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शाकाहारियों के लिए गर्भावस्था के दौरान पोषण

मानव शरीर के स्वास्थ्य और कल्याण के लिए पोषण बहुत महत्वपूर्ण है। गर्भावस्था के दौरान कभी भी अधिक महत्वपूर्ण नहीं, मां के स्वास्थ्य और भ्रूण के विकास के लिए उचित पोषण महत्वपूर्ण है। गर्भावस्था के दौरान उचित पोषण को बनाए रखने के लिए, यह सिफारिश की जाती है कि महिलाएं प्रति दिन अतिरिक्त 300 कैलोरी का उपभोग करें, हालांकि, कैलोरी सेवन में वृद्धि करना ही उचित नहीं है, बल्कि उचित भोजन भी खाएं। शाकाहारी आहार का पालन करने वाली महिलाओं के लिए, गर्भावस्था की विशेष जरूरतों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है और उचित पोषण सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक खाद्य पदार्थों को जोड़ना महत्वपूर्ण है।

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शाकाहारी क्या है?

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि शाकाहारी आहार के कई अलग-अलग प्रकार हैं और प्रत्येक आहार के साथ, खाद्य पदार्थों की अनुमति भी अलग है। किसका अभ्यास किया जा रहा है, इस बारे में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगी कि गर्भावस्था की दैनिक पोषण संबंधी आवश्यकताओं को कैसे पूरा किया जाता है। शाकाहारी आहार के विभिन्न प्रकार नीचे सूचीबद्ध हैं:

  • पेशाब-जो मछली के अपवाद के साथ सभी मांस और पशु मांस खाने से दूर रहते हैं।
  • फ्लेक्सिटेरियन-हाल ही में तैयार शब्द है जो उन लोगों का वर्णन करने के लिए प्रयोग किया जाता है जो अधिकतर शाकाहारी आहार खाते हैं, लेकिन कभी-कभी मांस खाते हैं।
  • शाकाहारी (लैक्टो-ओवो-शाकाहारी) - जो गोमांस, सूअर का मांस, कुक्कुट, मछली, खोल मछली या पशु मांस नहीं खाते हैं, लेकिन अंडे और डेयरी उत्पादों को खाते हैं।
  • लैक्टो-शाकाहारी-शाकाहारी जो अंडे नहीं खाता है, लेकिन डेयरी खाता है।
  • ओवो-शाकाहारी- जो अंडे खाते हैं, लेकिन कोई मांस या डेयरी उत्पाद नहीं।
  • वेगन- जो मांस, अंडे, डेयरी उत्पादों या संसाधित खाद्य पदार्थ नहीं खाते हैं जिनमें पशु-उत्पाद जैसे जिलेटिन होते हैं। कई सच्चे vegans पशु उत्पादों से बने खाद्य पदार्थ नहीं खाते हैं या उनमें शराब या चीनी जैसे पशु उत्पादों को शामिल किया जा सकता है।
  • कच्चे शाकाहारी / कच्चे खाद्य आहार-जो लोग अप्रसन्न वेगन खाद्य पदार्थों का उपभोग करते हैं जिन्हें 115 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म नहीं किया गया है, ऐसा माना जाता है कि इस तरह से गरम भोजन पोषण मूल्य खो देता है और शरीर के लिए हानिकारक होता है।
  • मैक्रोबायोटिक- जो अनाज, फल, सब्जियां और कभी-कभी मछली जैसे अनप्रचारित शाकाहारी खाद्य पदार्थ खाते हैं। तेल और परिष्कृत शर्करा पूरी तरह से बचा जाता है। मैक्रोबायोटिक आहार के विशेष जोर में समुद्री शैवाल, समुद्री सब्जियां और डाइकॉन जैसे एशियाई सब्जियों की खपत शामिल है।

गर्भावस्था के दौरान अनुशंसित वजन लाभ

गर्भावस्था के दौरान वजन प्राप्त करना भ्रूण के विकास और विकास के लिए एक कारक महत्वपूर्ण है। गर्भावस्था के दौरान एक महिला लाभ प्राप्त करने वाले अतिरिक्त वजन को विकासशील भ्रूण द्वारा पोषण की आवश्यकता होती है और बच्चे के जन्म के बाद स्तनपान के लिए भी संग्रहीत किया जाता है।

महिलाएं अक्सर सोचती हैं कि गर्भावस्था के दौरान कितना वजन बढ़ाना है और पूरे शरीर में अतिरिक्त वजन कैसे वितरित किया जाता है। गर्भावस्था के दौरान अतिरिक्त वजन कहां जाता है इसका अनुमानित ब्रेकडाउन यहां दिया गया है:

  • बेबी: 6-8 एलबीएस।
  • Placenta: 1-2 एलबीएस।
  • अम्नीओटिक द्रव: 2-2 ½ एलबीएस।
  • ऊतक: 2-3 एलबीएस।
  • मातृ स्तन ऊतक: 2-3 एलबीएस।
  • मातृ रक्त: 4 एलबीएस।
  • ऊतकों में द्रव: 4 एलबीएस।
  • मातृ वसा भंडार और पोषक तत्व: 7 एलबीएस।

एक चिकित्सक द्वारा वजन की मात्रा गर्भावस्था से पहले मां के वजन पर निर्भर करेगी। अगर गर्भावस्था से पहले मां स्वस्थ वजन है, तो 25-35 एलबीएस का वजन बढ़ने की सिफारिश की जाती है। यदि मां कम वजन वाली है तो 28-40 एलबीएस का लाभ उचित है और यदि मां अधिक वजन वाली है, तो वजन बढ़ाने की अनुशंसित मात्रा 15-25 एलबीएस के बीच है।

निम्नलिखित तालिका दिखाती है कि गर्भावस्था के दौरान वजन बढ़ाने का तरीका कैसा होता है:

  • पहले तिमाही के दौरान: 3-5 एलबीएस। कुल मिलाकर
  • दूसरे तिमाही के दौरान: 1-2 एलबीएस। प्रति सप्ताह
  • तीसरे तिमाही के दौरान: 1-2 एलबीएस। प्रति सप्ताह

गर्भावस्था का लक्ष्य स्वस्थ और लगातार गति पर वजन बढ़ाने के लिए है, क्योंकि विकासशील भ्रूण मां से आने वाले पोषक तत्वों की दैनिक आपूर्ति पर निर्भर करता है। वजन बढ़ाने के लिए हफ्ते से हफ्ते तक उतार-चढ़ाव के लिए यह सामान्य है, हालांकि, स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता को तुरंत वजन घटाने या हानि की सूचना दी जानी चाहिए।

गर्भावस्था के दौरान पर्याप्त प्रोटीन प्राप्त करना क्यों महत्वपूर्ण है?

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, प्रोटीन के लिए आहार की आवश्यकता में काफी वृद्धि होती है। प्रोटीन सभी नई कोशिकाओं के विकास के लिए आवश्यक है और गर्भावस्था के दौरान, यह सिफारिश की जाती है कि महिला प्रतिदिन कम से कम 60 ग्राम प्रोटीन का सेवन बढ़ाएं।

भ्रूण वृद्धि और विकास के लिए प्रोटीन आवश्यक है और प्लेसेंटा, अम्नीओटिक और मातृ ऊतकों के लिए ज़िम्मेदार है। चूंकि गर्भावस्था के दौरान 50% तक गर्भ रक्त की मात्रा बढ़ जाती है, इसलिए रक्त में नए रक्त कोशिकाओं के उत्पादन और प्रोटीन को फैलाने के लिए पर्याप्त प्रोटीन का उपभोग करना आवश्यक होता है।

मानव शरीर सभी बीस एमिनो एसिड के आठ निर्माण कर सकता है, शेष उपभोग वाले खाद्य पदार्थों से आते हैं। पशु उत्पादों में सभी आठ आवश्यक प्रोटीन होते हैं और पूर्ण प्रोटीन माना जाता है। शाकाहारी उत्पादों में एक या अधिक आवश्यक अमीनो एसिड की कमी हो सकती है और इन्हें अपूर्ण प्रोटीन माना जाता है जब तक अन्य प्रोटीन स्रोतों के साथ सही ढंग से संयुक्त नहीं किया जाता है।

गर्भावस्था के दौरान पर्याप्त प्रोटीन का उपभोग करने से मां और भ्रूण को जोखिम में डाल दिया जाता है और कम जन्म के वजन की संभावना बढ़ सकती है और भ्रूण मस्तिष्क के विकास पर इसका प्रत्यक्ष प्रभाव हो सकता है। चूंकि गर्भावस्था के दौरान प्रोटीन का सेवन बहुत महत्वपूर्ण है, इसलिए दैनिक अनुशंसित आवश्यकता को पूरा करने के लिए इसे शाकाहारी आहार में शामिल करने के तरीकों को ढूंढना महत्वपूर्ण है।

गर्भावस्था के दौरान कैल्शियम और विटामिन सी आवश्यकताएं

गर्भावस्था के दौरान पर्याप्त कैल्शियम प्राप्त करना विकासशील भ्रूण के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह मां के लिए है। जब कैल्शियम में मातृ आहार कम होता है, तो भ्रूण मातृ स्रोतों से प्राप्त होता है ताकि वह सभी कैल्शियम की आवश्यकता हो सके। यह तथ्य मां को ऑस्टियोपोरोसिस या दांत की समस्याओं को सड़क के नीचे विकसित करने के जोखिम में डाल सकता है, इसलिए आहार में पर्याप्त कैल्शियम प्राप्त करना आवश्यक है।

अधिकांश जन्मकुंडली विटामिन मातृ कैल्शियम स्टोर्स को बढ़ावा देंगे, हालांकि विटामिन केवल 250-300 मिलीग्राम के बीच बढ़ाते हैं। गर्भावस्था के दौरान, रोजाना कैल्शियम का सेवन 1200-1500 मिलीग्राम तक बढ़ाना आवश्यक है। कैल्शियम समृद्ध खाद्य पदार्थों के दैनिक या 3-5 सर्विंग्स, यह भ्रूण हड्डी के विकास को सुनिश्चित करेगा और मां को कैल्शियम हानि को रोक देगा।

विटामिन सी को एस्कॉर्बिक एसिड भी कहा जाता है और त्वचा की मरम्मत, घाव और हड्डी के उपचार, त्वचा के स्वास्थ्य और स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण है। विटामिन सी बॉन्डिंग एजेंट है जो एक साथ नए कोशिकाओं को रखता है और शरीर को अन्य खाद्य पदार्थों से लौह को अवशोषित करने में मदद करता है।

गर्भावस्था के दौरान यह सिफारिश की जाती है कि एक महिला को 85 मिलीग्राम मिल जाए। प्रतिदिन विटामिन सी का। विटामिन सी आवश्यकताओं को दैनिक विटामिन पूरक के माध्यम से पूरा किया जा सकता है लेकिन प्राकृतिक स्रोत से प्राप्त होने पर सबसे अच्छा। विटामिन सी की कमी के लक्षण भंगुर बाल और नाखून, मोटे, शुष्क त्वचा, चोट लगने और धीमी चिकित्सा कटौती हैं।

गर्भावस्था के दौरान लौह आवश्यकताएं

गर्भावस्था के दौरान, एक महिला को सामान्य से अधिक आहार लोहे की आवश्यकता होती है क्योंकि शरीर अधिक रक्त का निर्माण कर रहा है। विकासशील भ्रूण के लिए ऑक्सीजन और पोषक तत्वों के परिवहन के लिए बढ़ी हुई लोहा आवश्यक है।

गर्भावस्था के दौरान लोहा के स्तर को बनाए रखना बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह प्लेसेंटल फ़ंक्शन का समर्थन करता है, निर्माता लाल रक्त कोशिकाएं, वितरण के दौरान रक्त हानि से बफर के रूप में कार्य करती हैं और यह जीवन के पहले छह महीनों के लिए आवश्यक लौह भंडार के साथ भ्रूण प्रदान करती है।

यह अनुशंसा की जाती है कि गर्भवती महिलाओं को औसतन 18 मिलीग्राम मिल जाए। प्रतिदिन लोहे का लोहा और कम से कम तीन सर्विंग लोहा समृद्ध खाद्य पदार्थों को प्रतिदिन खाते हैं। जबकि पौधे के उत्पाद से लौह से मांस से लोहे बेहतर होता है, वहीं विटामिन सी के साथ लिया जाने पर पौधे के उत्पाद से लोहा बेहतर अवशोषित होता है।

गर्भावस्था के दौरान फोलेट आवश्यकताएं

गर्भधारण के पहले अठारह दिन एक समय है जब ज्यादातर महिलाएं यह भी नहीं जानती कि वे गर्भवती हैं। यह इस समय के दौरान है कि एक विकासशील भ्रूण तंत्रिका ट्यूब दोषों जैसे स्पाइना बिफिडा, एन्सेफली और एन्सेफेलोसेल के लिए कमजोर है। अगर गर्भावस्था से पहले और उसके दौरान आहार में एक महिला को फोलिक एसिड की सही मात्रा मिलती है तो इन जन्म दोषों को 70% तक रोका जा सकता है।

सेंटर फॉर डिज़ीज कंट्रोल बाल असर की महिलाओं और गर्भवती होने की योजना बनाने वालों के लिए 400 माइक्रोग्राम का दैनिक फोलिक एसिड का सेवन करने की सिफारिश करता है। प्रसवपूर्व विटामिन के अलावा, शाकाहारियों को समृद्ध अनाज उत्पादों से अतिरिक्त फोलिक एसिड भी मिल सकता है।

गर्भावस्था के दौरान विटामिन बी 12 आवश्यकताएं

स्वस्थ तंत्रिका कोशिकाओं और लाल रक्त कोशिकाओं के लिए विटामिन बी 12 आवश्यक है, एक स्वस्थ तंत्रिका तंत्र को बनाए रखने और डीएनए बनाने के लिए आवश्यक है। एक वैज्ञानिक अध्ययन में पाया गया कि जिन महिलाओं को गर्भावस्था से पहले और उसके दौरान पर्याप्त विटामिन बी 12 नहीं मिला था, उनके पास तंत्रिका ट्यूब दोषों के साथ पैदा होने वाले बच्चे होने का अधिक अवसर था।

नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज 2.2 जी की आहार आवश्यकता की सिफारिश करता है। गर्भावस्था के दौरान विटामिन बी 12 का। एक विकासशील भ्रूण के लिए लगभग 0.3 ग्राम की आवश्यकता होती है। विटामिन बी 12 प्रति दिन। अकादमी यह भी बताती है कि गर्भावस्था के दौरान विटामिन बी 12 के अपर्याप्त स्तर के परिणामस्वरूप मातृ हानिकारक एनीमिया परिणामस्वरूप बांझपन और परिणामस्वरूप खराब गर्भावस्था के परिणामस्वरूप हो सकता है।

गर्भावस्था के दौरान जस्ता आवश्यकताएं

गर्भावस्था के दौरान जस्ता एक बहुत ही महत्वपूर्ण पोषक तत्व है और कई महत्वपूर्ण कार्यों में शामिल है। गर्भावस्था के दौरान एक मामूली जस्ता की कमी के परिणामस्वरूप गर्भपात, गर्भावस्था से संबंधित विषाक्तता, समयपूर्व जन्म और लंबे समय तक श्रम हो सकता है। जिंक विकासशील भ्रूण के सभी विकास चरणों के अभिन्न अंग हैं और पर्याप्त जन्म दोषों के परिणामस्वरूप पर्याप्त नहीं हो सकते हैं।

जस्ता की औसत अमेरिकी महिला आहार आहार लगभग 9 मिलीग्राम प्रति दिन है। गर्भावस्था के दौरान जिंक के लिए अनुशंसित दैनिक भत्ता लगभग 13 मिलीग्राम है। 18 साल की आयु और छोटी उम्र की महिलाएं, और 11 मिलीग्राम। 1 9 साल की उम्र और अधिक उम्र के महिलाओं के लिए।

कौन सा खाद्य पदार्थ सही विटामिन और पोषक तत्व होते हैं

नीचे खाद्य पदार्थों की एक नमूना सूची है जो एक शाकाहारी (और मांसाहारी) मां के आहार में प्रोटीन, विटामिन और पोषक तत्वों के आवश्यक स्तर को बनाए रखने के लिए एक अच्छा स्रोत है:

प्रोटीन:

  • सोया
  • अंडे
  • मांस (चिकन, टूना, सूअर का मांस, मांस, आदि)
  • पनीर
  • आइसक्रीम
  • दूध
  • दही
  • बीन्स (काला सेम, नौसेना सेम, हमस, आदि)
  • बादाम
  • काजू
  • मूंगफली
  • मूंगफली का मक्खन
  • सूरजमुखी के बीज
  • अखरोट
  • पिसता

कैल्शियम:

  • बादाम
  • शीरा
  • ब्रोकोली
  • समृद्ध रिसीमिल और सोयमिलक
  • अंजीर
  • पत्तेदार हरी सब्जियां
  • हड्डियों के साथ सामन
  • सोयाबीन
  • दूध
  • पनीर
  • बोक चॉय
  • टोफू
  • सार्डिन
  • पनीर

विटामिन सी:

  • ब्रोकोली
  • टमाटर
  • खट्टे फल
  • पपीता
  • आलू
  • काली मिर्च
  • आम
  • कोल्हाबी
  • गोभी
  • कीवी
  • jicama

लौह:

  • जिगर
  • शंबुक
  • हिरन का मांस
  • डिब्बाबंद झींगा, सार्डिन और एन्कोवीज
  • गाय का मांस
  • ग्राउंड थाइम
  • करी पाउडर
  • ओट और गेहूं ब्रान
  • जमीन दालचीनी
  • लाल शिमला मिर्च
  • ब्रैन फ्लैक्स
  • तिल के बीज
  • गेहूं के कीटाणु
  • सूखे अंजीर
  • उबला हुआ मसूर
  • खुबानी
  • अखरोट
  • बादाम
  • watercress
  • तुर्की
  • मुर्गी
  • हुम्मुस
  • सूखे खजूर
  • पका हुआ garbanzo सेम
  • सूखा आलूबुखारा
  • किशमिश
  • पालक
  • अंडे

फोलेट:

  • नाश्ता अनाज
  • पूरे गेहूं tortillas
  • साबुत गेहूँ की ब्रेड
  • सूखे भुना हुआ सूरजमुखी के बीज
  • संतरे का रस
  • ओकरा
  • कच्चे पालक
  • एस्परैगस
  • पके हुए सेम या चम्मच पके हुए
  • पके हुए, सूखे काले सेम
  • संपूर्ण गेहूं का पास्ता
  • चकोतरा
  • अनानास
  • एवोकाडो
  • सलाद
  • हरी मटर
  • पत्तेदार हरी सब्जियां

विटामिन बी 12:

  • घोंघे
  • बड़ी सीप
  • मेमना
  • मछली
  • गाय का मांस
  • बत्तख
  • बत्तख
  • तुर्की
  • मुर्गी
  • दही
  • सागर पौधों (केल्प)
  • शैवाल
  • किण्वित पौधे के खाद्य पदार्थ (टेम्पपे, मिसो या टोफू)
  • Yeasts (brewers खमीर)

जिंक:

  • कस्तूरी
  • कस्तूरा
  • गेहूं के कीटाणु
  • शराब बनाने वाली सुराभांड
  • ब्रान अनाज
  • पाइन नट्स
  • पेकान
  • काजू
  • अंडे
  • मछली
  • जिगर
  • पार्मीज़ैन का पनीर
  • मूंगफली
  • फलियां
  • चने
  • पनीर
  • दूध

निष्कर्ष

आमतौर पर शाकाहारी आहार का पालन करने वाली महिलाओं के लिए, गर्भवती होने के लिए अतिरिक्त आहार चुनौतियों को पेश नहीं करना पड़ता है। यदि आवश्यक पोषण संबंधी आवश्यकताओं पर विशेष ध्यान दिया जाता है, तो गर्भावस्था की आवश्यकताओं को समायोजित करने के लिए एक महिला आसानी से शाकाहारी आहार को अनुकूलित कर सकती है।