलॉटन के साथ कॉफी संयंत्रों को छिड़कने के खिलाफ नियम नहीं हैं, जो सचमुच पक्षियों को आकाश से बाहर निकलने का कारण बन सकते हैं। रासायनिक मिथाइल पराग कोलंबिया में प्रतिबंधित है लेकिन मध्य अमेरिका में इसकी अनुमति है। इन सभी रसायनों में कॉफी श्रमिकों और कॉफी पीने वालों के लिए दीर्घकालिक स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं और कार्बनिक पीने के लिए हमेशा सर्वोत्तम होता है।

6. अंगूर और शराब। बढ़ते मौसम के दौरान कई बार वाइनयार्ड फंगसाइड के साथ छिड़के जाते हैं, और वाइन अक्सर सल्फाइट्स के साथ संरक्षित होते हैं जो छिद्र पैदा कर सकते हैं। जब तक आप अपने अंगूर छीलने और अपना रस और मदिरा बनाने का इरादा नहीं रखते, तब तक कार्बनिक खरीद लें।

7. पीच। यह अस्पष्ट फल यह सुनिश्चित करने के लिए फंगसाइड की एक बैटरी के साथ इलाज किया जाता है कि इसमें असम्बद्ध त्वचा है। आम तौर पर, दक्षिण में आड़ू उगाया जाता है, अधिक फंगसाइड और कीटनाशकों का उत्पादन करने के लिए इसका उपयोग किया जाता है। अमेरिकी राज्य जॉर्जिया में उगाए जाने वाले पीच मिशिगन में उगाए जाने वाले आड़ू की तुलना में अधिक प्रदूषक हैं, उदाहरण के लिए। और कार्बनिक आड़ू क्रॉस-दूषित हो सकते हैं यदि वे सुविधाओं में पैक होते हैं जो परंपरागत रूप से उत्पादित फल भी पैक करते हैं। जब भी संभव हो, पीढ़ी किसान से सीधे खरीदना आपकी सबसे अच्छी शर्त है, जो जैविक प्रमाणन वाले उत्पादकों से खरीद रहे हैं।

8. मांस और डेयरी। चिकन, गोमांस और सूअर का मांस, समस्या एंटीबायोटिक्स और एस्ट्रोजन है जो उन्हें वजन कम करने के लिए दी जाती है। ये पदार्थ वसा में केंद्रित हैं। यदि आप कार्बनिक नहीं खरीद सकते हैं, कम से कम मांस और चिकन जांघों के फैटी कटौती से बचें। यदि आप कार्बनिक दूध बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं, कम से कम कम वसा वाले रहें या जैविक मक्खन और दही खरीदें।

9. पालक। पालक सलाद स्वादिष्ट हैं। कीड़े भी ऐसा सोचते हैं। पालक सबसे ज्यादा छिड़काव वाली सब्जी फसलों में से एक है, और यहां तक ​​कि कार्बनिक पालक भी खाने से पहले धोया जाना चाहिए।

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10. स्ट्रॉबेरी। स्ट्रॉबेरी की पारंपरिक खेती के विरोधाभासी प्रभावों में से एक यह है कि यह कम कैलोरी बेरी वास्तव में आपको वजन हासिल कर सकती है। परंपरागत स्ट्रॉबेरी उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले आम एजेंटों में से एक मिथाइल ब्रोमाइड है, जो थायराइड की आयोडीन को अवशोषित करने की क्षमता में हस्तक्षेप करता है। यदि आपके पास कम थायराइड हार्मोन उत्पादन है, तो आप पेट वसा पर पैक करते हैं। शायद किसी भी अन्य भोजन से अधिक, स्ट्रॉबेरी कार्बनिक उत्पादकों से खरीदना विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं।

बेहतर कार्बनिक अन्य खाद्य पदार्थ आलू और दिलचस्प रूप से मसाले हैं। विशेष रूप से अपरिवर्तित मसाले खराब शर्त हैं - क्योंकि उनकी एंटीऑक्सीडेंट सामग्री वास्तव में कीड़ों की रक्षा करती है जो विकिरण से अपने भंडारण डिब्बे में आती हैं। जब आप विकिरणित हल्दी खरीदते हैं, उदाहरण के लिए, आपको एंटीऑक्सीडेंट कर्क्यूमिन कम होता है लेकिन कम बग नहीं होता है, क्योंकि कीड़े मसाले खाने से विकिरण प्रतिरोध प्राप्त करते हैं!

संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा और यूरोप में, पारंपरिक किसान भी अपनी फसलों को बढ़ाने के लिए उपयोग किए जाने वाले रसायनों के सावधान रिकॉर्ड रखते हैं। आखिरकार, रसायनों महंगे हैं, और कोई भी किसान किसी भी रसायन का उपयोग नहीं करना चाहता जो बिल्कुल जरूरी नहीं है।

विकासशील दुनिया में, हालांकि, कई किसानों को अपने धनधारकों द्वारा रसायनों का उपयोग स्वयं, उनके परिवारों या उनके द्वारा उत्पादित भोजन के लिए पर्याप्त सुरक्षा के बिना करने के लिए कहा जाता है। स्थानीय रूप से उत्पादित भोजन के मुकाबले आयातित भोजन के लिए कार्बनिक प्रमाणीकरण और भी महत्वपूर्ण है।

जब आप कार्बनिक खरीदते हैं, तो आपको आश्वासन दिया जा सकता है कि आप अपने शरीर के पर्यावरणीय विषाक्त पदार्थों के बोझ को कम कर रहे हैं। आप छोटे किसानों का समर्थन कर रहे हैं, जो स्पष्ट रूप से, आपके व्यवसाय की ज़रूरत है। और आप एक जहरीले बोझ के थोड़ा सा वातावरण के साथ पर्यावरण का समर्थन कर रहे हैं। कार्बनिक खाद्य पदार्थ आपके लिए अच्छे हैं, किसानों के लिए अच्छा है, और दुनिया के लिए अच्छा है। जब भी आप कर सकते हैं कार्बनिक खरीदें।

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