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कार्बोस चयापचय, इंसुलिन और मधुमेह के बारे में आपको क्या पता नहीं था

चयापचय, हमारे शरीर की ऊर्जावान प्रणाली

चयापचय एक बहुत आम शब्द है जिसे हम आमतौर पर कितना तेज़ या धीमा करते हैं कि हमारे शरीर पोषक तत्वों, विशेष रूप से वसा और कार्बोस को संसाधित करने में सक्षम हैं। मुझे यकीन है कि आपने एक से अधिक बार सुना है कि किसी के पास "तेज़" चयापचय है, और यही वजह है कि वह पतली रहती है। खैर, यह पूरी तरह से गलत नहीं है, लेकिन अगर हम थोड़ा गहराई से जाते हैं, तो सेलुलर स्तर पर कहें, चयापचय यह है कि कैसे हमारे कोशिकाएं पोषक तत्वों को भोजन से ऊर्जा में बदलती हैं।

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दूसरे शब्दों में, सेल चयापचय को रासायनिक प्रतिक्रियाओं के साथ करना होता है जो प्रोटीन, कार्बो और वसा को सरल यौगिकों में परिवर्तित करते हैं जो हमारी कोशिकाएं ऊर्जा स्रोत के रूप में उपयोग कर सकती हैं।

यह कैसे किया जाता है?

प्रोटीन, कार्बो और वसा को ऊर्जा में परिवर्तित करने वाली प्रक्रियाएं इन पोषक तत्वों में से प्रत्येक के लिए अलग होती हैं। यदि कोई भी प्रक्रिया बाधित हो जाती है, तो यह हमारे शरीर को गंभीर नुकसान पहुंचा सकती है।

चयापचय परिवर्तन के कारण कई बीमारियां होती हैं। उदाहरण के लिए, फेनिलकेक्टोन्यूरिया एक विरासत वाली बीमारी है जो फेनिलालाइनाइन की प्रसंस्करण को प्रभावित करती है, जो मुख्य रूप से मांस, चिकन, डेयरी और कुछ फलियां में मौजूद एक महत्वपूर्ण एमिनो एसिड होता है। रोग से पीड़ित बच्चे मानसिक विकलांगता सहित बहुत गंभीर समस्याएं विकसित कर सकते हैं।

मधुमेह मेलिटस कार्बोहाइड्रेट की चयापचय प्रसंस्करण में इस तरह के व्यवधान के परिणामस्वरूप भी प्रकट होता है, जिससे रक्त शर्करा या ग्लूकोज में असामान्य वृद्धि होती है, और जीवन के खतरनाक परिणाम होते हैं। लेकिन मधुमेह के कारणों में आने से पहले, हमें यह जानने की जरूरत है कि सामान्य परिस्थितियों में, हमारे कोशिकाओं द्वारा कार्बोस का चयापचय, उपयोग और भंडारण कैसे किया जाता है।

स्टार्च और जटिल शर्करा से ग्लूकोज तक

कार्बोहाइड्रेट का सरल यौगिकों में परिवर्तन मुंह में शुरू होता है और छोटी आंत में जारी रहता है, जहां शर्करा के रूप में कार्बोस रक्त प्रवाह में ले जाया जाता है। इस यात्रा के अंत तक, सभी शर्करा ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाते हैं, जो ऊर्जा का मुख्य स्रोत है जो हमारी कोशिकाएं अपने कार्यों को पूरा करने के लिए उपयोग करती हैं।

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ग्लूकोज हमारी कोशिकाओं के लिए ईंधन के रूप में कार्य करता है।

ग्लूकोज यकृत में संग्रहीत होता है, लेकिन जब भी कोशिकाओं को इसकी आवश्यकता होती है तो इसे रक्त प्रवाह में वापस छोड़ दिया जा सकता है। यह कैसे होता है? हमारे शरीर की ऊर्जावान आवश्यकताओं के आधार पर स्टोर को कब और कब ग्लूकोज जारी करना है, यह जानने के लिए जिगर को एक संकेत भेजा जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, भोजन के बाद, जब आप खाना नहीं खा रहे हैं, तो यह उपलब्ध कराने के लिए ग्लूकोज संग्रहीत किया जाएगा। इस महत्वपूर्ण संदेश को देने के प्रभारी इंसुलिन और ग्लूकागन, दो हार्मोन हैं जो रक्त और कोशिकाओं में ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करने के लिए एक टीम के रूप में काम करते हैं।