बेकन कितना बुरा है? | happilyeverafter-weddings.com

बेकन कितना बुरा है?

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) ने वास्तव में चीजों को उकसाया जब उन्होंने एक रिपोर्ट प्रकाशित की कि बेकन, गर्म कुत्तों और अन्य संसाधित मांस कैंसर के कारण कैंसर का कारण बन सकते हैं; अल्कोहल या एस्बेस्टोस (आईएसीआर समूह 1) के साथ उन्हें एक ही खतरे के समूह में डाल देना। सार्वजनिक और मांस निर्माता पागल हो गए। बाद में उन्होंने बयान जारी किया कि इन सभी पदार्थों को "समान रूप से खतरनाक" के रूप में वर्गीकृत नहीं किया गया है। आईएआरसी (कैंसर पर अनुसंधान के लिए अंतर्राष्ट्रीय एजेंसी) द्वारा इसका वर्णन किया गया था कि वर्गीकरण इस बात के बारे में नहीं है कि कुछ राशि खतरनाक है, लेकिन इसके पीछे कितना वैज्ञानिक सबूत खड़ा है। उन्होंने श्रेणी 2 ए (पांच में से) में लाल मांस रखा, जिसका अर्थ है "शायद कैंसरजन्य।" वर्षों से, हमने कई बार सुना है कि उन्हें मांस के खतरों पर "मजबूत सबूत" मिले हैं, लेकिन सबकुछ कमजोर प्रतीत होता है। कई प्रसिद्ध वैज्ञानिक इस तरह के दृष्टिकोण को अस्वीकार करते हैं, उनमें से कुछ को डब्ल्यूएचओ की रिपोर्ट कहा जाता है और सभी झगड़े बल्कि गैर जिम्मेदार होते हैं।

दावों के पीछे एस अनुभव

थोड़ी देर के लिए शोधकर्ता यह समझने की कोशिश कर रहे हैं कि कैसे लाल मांस कैंसर का कारण बनता है, लेकिन अब वे सहमत हैं कि यह मांस के अंदर कुछ रसायनों के बारे में है। उनका दावा है कि वहां एक रसायन है जो मांस को लाल रंग के हेम कहते हैं, जो हमारे गले में स्पष्ट रूप से एन-नाइट्रोसो नामक खतरनाक यौगिकों में टूट जाता है। ये छोटे यौगिक तब आंत्र को अस्तर कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा रहे हैं। संसाधित मांस के संबंध में, इसे संरक्षित करने के लिए पदार्थ जोड़ना - या धूम्रपान और नमक से - मांस कैंसर के पदार्थ (कैंसरजन) विकसित करता है।

विश्व हीथ संगठन ने कहा कि "यह सिफारिश महामारी विज्ञान अध्ययनों पर आधारित थी जिसमें यह सुझाव दिया गया था कि कई कैंसर के खतरे में छोटी वृद्धि लाल मांस या संसाधित मांस की उच्च खपत से जुड़ी हो सकती है।" यह वर्षों और असंगत सिद्धांतों के वर्षों से जुड़ा हुआ है।

बेकन पर प्रतिबंध पढ़ें ? लाल मांस और कैंसर के जोखिम पर विश्व स्वास्थ्य संगठन की रिपोर्ट के पीछे असली कहानी

हमारे अधिकांश जीवन के लिए, हमें बताया गया है कि फैटी खाद्य पदार्थ न खाना क्योंकि उनके स्वभाव से - वे हमें वसा बनाते हैं। "यह नाम में भी है!" ठीक है, एक प्रयोग ने इसे गलत साबित कर दिया। ग्रेगरी फेरेनस्टीन नामक एक पत्रकार ने बेकन के साथ एक प्रयोग किया था। एक महीने की अवधि में, उसने खुद को वहां और वहां फल और सब्जियों के कुछ टुकड़ों के साथ बेकन और भारी क्रीम की बड़ी मात्रा में भर दिया (हालांकि ऐसा मत करो)। उनकी कैलोरी का सत्तर प्रतिशत वसा से आया था। उन्होंने जितना संभव हो उतना कार्बोहाइड्रेट काट दिया। आखिरकार, वह सात पाउंड और एक प्रतिशत शरीर वसा खो दिया। फेरेनस्टीन ने अपने अनुभव पर एक रिपोर्ट प्रकाशित की और कैसे वसा की ओर अमेरिका की नफरत तथ्यों पर आधारित नहीं है, बल्कि केवल ट्रांस-वसा और हृदय रोग के बीच अवलोकन संबंधी संबंध में है। उनका दावा है कि इस एंटी-वसा प्रवृत्ति के परिणामस्वरूप लोग अन्य बुरे खाद्य विकल्पों में भस्म हो जाते हैं, जैसे कि बहुत अधिक चीनी और कार्बोस।

बहुत अधिक बेकन खाने के दौरान किसी की जरूरतों के अनुरूप हो सकता है, "एक आकार सभी फिट बैठता है" दृष्टिकोण वास्तविक जीवन में कभी भी काम नहीं करता है।

हर किसी के पास अलग-अलग ज़रूरतें और चयापचय होता है, और जबकि किसी के लिए बेकन अच्छा विकल्प हो सकता है, किसी और के लिए यह हार्मोनल असंतुलन, दिल का दौरा, और यहां तक ​​कि कैंसर सहित आपदाओं का कारण बन सकता है। यही कारण है कि हम हमेशा संयम की सलाह देते हैं और आपके शरीर की जरूरतों को सुनते हैं।

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