चिकन मार्सला बर्गर | happilyeverafter-weddings.com

चिकन मार्सला बर्गर

एक मोटी प्याज बर्गर के साथ एक चिकन मर्सला बर्गर रेसिपी, मर्सला मशरूम में ढके चिकन पैटी के साथ सबसे ऊपर है। |

मेरे पास यह बात है जहां मैं परिचित कांटा और चाकू के भोजन को पिज्जा और बर्गर में बदलने की कोशिश करता हूं। मैं कसम खाता हूँ, आप इसे नाम दें, मैं किसी भी तरह से, किसी भी तरह इसे एक बर्गर या पिज्जा में बदल सकता हूं।

कुछ महीने पहले, मैंने अपना पसंदीदा फ्रांसीसी सैंडविच लिया और सभी क्लासिक स्वाद प्रोफाइल को एक हत्यारा पिज्जा में ले जाया, - अंडे और सब; इससे पहले, एक परंपरागत spanakopita (सभी ग्रीक खाद्य पदार्थों के मेरे पसंदीदा) की सभी विशेषताओं को सबसे सुन्दर, drool- योग्य बर्गर में मोड़ दिया गया था; और हाल ही में, एक क्लासिक वियतनामी बहन मील सैंडविच मसालेदार veggies, स्वादिष्ट सूअर का मांस और गंभीरता से कुरकुरा परत के साथ एक हास्यास्पद स्वादिष्ट पिज्जा में बदल गया था।

और आज? आज हमारे पास संभवतः मेरे पसंदीदा परिवर्तनों में से एक है - चिकन मर्सला बर्गर।

मुझे नहीं पता कि यह मेरे अंदर बच्चा है, या मेरे अंदर रचनात्मक है, लेकिन साधारण लेने के बारे में कुछ है और इसे सामान्य रूप से अपेक्षा करने वाले लोगों की तुलना में पूरी तरह से कुछ बदलना है जो मुझे गड़बड़ कर देता है।

इसके अलावा, जो अपने भोजन संस बर्तन खाने के लिए प्यार नहीं करता ??? या क्या वह सिर्फ मैं हूं?

एक मोटी प्याज बर्गर के साथ एक चिकन मर्सला बर्गर रेसिपी, मर्सला मशरूम में ढके चिकन पैटी के साथ सबसे ऊपर है। |

ज्यादातर लोगों के लिए, एक बर्गर दो बन्स के बीच सैंडविच जमीन के गोमांस से अधिक कुछ नहीं है और पिघला हुआ पनीर के साथ शीर्ष पर है; लेकिन मेरे लिए, एक बर्गर इतना और हो सकता है। पैटी संभावनाएं अनंत हैं और 100 प्रतिशत गोमांस से 100 प्रतिशत शाकाहारी तक कहीं भी भिन्न होती हैं।

जबकि मैं किसी भी अन्य मांसाहार की तरह एक चिकना ऑल-बीफ बर्गर चाहता हूं, मैं उतना ही हल्का विकल्प पसंद करता हूं, और जिसे अक्सर अनदेखा किया जाता है - ग्राउंड चिकन - मेरे पसंदीदा में से एक है।

मुझे पता है कि ग्राउंड चिकन वास्तव में कुछ नहीं है जो आप अक्सर किराने की दुकानों पर देखते हैं, और यह महंगा हो सकता है, लेकिन एक महान विकल्प और टिप जो मैं स्वयं का उपयोग करता हूं, सिर्फ पूरे चिकन स्तन खरीदना और खुद को पीसना है - एक कार्य थोड़ा मुश्किल लगता है लेकिन आसान नहीं हो सकता है।

मैं जो करता हूं वह चिकन को छोटे टुकड़ों में काटता है, उन्हें चर्मपत्र पेपर के साथ एक बेकिंग शीट पर फैलाता है, इसे फ्रीजर में तब तक पॉप करता है जब तक कि प्रत्येक टुकड़ा ठंडा न हो जाए, लेकिन काफी जमे हुए न हो और फिर सब कुछ फूड प्रोसेसर में फेंक दें। इसे चालू करें और मिनटों के भीतर आपके पास जमीन चिकन स्तन है। इतना आसान, और सुपर लागत प्रभावी।

एक चिकन बर्गर सुनिश्चित करने का तरीका अपनी बुरी प्रतिष्ठा तक नहीं रहता है, दो कारकों पर भारी निर्भर करता है:

1. मांस को ऊपर नहीं लेना
2. जितना स्वाद उतना स्वाद पंप करें जितना आप मांसपेशियों में बस टॉपिंग में ही कर सकते हैं


मर्सला मशरूम

जबकि जमीन के गोमांस बर्गर को स्वाद के मामले में ज्यादा अतिरिक्त काम की आवश्यकता नहीं होती है, जमीन चिकन एक खाली कैनवास है, इसलिए आपको स्वाद बनाने की जरूरत है।

इस चिकन मर्सला संस्करण के लिए, मैंने ग्राउंड मांस को बहुत सारे कटा हुआ प्याज और बेस स्वाद के लिए लहसुन के साथ लेटा हुआ था, और एक रसदार बर्गर में सुविधा के लिए मांस के आधे हिस्से को सीधे मांस में भी लगाया।

मर्सला वाइन का एक स्पेशल ताजा कटा हुआ परमेसन, इतालवी शैली के ब्रेडक्रंब और अधिकतम स्वाद के लिए नमक के कुछ चम्मच के साथ डाला जाता है। मिश्रण पैटीज़ में बनता है और फिर पकाया जाने के लिए तैयार होता है।

एक बुन पर काले

कुछ मर्सला स्वाद निश्चित रूप से पैटी से आता है, लेकिन अधिकांश भाग के लिए, चिकन मर्सला का सार मशरूम के भीतर स्थित है।

मैं एक बच्चे के पोर्टबेला मशरूम, या अधिक सामान्य रूप से ज्ञात, क्रेमिनी मशरूम का उपयोग करना पसंद करता हूं, क्योंकि वे परंपरागत बटन मशरूम की तुलना में थोड़ी अधिक हार्दिक और मांसपेशियों के होते हैं, लेकिन वास्तव में कोई भी विविधता ठीक काम करेगी।

मशरूम थोड़ा मक्खन में भूरे रंग के होते हैं और फिर लगभग ½ कप अच्छी गुणवत्ता वाले मर्सला वाइन में डूब जाते हैं; एक बार तरल कम हो जाता है और मशरूम अधिकांश तरल को सूखते हैं, वे केवल नमक के स्पर्श के साथ अनुभवी होते हैं।

ब्राउनिंग करते समय आप मशरूम को नमक नहीं करना चाहते हैं; क्योंकि नमक मशरूम में कुछ नमी को छोड़ देता है यदि आप इसे बहुत जल्दी जोड़ते हैं, तो यह मशरूम को जल्दी से ब्राउनिंग से रोक देगा।

चिकन बर्गर

आखिरी घटक और कुछ जो आमतौर पर चिकन मर्सला में पारंपरिक नहीं है, वह हार्दिक काले रंग का एक त्वरित सौभाग्य है।

मुझे बर्गर को काले के अलावा प्यार पसंद है; मुझे लगता है कि यह सैंडविच को थोड़ा ताजगी और दिल से जोड़ता है जिसे मैं बस प्यार करता हूं। आप स्पिनच, इंद्रधनुष चार्ड या यहां तक ​​कि मिर्च के कुछ छोटे टुकड़े भी कर सकते हैं।

अंत में, आपको केवल बर्गर को पकाए जाने की जरूरत है! मुझे एक कास्ट आयरन स्किलेट का उपयोग करना पसंद है, यह पैटियों को यह महान, कुरकुरा परत देता है और समान रूप से प्रत्येक बर्गर को पकाता है, लेकिन यदि आपके पास कोई नहीं है, तो कोई बड़ा सौदा नहीं है, बस एक बड़े गैर-छड़ी पैन का उपयोग करें।

जब बर्गर सिर्फ शर्मीले होने के शर्मीले होते हैं, तो मैं पैन में थोड़ा और मर्सला डालता हूं, ताजा मोज़ेज़ेला पनीर के टुकड़े के साथ प्रत्येक पैटी को ऊपर रखता हूं और पनीर पिघल जाता है और बर्गर खाना पकाने तक स्किलेट को ढकते हैं।

काले मोटी प्याज बन्स पर घिरा हुआ है, चिकन पैटी के साथ सबसे ऊपर, मर्सला मशरूम में ढंका हुआ है और फिर भस्म करने के लिए तैयार है!

चिकन मर्सला संस कांटा और चाकू। बहुत अच्छा अच्छा लगता है...।
चिकन मार्सला बर्गर प्रिंट प्रिंट समय 5 मिनट कुक टाइम 25 मिनट कुल समय 30 मिनट लेखक: निकोल लेजिओ पकाने की विधि प्रकार: प्रवेश सेवा: 4 सामग्री

  • 1 पाउंड ग्राउंड चिकन
  • 2 लहसुन लौंग, grated और विभाजित
  • ¼ कप कटा हुआ प्याज
  • ½ छोटे प्याज, grated
  • ½ कप + 4 बड़ा चमचा मर्सला शराब, विभाजित
  • 2 चम्मच परमेसन पनीर
  • 2 चम्मच इतालवी शैली की रोटी crumbs
  • 1 चम्मच नमक
  • 2 चम्मच मक्खन
  • 10 औंस कटा हुआ cremini मशरूम
  • 3 चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
  • 2 कप कटा हुआ काले
  • 4 स्लाइस ताजा मोज़ेज़ेला पनीर, 4 स्लाइस में काटा
  • 4 प्याज बन्स
अनुदेश
  1. एक कटोरे में जमीन चिकन, कटा हुआ प्याज, grated प्याज, 1 लहसुन लौंग, 2 चम्मच मर्सला शराब, परमेसन पनीर, ब्रेडक्रंब और नमक गठबंधन। मिश्रण खत्म मत करो। चार अलग-अलग पैटीज़ में फॉर्म बनाएं। रद्द करना।
  2. बड़े गैर-छड़ी स्किलेट में, मध्यम-उच्च गर्मी पर मक्खन पिघलाएं। मशरूम जोड़ें। मक्खन में समान रूप से कोट करने के लिए टॉस। मशरूम ब्राउन, लगभग 5-6 मिनट दें। एक बार मशरूम ब्राउन हो जाने के बाद ½ कप मर्सला वाइन जोड़ें। एक उबाल लेकर आओ और फिर मस्साला कम हो जाने तक एक उबाल को कम करें और मशरूम ने अधिकांश तरल को भिगो दिया है। नमक के साथ मौसम। पैन से निकालें।
  3. एक ही पैन में 1 चम्मच जैतून का तेल जोड़ें, एक मध्यम गर्मी पर सेट करें और काले और शेष लहसुन जोड़ें। कुक तक नरम हो गया है, लगभग 4-5 मिनट। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
  4. मध्यम-उच्च गर्मी के लिए एक कास्ट आयरन स्किलेट को गर्म करें, शेष जैतून का तेल जोड़ें। कुक बर्गर, प्रत्येक तरफ लगभग 2-3 मिनट, और सुनहरा भूरा होने तक और पकाया जाता है। जब बर्गर किए जाने से करीब 2 मिनट होते हैं, तो शेष मर्सला को ऊपर और ऊपर मोज़ेज़ारेला पनीर के साथ ऊपर डालें। कवर करें और पनीर पिघलने तक पकाएं।
  5. समान रूप से तीन निचले बन्स के बीच काली को विभाजित करें, चिकन पैटी के साथ शीर्ष, मशरूम और शीर्ष बुन के बाद।
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